Lo zenzero è una pianta erbacea di origine orientale, una spezia amata in cucina e un rimedio fitoterapico per la salute, dalla digestione, alla tosse, fino al dimagrimento. Ecco perché vale la pena averlo sempre a portata di mano.
Il suo sapore fresco ma al tempo stesso forte e pungente, è particolarmente apprezzato nella cucina asiatica. Lo zenzero, però, non è solo un ingrediente utilizzato per insaporire i piatti, ma un vero e proprio rimedio fitoterapico, particolarmente efficace. Averlo sempre a portata di mano fresco, in polvere o sottoforma di tisana o shot da bere è un'ottima abitudine.
I benefici dello zenzero derivano dalla presenza di gingeroli, composti responsabili del pizzicore che si prova mangiamo il rizoma fresco. Tra le varie proprietà dello zenzero, ritroviamo l'azione:
- antinfiammatoria
- analgesica
- antipiretica
- antibatterica
Al supermercato, il bulbo dal tipico colore beige e bitorzoluto è presente di solito nel settore dedicato alla frutta esotica. La versione fresca è quindi facilmente reperibile, mentre per gli integratori è meglio rivolgersi alla farmacia.
Benefici dello Zenzero
I benefici dello zenzero più comuni riguardano in modo particolare le difese immunitarie e la digestione, ma non solo:
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- rafforza il sistema immunitario
- aiuta in caso di mal di gola, tosse e raffreddore
- è molto efficace in caso di cattiva digestione e reflusso
- è tra i rimedi naturali più utili in caso di nausea, sia legata alla digestione che al mal di movimento
- è considerato un ingrediente naturale che aiuta a dimagrire
Zenzero e Perdita di Peso
Tra i suoi benefici più discussi vi è quello secondo il quale assumere ogni giorno un po' di zenzero aiuterebbe a riattivare il metabolismo, a bruciare i grassi e a favorire il senso di sazietà. Il gingerolo sarebbe in grado di accelerare il metabolismo, aumentando la temperatura corporea e richiedendo pertanto un utilizzo maggiore di riserve di grasso corporeo. All'interno di una dieta sana ed equilibrata, considerando le sue altre numerose proprietà, è un integratore naturale da tenere in considerazione.
Diversi studi preliminari suggeriscono che lo zenzero possa avere un impatto limitato sul metabolismo. Tuttavia, è importante sottolineare che questi effetti sono modesti, transitori e difficilmente rilevanti sul peso corporeo se lo zenzero è utilizzato come unico intervento. Le evidenze scientifiche sull'uomo restano limitate. I risultati hanno mostrato una perdita media di circa 1-2 kg dopo alcune settimane di integrazione con zenzero in polvere o capsule.
La dose giornaliera consigliata è di 20-30 grammi di zenzero fresco, oppure 4 grammi di zenzero in polvere.
Controindicazioni
Anche gli estratti naturali non sono sempre adatti a tutti. Lo zenzero, per esempio, può potenziare l'azione degli anticoagulanti e interferire con l'effetto dei farmaci utilizzati per contrastare il diabete e la pressione alta. Inoltre, dal momento che aumenta la secrezione della bile, è controindicato nel caso in cui si soffra, o si abbia sofferto in passato, di calcoli alla colecisti. In questi casi, è sempre bene chiedere prima consiglio al medico.
Shot allo Zenzero: Benefici e Livelli di Energia
C'è qualcosa in un bicchierino di zenzero che ti fa sentire immediatamente più in forma. Che sia una mia impressione o meno, mi piace il modo in cui un libera immediatamente i seni paranasali. Non mentirò: un bicchierino di zenzero può lasciare una sensazione di fuoco in bocca, in gola e nel naso, ma... in senso positivo. Come se l'intero sistema venisse ripulito da… qualsiasi cosa. Di solito mi sveglio intontita, ma dopo la prima assunzione è tutto cambiato. Nel corso della prima settimana, ho iniziato a notare che mi sentivo anche più energica e meno affaticata durante la giornata. Di solito, a metà pomeriggio avevo un crollo. Sono rimasta stupita dalla durata degli effetti di un solo shot di zenzero. Alla fine del primo mese mi sentivo quasi invincibile. Avete il raffreddore? Non preoccupatevi, sono immune. Insonnia? Non importa, non mi fa effetto! Ho persino sentito che, grazie all'aumento dei livelli di energia, anche il mio umore era migliorato.
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Per convalidare ulteriormente la mia teoria sul potere degli shot di zenzero, vi presento questa prova: dopo circa un mese di religiosa assunzione quotidiana, sono andata in Canada per una vacanza di tre settimane. Io e il mio compagno eravamo in giro da un posto all'altro, purtroppo senza frullatore e di conseguenza senza ginger shot. È stato interessante notare che la mia energia è diminuita e la sensazione di salute dei seni paranasali ha cominciato a scomparire. Lo zenzero è una vera e propria svolta.
3 Motivi per Bere uno Shot di Zenzero al Giorno
- Lo zenzero stabilizza la glicemia: Come dimostrato da un recente studio, favorisce l'assorbimento del glucosio nelle cellule muscolari e può quindi abbassare i livelli elevati di zucchero nel sangue.
- Lo zenzero rafforza il sistema immunitario: È considerato un antiossidante, è ricco di oli essenziali e ha un effetto antinfiammatorio.
- Gli shot di zenzero migliorano i livelli di energia: Ha un effetto riequilibrante sui livelli di zucchero nel sangue e migliora l'assorbimento di sostanze nutritive come vitamine e minerali.
Come Preparare gli Shot di Zenzero in Casa
Anche se gli shot allo zenzero si possano facilmente acquistare nella maggior parte dei supermercati, potete anche prepararli in casa: è più economico, più gustoso e salutare. Tutto ciò che serve è zenzero fresco, succo di mela fresco, un limone, un frullatore/robot da cucina e un colino.
Forme di Zenzero e Loro Utilizzo
Lo zenzero si presta a diversi usi in cucina e in fitoterapia. Non esistono prove che una forma sia più efficace delle altre.
Decotto di Zenzero e Limone
Il decotto è il modo più semplice (e blando) per sperimentare i benefici dello zenzero. Lava bene radice di zenzero, sbucciala e tagliala in fette sottili (oppure se preferisci puoi anche grattugiarla). Nel frattempo, metti sul fuoco 500 ml di acqua e porta ad ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, inserisci lo zenzero e fai bollire per circa 10 minuti. Taglia intanto a fettine sottili metà del limone. Spegni la fiamma, inserisci le fettine di limone e lascia riposare coprendo con il coperchio sino a quando il decotto non si sarà intiepidito; in questo modo eviterai di disperdere i principi attivi.
Puoi portare con te il decotto di zenzero e limone in un thermos in ufficio, oppure conservarlo in frigorifero, è buonissimo anche freddo!
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Tisana allo Zenzero
Oltre alla versione fai-da-te, è possibile godere dei benefici di una buona tisana allo zenzero scegliendo un infuso già pronto in bustina o sfuso, da lasciare in acqua calda qualche minuto. Dalla versione più semplice di solo zenzero, ai mix con altri ingredienti e sapori.
- Nutratea Tisana Zenzero e Ginseng
- Tisana Digestiva Ayurveda (Con zenzero, menta, curcuma, liquirizia, cannella, finocchio)
- Clippers Happy Mondays Infuso con zenzero, limone e pepe nero
- Pompadour Zenzero Mango Thai
Zenzero in Polvere
Quella in polvere è la versione più semplice da utilizzare in cucina per donare sapore alle pietanze. Lo zenzero in polvere è una spezia utilizzare per insaporire le zuppe, le carni bianche e le verdure, ma anche per donare personalità a torte e biscotti.
- Italia Spezie Zenzero in polvere di primissima qualità
- Cibo Crudo Zenzero in polvere biologico
Drink Concentrati
Se apprezzate il sapore dello zenzero ma non amate il procedimento che occorre per pulire il rizoma (si utilizza in genere un coltellino, con cui si rimuove attentamente la «buccia», ed è una pratica un po' noiosa, in effetti) la soluzione consiste nel tenere in frigo il succo concentrato, da aggiungere a bevande come tè e centrifugati ma anche a pietanze dolci e salate. L'importante è scegliere prodotti che racchiudono solo materia prima di qualità, meglio se biologica, e concentrata.
- Gimber, Concentrato di zenzero biologico
- Höllinger, BIO Shot Immun PLUS allo Zenzero
Integratori
Per migliorare la salute dell'apparato digerente e dell'intestino, quando i problemi digestivi sono più seri e fastidiosi o la chinetosi, il malessere da movimento, è particolarmente invalidante, si può ricorrere a preparati che racchiudono zenzero in polvere che sono molto più concentrati e potenti della pianta fresca. Prima di aggiungerli alla dieta, però, chiedete sempre consiglio al medico. Anche gli integratori, infatti, possono avere effetti collaterali fastidiosi e imprevisti.
- Arkopharma, Arkocapsule Zenzero
- Solgar, Fitozenzero Integratore per la Digestione
Caramelle
Come sostegno contro i malesseri stagionali, se raffreddore, tosse e mal di gola non smettono di tormentarvi con l'arrivo dei primi freddi e siete impossibilitati a preparare un infuso a base di zenzero fresco, magari perché siete in viaggio o semplicemente al lavoro, non vi resta che procurarvi delle semplici e pratiche caramelle. Attenzione a non scegliere i bonbon zuccherini che sono semplicemente aromatizzati ma, piuttosto, la versione acquistabile in farmacia, consigliata proprio per i problemi delle prime vie respiratorie.
- Liebhart's, Bonbons Zenzero Bio
- Manuka Health, Caramelle Con Miele Di Manuka Zenzero E Limone
Tabella Riassuntiva Prodotti a Base di Zenzero
| Prodotto | Marca | Tipologia | Benefici Principali |
|---|---|---|---|
| Tisana Zenzero e Ginseng | Nutratea | Tisana | Sistema immunitario, energia |
| Tisana Digestiva Ayurveda | Replanta | Tisana | Digestione, benessere intestinale |
| Zenzero in polvere | Italia Spezie | Spezia | Antiossidante, antinfiammatorio |
| BIO Shot Immun PLUS Zenzero | Höllinger | Shot | Sistema immunitario, energia |
| Fitozenzero Integratore per la Digestione | Solgar | Integratore | Digestione, nausea |