La Scuola di Nutrizione Salernitana (SNS) nasce nel 2008 a Salerno, da un'idea del Dott. Francesco Buoniconti, con l'intento di formare e aggiornare i Nutrizionisti (medici, biologi nutrizionisti e dietisti). La SNS, con sede a Roveredo, Svizzera, è oggi il punto di riferimento assoluto nella formazione nutrizionale in Italia.
Dopo soli due anni di corsi residenziali, a Salerno e Bologna, l'intera proposta didattica viene trasferita online. Nel 2010 viene organizzato il primo webinar in Italia, proprio dalla SNS. I corsi della SNS si svolgono in diretta online su tre piattaforme dedicate. L'interazione docente-discente è garantita da una chat che consente, in real time, di porre domande scrivendole e ricevere direttamente risposte dal docente di turno.
Corsi Offerti dalla SNS
La Scuola di Nutrizione Salernitana presenta corsi online su diverse tematiche, tra cui:
- Tipologie di pazienti e strategie comunicative
- Alimentazione in età pediatrica, dall'allattamento allo svezzamento fino ai 10 anni del bambino
- Gestione dell'alimentazione in casi oncologici
I corsi sono ESCLUSIVAMENTE aperti a studenti e laureati in Medicina e Chirurgia, Biologia (e lauree afferenti all'Albo dei Biologi), Dietistica.
Giunto alla sua 32ª edizione, il Corso di Alimentazione e Nutrizione Umana offre una formazione avanzata che integra solidi fondamenti scientifici con strategie cliniche concrete, immediatamente applicabili nella pratica quotidiana. Un percorso completo e flessibile, pensato per rispondere alle esigenze di pazienti di ogni età e con differenti condizioni cliniche.
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Caratteristiche del Corso di Alimentazione e Nutrizione Umana
- 150+ ore di formazione specialistica
- 6 giornate di formazione live
- 9 lezioni specialistiche on-demand
- 50 crediti ECM (Riconosciuti dal Ministero della Salute)
Ogni modulo è stato sviluppato pensando alle sfide reali che affronti nel tuo studio: diete chetogeniche, digiuno intermittente, alimentazione plant-based, valutazione della composizione corporea, interpretazione delle analisi di laboratorio, interazioni farmaco-nutrienti e molto altro.
La formula ibrida ti permette di organizzare lo studio secondo i tuoi ritmi:
- Partecipa alle sessioni live per interagire direttamente con i docenti
- Recupera contenuti on-demand quando più ti è comodo
- Approfondisci argomenti specifici attraverso materiali sempre accessibili
Tutoraggio SNS
Al termine del corso potrai accedere al tutoraggio SNS: un percorso unico di confronto continuo, dove presenti i tuoi casi clinici reali, ricevi correzioni dai docenti e scopri la strategia ideale da applicare. Un vero allenamento pratico che consolida le competenze acquisite.
TERMINE ISCRIZIONI
- PER PARTECIPARE SIN DALL'INIZIO DEL CORSO: 10 SETTEMBRE 2025
- PER ACCEDERE A SINGOLE DIRETTE/REGISTRAZIONI: 30 NOVEMBRE 2025
(Attenzione: la FAD CON ECM, inclusa nel pacchetto, sarà attiva fino al 30 dicembre 2025)
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Testimonianze
Molti professionisti hanno espresso pareri positivi riguardo alla Scuola di Nutrizione Salernitana:
- "Un corso ben curato ed esaustivo. Oltre le aspettative. Molto pratico e raccontato da dottori competenti e formati."
- "Sono anni che apprezzo la formazione targata SNS, diversa e sempre un passo avanti. Professionisti competenti, e chiari nell'esplicare gli argomenti!"
- "Corso esauriente, altamente formativo. La dott.ssa Manfra è una grandissima professionista e ottima divulgatrice scientifica, i suoi corsi sono sempre un punto di riferimento per ogni branca trattata."
La Dieta MIND: Un Approccio Nutrizionale per la Salute Cerebrale
La dieta MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) rappresenta oggi uno degli approcci nutrizionali più promettenti per la prevenzione del declino cognitivo e delle patologie neurodegenerative. La dieta MIND nasce dalla combinazione intelligente della dieta mediterranea e della dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), specificamente modificata secondo i risultati delle ricerche sui rapporti tra alimentazione e demenza.
Cosa Mangiare nella Dieta MIND
Questo modello nutrizionale classifica gli alimenti in 15 categorie distinte, suddivise tra cibi da favorire e alimenti da limitare.
Alimenti Raccomandati:
- Olio d'oliva
- Pesce
- Cereali integrali
- Frutti di bosco
- Verdure a foglia verde
- Altre verdure
- Frutta secca
- Legumi
- Pollame
- Vino rosso con moderazione
Alimenti da Limitare:
- Burro e margarina
- Formaggio
- Carne rossa e prodotti derivati
- Cibi fritti e fast food
- Dolci e pasticceria
Benefici della Dieta MIND
La forza di questo approccio risiede nella sua capacità di fornire nutrienti neuroprotettivi essenziali. Gli antiossidanti, gli acidi grassi omega-3 e le vitamine presenti negli alimenti raccomandati contribuiscono a ridurre lo stress ossidativo e promuovono la neuroplasticità, meccanismi fondamentali per la salute del cervello.
La ricerca ha identificato benefici particolarmente marcati per specifici domini cognitivi. La memoria, nelle sue diverse forme (semantica, episodica, verbale, visiva e di lavoro), risulta essere l'area maggiormente protetta dall'aderenza alla dieta MIND, seguita dalle funzioni esecutive.
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I flavonoidi e la vitamina E presenti negli alimenti della dieta MIND inibiscono la formazione di beta-amiloide, la cui accumulo cerebrale è associato allo sviluppo della malattia di Alzheimer. Inoltre, il consumo di acidi grassi omega-3 a lunga catena, presenti nel pesce, contribuisce alla salute cognitiva riducendo il danno ossidativo.
Evidenze Scientifiche
L'analisi sistematica ha esaminato 39 studi condotti in 14 paesi diversi, coinvolgendo popolazioni che variavano da 37 a 120.661 partecipanti, con età medie comprese tra 48 e 90,8 anni. I risultati sono particolarmente significativi: il 74% degli studi che hanno analizzato l'associazione tra dieta MIND e funzione cognitiva globale ha mostrato risultati positivi.
Ancora più impressionanti sono i dati relativi al rischio di demenza e malattia di Alzheimer: il 91% degli studi ha evidenziato associazioni positive tra maggiore aderenza alla dieta MIND e riduzione del rischio di sviluppare queste patologie.
I risultati suggeriscono che la dieta MIND dovrebbe essere integrata nelle linee guida cliniche per la prevenzione e gestione della malattia di Alzheimer e della demenza, specialmente tra gli adulti di mezza età e gli anziani ad alto rischio. La consistenza dei risultati negli studi osservazionali fornisce una base solida per raccomandazioni pratiche.
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