Sei agli inizi con la chetogenica? In questo articolo condividerò con te ricette per cucinare dei secondi a base di pesce molto salutari, sfiziosi e facili da preparare.
Inserire il pesce nella propria dieta è fondamentale. Difatti, il pesce è un alimento ricco di proteine nobili e di grassi sani.
Perché le Seppie sono Perfette per la Dieta Chetogenica
Con 0 grammi di carboidrati netti, le seppie sono un alimento perfetto per la dieta chetogenica! Ha un alto contenuto di proteine, ben 16.2 grammi per 100g. Questo alimento può essere consumato senza compromettere la tua attenzione alla linea.
Le seppie, con solo 72 calorie per 100 g, sono un’ottima fonte di proteine di elevato valore biologico. Sono anche ricche di sali minerali, in particolare potassio, importante regolatore della pressione arteriosa, e fosforo, fondamentale per rinforzare ossa e denti.
Ricetta: Seppie con Piselli
Puoi preparare questa ricetta saporita con le seppie oppure con le seppioline, a seconda di quello che preferisci o che trovi al supermercato o in pescheria: se usi le seppie dovrai tagliarle a rondelle, altrimenti puoi lasciarle intere. Di questo grande classico di pesce esistono diverse varianti. Puoi preparare le seppie con piselli in bianco oppure con il pomodoro. Oppure puoi provare le seppie con piselli e patate.
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Ingredienti
- Seppie o seppioline
- Piselli
- Pomodori pelati (opzionale)
- Cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Vino bianco
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni
- In un tegame scalda l’olio extravergine di oliva assieme alla cipolla tritata.
- Fai appassire a fuoco dolce per almeno 10 minuti.
- Unisci le seppie (se sono grandi tagliale prima a rondelle, altrimenti lasciale intere) e falle rosolare uniformemente affinché non rilascino più acqua di cottura.
- Fai cuocere a fiamma vivace 2 -3 minuti, fino a quando il vino non è quasi del tutto sfumato.
- Aggiungi i piselli, mescola e unisci i pomodori pelati precedentemente spezzettati.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Lascia cuocere finché le seppie non sono tenere e i piselli cotti.
I piselli arricchiscono questo secondo piatto di proteine vegetali. Sono anche una buona fonte di fibre, sazianti e utili per favorire il transito intestinale. Le fibre, abbinate alla ricchezza di potassio e di acqua, rendono i piselli alleati per stimolare la diuresi.
Consiglio: le seppioline in umido sono ottime anche in bianco senza pomodoro.
Altre Ricette Chetogeniche a Base di Pesce
Ecco alcune altre idee per ricette chetogeniche con il pesce:
Zucchine Ripiene di Tonno e Ceci
Il tonno fresco (non quello in scatola) è ricco di acidi grassi Omega 3, molti utili per prevenire le malattie cardiovascolari e per tenere sotto controllo i trigliceridi e la pressione sanguigna.
Tempo: 30 minuti. Difficoltà: facile.
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Fiori di Zucca Ripieni di Merluzzo
Se c’è un pesce che proprio non puoi non consumare abitualmente è il merluzzo. Questo pesce è un’ottima fonte di vitamine del gruppo B, in particolare la vitamina B1, la vitamina B6 e la vitamina B12. Inoltre, contiene anche vitamina D, fosforo, ferro, zinco e iodio.
Tempo: 15 minuti. Difficoltà: media.
Salmone con Rapa Bianca
Tra gli altri ingredienti, la rapa bianca è uno di quei vegetali che non bisogna mai farsi mancare in tavola.
Tempo: 20 minuti. Difficoltà: facile.
Per rendere il tuo salmone ancora più sfizioso puoi accompagnarlo con qualche minicrakers rosmarino della linea Medicarb, un’azienda che produce prodotti proteici, chetogenici e integratori alimentari per sportivi.
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Valori Nutrizionali delle Seppie (per 100g)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 72 kcal |
| Proteine | 16.2 g |
| Carboidrati netti | 0 g |
| Grassi | 0.7 g |
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
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