Il salame al cioccolato vegano è un dolce semplice e antico, che si prepara velocemente, senza uova e burro. Piace a grandi e piccoli, si conserva molto bene anche in freezer, già porzionato. Allora, uno sgarro, una coccola oggi è concessa, prepariamo questo bel salame al cioccolato.
Il salame di cioccolato è uno dei dolci senza cottura più amati, apprezzato per la sua facilità di preparazione e il gusto irresistibile. In questa versione ti proponiamo la ricetta del salame di cioccolato senza uova, perfetta per chi cerca un dessert sicuro e adatto a tutta la famiglia.
Nonostante l’intolleranza a latte e uova un dolce ogni tanto me lo concedo, come questo salame al cioccolato vegano. Salame di cioccolato senza uova e burro un delizioso dolce senza cottura, facilissimo da fare e buonissimo, è perfetto per chi è vegano o intollerante al lattosio, vi basterà usare i biscotti secchi senza latte e uova e la bevanda vegetale di soia, avena o di riso, oppure se non siete vegani potete usare un latte vaccino tradizionale o senza lattosio come più preferite. Il salame di cioccolato senza lattosio è una squisitezza unica, se ne mangia una fetta dopo l’altra.
Oggi la ricetta per preparare un dolce molto goloso, super veloce da preparare, che non richiede l’utilizzo del forno, vi basterà una pentola ed un cucchiaio, si tratta del salame di cioccolato. Il risultato è stato un dolce OTTIMO.
Puoi anche utilizzare il cioccolato avanzato delle uova di Pasqua per trasformarlo in una ricetta di riciclo dolce e anti-spreco. Questa preparazione è ideale anche per bambini e donne in gravidanza: basta sostituire il Grand Marnier con scorza di arancia grattugiata per un profumo agrumato e avvolgente.
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Ingredienti del Salame al Cioccolato Vegano
- 200 g biscotti secchi (veg)
- 200 g cioccolato fondente al 70%
- 60 g latte di avena
- 1 cucchiaio cacao amaro in polvere
- 1 pizzico sale marino integrale
- 1 bicchierino liquore (al cioccolato senza latte)
- 30 g olio di cocco
- 1 pizzico Zucchero di canna a velo
Naturalmente al posto del liquore puoi mettere del caffè e aggiungere anche nocciole o mandorle tritate all’impasto.
Preparazione del Salame al Cioccolato Vegano
- Per prima cosa sbriciola i biscotti, io li metto in un sacchetto e poi con un bicchiere pesto un pochino fino a farne pezzetti.
- Versa i biscotti nella ciotola e aggiungi il cacao in polvere, l’eritritolo, le nocciole e mescola.
- Trita il cioccolato fondente e scioglilo a bagno maria. Scalda leggermente il latte di riso e mescola l’olio. Aggiungi anche il bicchierino di liquore e il pizzico di sale.
- Adesso, unisci il cioccolato fondente fuso e mescola ancora. Infine, versa il latte di cocco, l’acqua e il rum e mescola bene, fino a ottenere una massa uniforme e compatta.
- Versa tutto sui biscotti e mescola con una spatola di legno fino ad intridere bene bene.
- Per asciugare ancora un pochino l’impasto aggiungi spolverando un cucchiaio di cacao amaro.
Una volta pronto l’impasto del salame di cioccolato, stendi su un piano un foglio di carta forno. Appoggia sopra il composto e, con l’aiuto delle mani e della carta, compatta l’impasto, dando la tipica forma a cilindro di un salame. Consiglio: non surriscaldare troppo con le mani, non serve lavorarlo troppo. Esercita leggere pressioni e ogni tanto scolla la carta dal salame. Avvolgi il salame con la stessa carta e chiudi le estremità.
Trasferite il composto al centro di un foglio di carta forno 13, per formare il vostro salame di cioccolato senza uova: alzate i lembi della carta 14, uniteli e, piegandoli su loro stessi, arrotolateli verso il composto 15, fino a sigillare il salame. Schiacciate portando le mani dall'interno verso l'esterno delicatamente per dare la classica forma "a salame" 16. Chiudete a mò di caramella, sigillando gli estremi 17 e lasciate rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.
Prendi la carta forno bagnata e strizzata e versa l’impasto dando una forma di salame. Chiudi a casamella e passa in frigorifero mezza giornata, o in freezer se hai fretta.
Metti in frigorifero a riposare e raffreddare, per poter tagliare agevolmente il salame di cioccolato dovrà riposare almeno un’ora nella zona più fredda del frigorifero. Quando il salame di cioccolato sarà ben freddo apri la carta e spolvera la superficie con 1 bel cucchiaio di eritritolo a velo.
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Scarta, per dare proprio una sembianza di salame puoi spolverare leggermente di zucchero di canna a velo. e rotolatelo nello zucchero a velo disposto su un vassoio 19.
Conservate il salame di cioccolato senza uova in frigorifero per 5-6 giorni. Conservate il salame al cioccolato vegano in frigo prima di servirlo.
Il salame di cioccolato senza burro lo potete decorare ed insaporire esternamente con cocco, codette, noccioline tritate, cacao o zucchero a velo oppure lasciare semplice.
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