La dottoressa Sara Riva è una nutrizionista che pone al centro della terapia dietetica il rispetto dei gusti personali, il piacere della convivialità e la priorità dei bisogni individuali. Attraverso un percorso di educazione alimentare personalizzato e l'elaborazione di piani alimentari mirati, la dottoressa Riva si occupa sia di condizioni fisiologiche che patologiche.
L'Importanza dell'Educazione Alimentare
La mia priorità è lavorare sulla salute dei miei pazienti sia quando l'obiettivo è il dimagrimento, sia quando c'è una patologia da trattare, sia quando si tratta di sportivi. Insieme faremo un percorso basato sulla consapevolezza della propria alimentazione e su come si possa migliorare, su come gestire i pasti in base ai vari impegni giornalieri.
Ci conosceremo inizialmente durante la prima visita e poi successivamente durante i controlli. Il piano alimentare sarà sempre dinamico, aggiornato e flessibile.
Recensioni dei Pazienti
Le recensioni dei pazienti che si sono affidati alla dottoressa Riva evidenziano diversi aspetti positivi:
- Empatia e Ascolto: "In Chiara ho trovato una persona capace di ascoltare con pazienza. Non mi sono sentita giudicata come mi era accaduto in passato in altri percorsi nutrizionali ma al contrario accolta e capita. L ‘empatia per me è fondamentale e in lei ne ho trovata molta."
- Miglioramento della Salute: "Ho fatto 2 mesi di dieta e i valori del sangue son molto migliorati. Pensavo di dover eliminare tante cose e invece mangio tutto ma nelle giuste dosi."
- Professionalità e Competenza: "Entrando nello studio della dottoressa Riva si percepisce immediatamente un’atmosfera di intimità e professionalità."
- Disponibilità e Supporto: "Dottoressa professionale , eccellente!! Empatica e disponile , si è presa il tempo per ascoltare le mie preoccupazioni aiutandomi alla ricerca continua di una soluzione ..Raccomando a chiunque sia alla ricerca di un nutrizionista competente, attento e soprattutto umano .."
- Personalizzazione della Dieta: "Molto brava nel venire incontro alle esigenze del paziente, cercando di personalizzare la dieta in base ai gusti e al tempo di preparazione dei piatti per chi ha poco tempo di pausa pranzo."
Come Affrontare le Problematiche Alimentari
Quando si è in presenza di fattori di rischio di malattia o di una patologia, il professionista di riferimento è il medico specialista (dietologo). Dopo la sua valutazione diagnostica e prescrittiva, potranno essere coinvolti altri professionisti come dietisti, biologi nutrizionisti, psicologi, ecc.
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Fondamentale risulta l’inquadramento globale della persona e l’identificazione della guida con cui instaurare un rapporto fiduciario leale e un patto terapeutico. La scelta della guida non è una cosa semplice; non sempre il professionista più titolato è capace di creare un rapporto empatico. Se si percepisce che non si è creato, specie in base all’istinto, è bene fare tesoro dei consigli forniti, ma sarebbe opportuno iniziare il percorso con un altro terapeuta.
Il piano terapeutico dura per tutta la vita, ma c’è un periodo variabile da condizione clinica a condizione clinica, in cui si avverte l’impegno richiesto. Dopo un certo tempo, qualche mese, le nuove abitudini si strutturano ed entrano a far parte della nostra routine, cioè facciamo la dieta senza essere consapevoli di farla.
Rivolgersi subito alla propria guida. È normale che tali momenti critici compaiano lavorando su archi temporali lunghi. Vanno affrontati con opportune strategie multidisciplinari. Non si tratta di carenza di forza di volontà ma del normale evolversi della vita.
La Differenza tra Nutrizionista, Dietista e Dietologo
Prima di approfondire la strategia di approccio apportata dall’equipe del Prof. Lucchin nella Casa di Cura Bonvicini, è bene chiarire i ruoli chiave che ruotano attorno all’alimentazione e alle sue esigenze: un nutrizionista è differente da un dietista ed entrambi lo sono rispetto a un dietologo.
- Dietologo: è un medico laureato in Medicina e Chirurgia e specializzato in Scienza dell’Alimentazione, in grado di fare diagnosi e prescrivere terapie farmacologiche e non, come quella nutrizionale. Questa figura dispone pertanto del know how indispensabile per diagnosticare, prescrivere e curare patologie. Il dietologo ha la capacità di dare una risposta completa sulla nostra salute, ci si rivolge a lui anche “solo” per perdere peso, preservando il benessere psicofisico.
- Dietista: è una professione sanitaria riconosciuta dall’Unione Europea, con laurea triennale in dietistica. Senza fare diagnosi, né prescrivere farmaci, poiché di esclusiva competenza del medico, predispone, elabora e monitora i piani nutrizionali per soggetti sani (sportivi, gravidanza, ristorazione) e contribuisce alla rieducazione comportamentale della persona.
- Nutrizionista: Tutti possono essere nutrizionisti se appassionati dell’argomento. In Italia non ci sono normative in merito, se non riferite a chimici e farmacisti che possono frequentare la scuola di specializzazione in Scienza dell’Alimentazione non nell’ambito clinico e che possono occuparsi degli aspetti nutrizionali per persone sane e collettività (ristorazione collettiva scolastica, aziendale).Discorso a parte merita il biologo nutrizionista, che ha conseguito una laurea magistrale in Biologia e una specializzazione in Scienza dell’Alimentazione o in possesso di specifici master. È iscritto all’Albo Professionale specifico e, analogamente al dietista, può predisporre piani nutrizionali sia al sano che al malato, previa prescrizione medica.
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