Piacere, sono Stefania Morrone e sono una biologa nutrizionista specializzata nella risoluzione di problematiche legate alla salute intestinale, o al cosiddetto microbiota intestinale.
Percorso Professionale e Formazione
Biologa nutrizionista, ho conseguito la laurea in Scienze Biologiche all’Università degli Studi di Milano nel 2002. L’anno successivo ho ottenuto l’abilitazione all’esercizio della professione e successivamente mi sono iscritta all’Ordine dei Biologi, Albo Professionale sez. A, con numero di iscrizione 066605. Lavoro a Legnano, in provincia di Milano, e sono madre di tre splendidi maschietti.
Dopo la laurea in biologia, conseguita nel 2002 con indirizzo Biomolecolare presso l’Università degli Studi di Milano, ho intrapreso diverse esperienze lavorative nel settore alimentare e farmaceutico. Dopo aver frequentato diversi corsi di approfondimento in Alimentazione e Nutrizione Umana (AINUC e SNS), ho aperto il mio studio a Legnano, in provincia di Milano, decisa a supportare tutti quei pazienti affetti da obesità, sovrappeso e problematiche annesse.
Specializzazioni e Aree di Intervento
Oltre a supportare la gestione del peso con un percorso nutrizionale costruito ad hoc attorno alle esigenze personali, mi occupo di prescrivere regimi nutrizionali mirati per affrontare una lunga serie di problematiche e patologie specifiche.
- Prescrive diete per patologie intestinali (colon irritabile, IBD…). Per chi soffre di patologie intestinali, quali IBS, IBD o disbiosi, è fondamentale seguire un’alimentazione bilanciata che possa aiutare a ripristinare la salute della mucosa intestinale e del microbiota.
- Prescrive diete per patologie autoimmuni (celiachia, diabete…). Nelle patologie autoimmuni, l’alimentazione gioca un ruolo cruciale poichè è in grado di modulare l’infiammazione nel corpo e influenzare il sistema immunitario. Alimenti ricchi di antiossidanti, acidi grassi essenziali e fibre possono favorire un equilibrio intestinale sano e variegato.
- Prescrive diete per le patologie oncologiche (tumore)? Nel caso di tumori, il corpo va supportato durante il percorso terapeutico per migliorare sia il benessere fisico che quello mentale. La nutrizione scelta gioca un ruolo chiave nel rafforzare il sistema immunitario e contrastare gli effetti dannosi dello stress ossidativo.
Negli anni, ho scelto di specializzarmi nella personalizzazione dei regimi alimentari con un’attenzione mirata alla salute del microbiota, grazie alla consapevolezza della stretta connessione tra il benessere del nostro intestino e quello dell’intero organismo. Basti pensare che un microbiota in salute è in grado di influenzare fortemente l’efficacia del nostro sistema immunitario, mentre una flora intestinale povera è spesso associata ad un’immunità debole.
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Il Metodo: Svezzamento Intestinale
L’unione della mia esperienza professionale e di quella personale mi ha permesso di dare vita a un metodo che si può definire Svezzamento Intestinale. Si tratta di un protocollo diviso in più fasi che mira a ristabilire le funzioni ottimali dell’apparato gastrointestinale, favorendo la tolleranza per alimenti che prima causavano disagio e infiammazione. Sono infatti convinta che sia irrealistico pensare di evitare intere categorie di alimenti per tutto l’arco della vita.
Il metodo che utilizzo può essere diviso in tre fasi principali e rappresenta un approccio consolidato, che applico da anni con i miei pazienti:
- Eliminazione: Il primo intervento consiste nell’eliminare gli alimenti che creano infiammazione nel corpo.
- Reintroduzione: Dopo il primo periodo, è fondamentale fortificare l’intestino affinché possa tornare a tollerare gli alimenti che sono stati tolti.
- Mantenimento: Una volta che le problematiche principali sono state risolte, è necessario imparare a convivere con il proprio microbiota, continuando a prendersene cura. È normale che ci siano delle ricadute poiché eventi straordinari, vacanze, periodi di stress e antibiotici possono mettere la salute intestinale a dura prova.
Come Funziona una Visita
Ogni percorso ha inizio con una prima visita. Si tratta di un incontro conoscitivo dove effettuiamo un’anamnesi, ossia una breve intervista mirata a raccogliere tutti i dati necessari, per poi analizzare la tua composizione corporea attuale. La prima visita dal nutrizionista ha una durata media di 60 minuti e include l’anamnesi e un esame impedenziometrico non invasivo (BIA AKERN).
Ogni regime alimentare che preparo è attentamente personalizzato in base al quadro clinico, alle preferenze e agli obiettivi del paziente. Il mio metodo è pratico e realistico da seguire. L’obiettivo di ogni percorso non è semplicemente quello di ottenere risultati immediati, ma soprattutto di imparare come mangiare per mantenere i risultati ottenuti nel tempo.
Prenotazione e Visite Online
È possibile prenotare una visita online? Certamente! Oltre a ricevere nel mio studio di Legnano, in provincia di Milano, seguo anche pazienti a distanza.
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Requisiti Professionali
Quale professionista può prescrivere diete? I professionisti che, in Italia, sono abilitati a elaborare diete e piani alimentari personalizzati sono i medici nutrizionisti, biologi nutrizionisti e dietisti. Per accertarsi che il professionista con cui ti interfacci sia abilitato, si devono verificare una serie di requisiti:
- Il professionista timbra e firma la dieta elaborata.
- A partire da Agosto 2013, il professionista deve stipulare una polizza per la responsabilità civile.
- Il professionista emette ricevute sanitarie IVA esenti.
- Il professionista è iscritto all’Ordine dei Biologi o all’Ordine dei Medici ed espone i suoi dati pubblicamente.
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