L'estate è alle porte e la prova costume si avvicina. Giovani, meno giovani, mamme, papà, maschi e femmine di tutte le età, l’ansia di non riuscire ad arrivare in gran forma sulle spiagge non risparmia nessuno. C’è chi si affida alla nutrizionista di fiducia, e chi, invece, preferisce, far da sé o affidarsi a qualche dieta lampo trovata su Internet. Ma quanto sono affidabili effettivamente queste diete?
I Rischi delle Diete Lampo
“Le diete lampo sono molto pericolose perché potrebbero recare seri danni alla salute, sia fisica che mentale. Spesso, per ottenere il massimo risultato nel minor tempo possibile, si ricorre ad un’alimentazione fortemente sbilanciata e monotona, che comporta carenze di vitamine, minerali e macro-nutrienti fondamentali per il corretto e ottimale funzionamento dell’organismo. Inoltre, il dimagrimento troppo repentino rallenta il metabolismo per cui i chili persi si recupereranno in pochissimo tempo e si potrebbe andare incontro alla cosiddetta “sindrome yo-yo”. Le diete lampo, infine, possono essere anche causa di comparsa di disturbi del comportamento alimentare, in particolare negli adolescenti, oltre che causa di aumento di irascibilità, nervosismo, mancanza di concentrazione e, conseguente calo della performance quotidiana. Per questi e altri motivi è consigliabile sempre affidarsi a un professionista della nutrizione”.
Secondo una recente indagine realizzata da AC Nielsen, quasi la metà degli italiani sarebbe a dieta, eppure la percentuale che ottiene realmente dei risultati è inferiore al 9%. Perché secondo lei? Quali sono gli errori più comuni?
“Sicuramente l’errore più comune è quello di “demonizzare” i carboidrati complessi (ad esempio pasta o riso). Infatti, si pensa che la giusta dieta sia quella in cui questi macronutrienti non siano presenti. Ma non è assolutamente cosi! Al contrario, diete del genere sono controproducenti, causando forti stress psico-fisici. Un esempio su tutti: una dieta iper-proteica può risultare dannosa per i reni, con possibilità di coliche. Altro errore comune è quello di volere “tutto e subito”, cioè perdere peso in pochissimo tempo. Il dimagrimento per essere reale e duraturo nel tempo deve essere lento, costante e basato su un’alimentazione sana ed equilibrata”.
Consigli per Perdere Peso in Maniera Sana
“Innanzitutto, bisogna fare 5 pasti al giorno: colazione, spuntino, pranzo, spuntino e cena. Durante l’arco della giornata devono essere presenti tutti i macro e micro nutrienti nelle giuste quantità: carboidrati complessi, proteine, grassi, sali minerali e vitamine, oltre che fibre e acqua. La dieta deve essere varia e colorata. In estate bisogna idratarsi continuamente, quindi, non devono mai mancare frutta e verdura cruda.
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Corretta alimentazione e attività fisica sono alla base di uno stile di vita ottimale. Quindi, l’abbinamento è di fondamentale importanza”.
“Non si può fare un discorso generico, perché il fabbisogno nutrizionale varia in funzione del tipo di allenamento e del soggetto. In genere, un organismo sano, prima e/o dopo l’allenamento, ha bisogno di assumere tutti i macro e micro nutrienti: proteine, carboidrati (preferibilmente a basso indice glicemico) e grassi “buoni” (ovviamente nelle giuste quantità), oltre che sali minerali, vitamine e fibre. Alla fine dell’allenamento è necessaria una buona idratazione per recuperare vitamine, sali minerali e acqua persi attraverso la sudorazione”.
L'Importanza di una Dieta Personalizzata
“Ogni individuo è diverso dall’altro, ogni organismo ha esigenze diverse, per cui è necessario sempre seguire una dieta personalizzata in base al tipo di organismo. Seguire una moda, come in questo caso, può essere solo controproducente. Chi vuole raggiungere un peso forma in maniera sana lo deve fare seguendo una corretta alimentazione. Una dieta personalizzata, inoltre, non solo permette di raggiungere il giusto peso ma aiuta anche a risolvere diverse patologie molto comuni come il reflusso gastro-esofageo, emicranie, meteorismo, stitichezza, disturbi intestinali, mal di schiena, problemi di pelle, allergie e intolleranze, ecc”.
“Ai miei pazienti suggerisco sempre di utilizzare spezie ed erbe. Ad esempio: timo, salvia, alloro, anice, chiodo di garofalo, zenzero, curcuma, zafferano, ecc. Queste spezie, oltre ad insaporire i cibi, apportano anche grandi benefici all’organismo”.
“Assolutamente si. Anzi, la convivialità è alla base della nuova piramide alimentare. In spiaggia si potrebbe portare una comoda e completa insalata di riso. Riso (magari basmati), tonno sgocciolato, pomodori, basilico ed olio extravergine d’oliva è il piatto estivo ideale: fresco e nutriente.
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“Più che alimenti direi i colori degli alimenti da preferire: giallo, arancio e rosso. Tutti gli alimenti colorati, come carote, zucca, ecc sono ricchi di sostanze che stimolano la produzione di melatonina. Quindi, frutta, verdura e ortaggi crudi non devono mai mancare nell’alimentazione quotidiana per avere un’abbronzatura perfetta!”.
Gestione dell'Ipotiroidismo con l'Alimentazione
Molti pazienti con ipotiroidismo si chiedono come gestire il peso e l'alimentazione in modo efficace. Ecco alcuni consigli e indicazioni utili:
- Collaborazione tra Endocrinologo e Nutrizionista: È fondamentale una stretta collaborazione tra l'endocrinologo, che valuterà e bilancerà il grado di ipotiroidismo, e il nutrizionista, che terrà conto dello stile di vita, delle abitudini alimentari e dei farmaci assunti.
- Dieta Personalizzata: Non esiste una dieta specifica per l'ipotiroidismo, ma una dieta personalizzata può aiutare a limitare i sintomi causati dalla malattia.
- Monitoraggio Ormonale: È importante controllare i valori ormonali tramite i giusti farmaci e, successivamente, iniziare un'alimentazione bilanciata e una buona attività fisica.
- Alimenti Amici e Nemici: Esistono alimenti "amici" ricchi di iodio e selenio come pesce e alghe, e alimenti "nemici" come cavoli, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e soia, se consumati in eccesso.
- Equilibrio Nutrizionale: Mantenere una dieta bilanciata con carboidrati a basso indice glicemico, proteine magre, grassi sani e un buon apporto di fibra.
In presenza di ipotiroidismo, è essenziale mantenere una dieta bilanciata, con un focus su carboidrati a basso indice glicemico, proteine magre, grassi sani e un buon apporto di fibra. La pratica di esercizi aerobici e di tonificazione muscolare aiuta a mantenere il metabolismo attivo.
Recensioni su Giovanna de Leo, Biologa Nutrizionista
Ecco alcune recensioni di pazienti che hanno usufruito dei servizi della biologa nutrizionista Giovanna de Leo:
- "La dottoressa de Leo è molto professionale, senza tralasciare il lato umano che è molto presente in tutti i suoi piani dietetici."
- "Professionale, empatica coniuga perfettamente efficienza ed efficacia."
- "La dottoressa è attenta alle mie esigenze e si dedica al paziente con serietà. Mi trovo bene e non sono preoccupata nel seguire il nuovo regime alimentare. Mi ha dato ottimi consigli per stare meglio. La consiglio!"
- "La dottoressa è stata gentilissima e molto professionale dandomi spiegazioni dettagliate sulla mia allergia. Non mi ha fornito soltanto una 'dieta' dicendomi che alcuni alimenti non potevo mangiarli, ma mi ha anche spiegato il perché, e sono rimasta molto soddisfatta perché nessuno mi aveva mai dato tutte queste informazioni."
- "Dolcezza, disponibilità all'ascolto ed empatia mi hanno fatto sentire a mio agio dandomi quel coraggio e volontà che mi mancavano."
- "Prima esperienza molto positiva. Dottoressa attenta, gentile e molto chiara nelle spiegazioni."
Giovanna de Leo si occupa principalmente di "alimentazione funzionale", utilizzando l'alimentazione per migliorare le funzioni dell'organismo ed eliminare sintomi fastidiosi come emicrania, reflusso gastroesofageo, colon irritabile, meteorismo e stipsi. Ha una visione "olistica" dell'essere umano, credendo che il corpo comunichi in ogni sua parte e che, per eliminare un problema, bisogna scavare a fondo per trovarne la radice.
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La dottoressa è pronta a dare qualsiasi supporto in caso di necessità.
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