Il Salame di cioccolato senza uova è un dolce intramontabile, un classico che evoca ricordi d'infanzia. Questa variante, semplice e golosa, è perfetta per chi cerca un'alternativa senza uova al tradizionale salame di cioccolato.
Un Dolce Facile e Veloce
Questo dolce è ideale per essere preparato in pochi minuti, senza bisogno di cottura. Realizzato con ingredienti genuini e facilmente reperibili, è perfetto per una merenda golosa o un dessert improvvisato.
Ingredienti Principali
- Cacao amaro in polvere
- Burro
- Zucchero
- Latte
- Biscotti secchi (tipo Oro Saiwa, Macine, Galletti)
Ne verrà fuori un salame di cioccolato senza uova buonissimo, dal gusto intenso e avvolgente, morbido, a tratti croccante, che non risente affatto dell’assenza di uova nell’impasto!
Come Preparare il Salame di Cioccolato Vegano
La preparazione è estremamente semplice: si mescola tutto insieme in ciotola, si realizza la forma e dopo qualche ora di raffreddamento in frigo, il salame di cioccolato senza uova, risulterà perfettamente legato e facile da affettare!
Passaggi Fondamentali
- Tritare grossolanamente i biscotti.
- Porre i biscotti in un contenitore, aggiungere il cacao setacciato e lo zucchero.
- Mescolare bene gli ingredienti.
- Stendere il composto su carta forno e dargli la forma di un salame con una spatola o un cucchiaio.
- Arrotolare la carta e avvolgerla come una caramella.
Varianti e Consigli
Questa ricetta è abbastanza basica, facile e veloce e si presta a diverse modifiche. Potete sostituire i biscotti secchi con i vostri biscotti preferiti, a patto che non siano farciti! Oppure realizzarli con le vostre mani, seguendo la ricetta della pasta frolla per biscotti. Potete inoltre arricchire il vostro salame di cioccolato senza uova con granella di nocciole, mandorle, pistacchi (30 gr circa) oppure aggiungere pezzetti o gocce di cioccolato nell’impasto. Insomma a voi libera scelta per dar vita a golose varianti.
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Per quanto riguarda invece la copertura, ho scelto di dividere in quantità più o meno uguale cacao e zucchero a velo; perchè non amo particolarmente il gusto troppo amaro del cacao.
Alternative per una Versione più Leggera
Se si desidera una versione più leggera, è possibile sostituire il mascarpone con yogurt greco. Inoltre, è importante scegliere i biscotti adatti alla propria dieta, tenendo conto di esigenze e allergie.
Ricordate che non esistono alimenti di per sé “giusti” o “sbagliati”. Una volta scelti i biscotti sentitevi libere di aggiungere della frutta secca sminuzzata, un cucchiaio di caffé espresso o anche di rum.
Salame Proteico di Cioccolato e Amaretti Senza Cottura
Puoi scegliere gli ingredienti interni, varia pure la frutta secca, i cereali e i biscotti. Puoi anche aggiungere frutta disidratata.
Spezzetta il cioccolato in un pentolino e sciogli a fiamma dolce.Aspetta intiepidisca poi aggiungi l'olio, il cacao e le proteine.In una ciotola spezzetta gli amaretti e le noci in pezzi grossolani, in modo da sentirli e vederli, per avere la giusta impressione dell'interno del salame.Aggiungi anche i cereali soffiati e unisci.Versa il cioccolato fuso in questa ciotola, aggiungi anche il burro di arachidi ed unisci in modo omogeneo.Prendi della pellicola trasparente e versa il composto al centro.
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Presentazione
Servire il salame di cioccolato a fette oppure intero, per una miglior presentazione.
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