L’aperitivo ormai è un rito: chi non ama concedersi un momento di meritato relax a fine giornata con gli amici sorseggiando una bevanda rinfrescante? Ad oggi l’aperitivo ha un sacco di forme diverse: con cibo, senza cibo, alcolico o analcolico - le opzioni sono davvero infinite, tanto che pensare ad un aperitivo 100% vegan non è più una sfida.
Pensare ad antipasti vegani che siano sfiziosi e invitanti può risultare complesso, soprattutto se non hai dimestichezza con questo tipo di cucina che fa del cruelty free la sua regola di vita. Ma con un pizzico di fantasia e le nostre ricette riuscirai a portare in tavola piatti davvero golosi e sorprendere i tuoi commensali.
La selezione di antipasti vegani che ti proponiamo è adatta sia a una cena di festa, a un appuntamento formale ma anche a un pranzo in famiglia o con gli amici: troverai ricette vegane rustiche e antipasti più eleganti, adatti a tutti. Molto spesso durante l’aperitivo si consumano salatini, patatine e snack di vario tipo, ma è anche possibile “veganizzare” questo momento di pausa con tante ricette gustose e facili da preparare, diverse dai soliti snack confezionati.
Idee per un Aperitivo Vegano Sfizioso
Abbiamo preparato per voi una serie di ricette ideali per un aperitivo in compagnia: le trovi qui sotto, con diverse varianti in base alla stagione, che non siano le solite olive e patatine. E sono veramente facilissimi da fare, a prova di… chiunque! E sono anche adatti per essere preparati in qualsiasi stagione.
1. Panzerotti di Patate Vegani
Buonissimi con una birra ghiacciata! E puoi variare il ripieno come preferisci, per avere una ricetta incredibile ma sempre nuova allo stesso tempo. Ricetta QUI!
Leggi anche: Stuzzichini dietetici: l'aperitivo senza sensi di colpa
2. Crostini
Ideale per tutti i livelli di pigrizia, e per tutte le stagioni. La nostra proposta per l’estate: bruschetta ai fichi, feta vegetale e olive. Per l’inverno: crostini con puntarelle, hummus di cannellini e olive.
3. Farinata Cipolle e Rosmarino
Farinata: minimo sforzo massima resa. Esiste un piatto più sottovalutato? Trovi la ricetta di questa farinata alle cipolle e rosmarino QUI!
4. Crocchette di Patate
Perfette accompagnate da una salsina!
5. Polpette
ATTENZIONE: potreste non volere mai che finiscano! Sono il finger food perfetto per l’aperitivo: un boccone tira l’altro, e ne puoi fare in diverse varianti per un piatto coloratissimo e appetitosissimo! Le nostre proposte: Estate: polpette ai peperoni. Inverno: polpette di cavolo viola. Provale e facci sapere!
6. Pizzette
Poi fateci sapere se preferite ancora i cetriolini sottaceto del bar 😁. Anche qui - un’opzione “zero sbatti” è sempre necessaria!
Leggi anche: Aperitivo consapevole: calorie sotto controllo
Altre Deliziose Ricette Vegane per l'Aperitivo
- Chips di Melanzane: Uno snack goloso e facilissimo da realizzare, un'alternativa sfiziosa alle classiche chips di patate. Ottime da consumare all'ora dell'aperitivo, accompagnate da un calice di prosecco ghiacciato.
- Hummus di Lenticchie: Una crema salata tipica della tradizione mediorientale, preparata con lenticchie lesse frullate insieme ad aglio, olio, coriandolo fresco, tahina, sale e succo di limone. Fresca e speziata, è perfetta come antipasto o da servire all'ora dell'aperitivo.
- Maionese di Avocado: Una crema deliziosa e ricca, dalla consistenza vellutata e avvolgente. Perfetta per accompagnare fresche insalate, verdure grigliate, riso basmati e pesce al forno, può essere spalmata anche su crostini di pane caldo per un aperitivo originale e irresistibile.
- Guacamole: Una salsa messicana a base di avocado, perfetta per accompagnare nachos, tortillas, burrito e fajitas.
- Bastoncini alle Olive: Dei filoncini fragranti e gustosi, perfetti da portare in tavola come antipasto o aperitivo, o consumare al posto del pane insieme a salumi e formaggi.
- Samosa: Dei golosi fagottini fritti croccanti e golosi, realizzati con una sfoglia a base di farina, olio di semi, acqua e sale, stesa sottile, piegata a mo' di cono e farcita con un ripieno morbido e speziato di patate e piselli.
- Nachos Fatti in Casa: Dei triangolini di mais croccanti realizzati con un impasto a base di farina di mais, acqua e sale. Fragranti e gustosi, possono essere preparati sia fritti sia in forno e sono perfetti da gustare come antipasto o aperitivo, accompagnati a del formaggio fuso o una ciotolina di guacamole.
- Coccoli: Piccole palline di pasta lievitata fritte in olio bollente, tipiche della tradizione toscana, ideali da servire come antipasto in occasione di una cena informale tra amici o come sfizioso aperitivo da spiluccare in accompagnamento a salumi, formaggi e salse cremose.
- Falafel di Ceci: Polpettine fritte tipiche della cucina mediorientale, a base di ceci secchi, spezie e aromi.
Altre Idee Sfiziose
- Broccomole
- Zucchine Fritte alla Romana
- Tortino di Carote
- Rosti di Patate
- Pomodori Gratinati con Paté di Olive
- Torta di Patate in Padella
Aperitivo Vegano al Bar
Naturalmente fare un aperitivo in chiave vegan è molto semplice, basta avere alcuni accorgimenti. Per quanto riguarda gli alcolici, non c’è da preoccuparsi: molti sono vegan. E sul cibo, dipende dal locale in cui ci si trova, ma la “base” dell’aperitivo in Italia è vegan: patatine, olive, sottaceti.
Se c’è il buffet, potrai puntare su pasta con le verdure o al sugo, verdure crude o grigliate, focaccia (accertati con il personale che non ci sia lo strutto) e fritti vari.
Consigli Extra
- Se ti piacciono gli antipasti con la pasta sfoglia, assicurati che non contenga ingredienti di origine animale o, in alternativa, utilizza la pasta matta, realizzata con olio, farina e acqua.
- Ami la croccantezza? Niente paura, con le nostre chips di patate, zucca oppure di polenta la tua voglia sarà soddisfatta: ideali anche per un aperitivo.
- Non mancano le idee classiche in versione cruelty free, come l'insalata russa o la maionese vegan, il pâté di olive nere o le bruschette con i funghi, perfette per il periodo autunnale-invernale.
- Se invece cerchi piatti più fantasiosi puoi provare i tacos di cavolfiore, gli involtini di pasta fillo con le verdure, oppure il tofu fritto, una ricetta che andrà a ruba.
- Via libera anche alle polpette da accompagnare con salsine sfiziose come il guacamole o l'hummus.
- Se cerchi idee più snelle per un aperitivo, invece, sono ottimi i bastoncini alle olive, oppure i ceci croccanti, uno snack davvero sorprendente.
L’aperitivo è considerato da molti un vero e proprio rito, un momento di relax da condividere con gli amici per staccare la spina.
Leggi anche: Ricette Vegane Sfiziose
tags: #stuzzichini #vegani #ricette