Ne abbiamo sentito decantare le lodi per anni, ma il tè verde è davvero così ricco di proprietà e benefici per la salute? Farebbe dimagrire, influirebbe positivamente sulla salute della pelle e ridurrebbe il rischio di malattie cardiovascolari.
Tè Verde: Proprietà e Benefici
Che benefici ha il tè verde? Utilizzato da secoli nell’ambito della medicina tradizionale cinese e indiana per curare le ferite e ridurre le emorragie, avrebbe la capacità di favorire la digestione e migliorare la salute del cuore. Così come tutti i tipi di tè, si ottiene dalle foglie essiccate della Camellia sinensis. E’ il livello dell’ossidazione di queste ultime che ne determina il tipo.
Essendo non ossidate, quelle del tè verde sono per questo ricche di benefici, perché tra tutte le tipologie di tè è il meno sottoposto a trasformazioni. Ciò gli conferisce il potere antiossidante grazie alla ricchezza di polifenoli, catechine e flavonoidi. Gli antiossidanti del tè verde hanno un ruolo attivo nel controllo della glicemia e aiutano a prevenire il diabete di tipo 2.
I benefici del tè verde sono dovuti ai composti attivi che contiene, ed anche alla caffeina, che agisce come i precedenti da antiossidante ed esplica un’azione ipoglicemizzante, antinfiammatoria, antibatterica ed antivirale. Oltre che antiobesità. Il sostegno nella perdita di peso deriva non solo dai composti bioattivi in esso presenti, ma anche dalla capacità che avrebbe di accelerare il metabolismo, portando il corpo a consumare più energia.
Il consumo di tè verde potrebbe prevenire alcuni tipi di cancro. Tra questi quello alla prostata, al seno, ai polmoni e alle ovaie. Avrebbe infine il potere di regolare l'intestino, combattere la ritenzione di liquidi e proteggere dagli effetti dannosi della degenerazione cellulare.
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Varietà di Tè Verde
Con il termine tè verde si indica una famiglia di tè. Sul nostro e-commerce puoi trovare le migliori varianti della bevanda e gustarne la varietà.
- Tè verde Longjing: è una variante originaria della regione montuosa dello Zhejiang. L’area si caratterizza per un microclima particolare che conferisce al Longjing proprietà benefiche uniche. Le foglie si presentano di forma allungata e il colore dell’infuso è di un giallo brillante.
- Tai Ping Hou Kui: è un tè verde cinese ricavato da una particolare varietà di Camelia. Anche il trattamento riservato alle foglie è singolare: esse vengono infatti asciugate in pentole di bambù con diverse temperature. La pianta presenta foglie lucide e brillanti.
- The verde Bai Cha di Anji: si contraddistingue per un aroma fresco e dissetante, con note di frutti di bosco. In virtù della delicatezza, si consiglia di preparare l’infuso a bassa temperatura. Dal gusto dolce e fruttato, questo tè noto per la sua elevata qualità viene raccolto soltanto una volta l’anno, ancora avvolto nella caratteristica lanugine bianca.
- Tè verde al gelsomino: è una delle varietà più amate di tè verde. Nasce nella zona cinese del Fujan e viene realizzato unendo le foglie di tè ai fiori freschi.
- Tè verde cinese Gunpowder: ha un sapore intenso e pungente. Protegge l’organismo, tonico per l’attenzione e la digestione, immunostimolante, brucia i grassi. Il Tè verde cinese Gunpowder è attenuto dalle foglie della Camellia sinensis che nel processo di essiccazione vengono fatte arrotolare in modo unico ed originale.
Proprietà in breve del Tè verde cinese Gunpowder:
- Antiossidante
- Digestivo
- Lipolitico
- Ipoglicemizzante
- Ipocolesterolemizzante
- Immunostimolante
- Antinfiammatorio
- Tonico
- Energizzante
Detto anche tè di perle, traduzione della definizione cinese zhu cha, definito Gunpowder in occidente, dove il consumo è molto diffuso. Il nome occidentale gunpowder gli viene attribuito per la forma caratteristica, le foglie vengono fatte arrotolare su se stesse, fino ad assumere l’aspetto di una pallina, oltre al suo gusto forte e pungente che lo accomuna alla polvere da sparo.
In base ad alcuni studi si è dimostrato che i tè che provengono dal territorio dello Zhejiang hanno potenzialità antiossidanti maggiori rispetto ad altri tè. Il consumo del tè aiuta a mantenere sotto controllo il peso corporeo, previene lo stress cardiovascolare, aiuta il flusso sanguigno a circolare senza impedimenti all’interno dei vasi. Migliora la digestione e protegge gli organi interessati all’intero processo, prevenendo l’acidità di stomaco e il gonfiore addominale. Diminuisce il livello di zucchero e dei grassi circolanti nel sangue.
Con una stima approssimativa si può affermare che una tazza di tè verde Gunpowder contiene meno caffeina di una tazza di caffè lungo. Una quantità dunque inferiore rispetto al più noto caffè, un sostituto anche per chi non ama il gusto acidulo della miscela tostata. Inoltre, l’esperienza ha dimostrato che l’effetto dell’alcaloide del tè viene rilasciato più gradualmente nell’organisno, con un’azione più moderata e meno eccitante.
Il tè verde Gunpowder è molto versatile, oltre alla preparazione classica e pura in acqua può essere addizionato al latte, anche vegetale.
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- Immunostimolante: Rivitalizzante del sistema immunitario, migliora la reattività dell’organismo nella difesa dalle aggressioni di virus, funghi e batteri.
- Dimagrante: L’uso del tè è utile per sostenere l’organismo nella perdita di peso corporeo. Utile per trattare il sovrappeso e l’obesità, agisce sul metabolismo ed ha un’azione lipolitica, esso infatti migliora la capacità di bruciare i grassi dai tessuti adiposi. La sua azione si riscontra anche nel senso di sazietà prolungata che non spinge a ricercare del cibo, evitando il consumo di snack e assaggi tra un pasto principale e l’altro.
I polifenoli contenuti nel tè sembrerebbero ridurre i livelli di glucosio nel sangue, con un effetto ipoglicemizzante. Con la bevanda si aiuta il sistema digerente a svolgere il suo compito, sostenendolo nella produzione dei succhi utili a migliorare e velocizzare l’intero processo. Consumato durante i pasti è un coadiuvante della digestione.
Con l’assunzione di tè si controllano i livelli del colesterolo LDL, quello cattivo, che transitano nel sangue.
- Antiossidante: Il tè è ricco di sostanze che proteggono l’organismo dalle aggressioni dei radicali liberi.
- Antinfiammatorio: Le catechine che arricchiscono le varietà di tè verde agiscono sulle infiammazioni a livello del tratto digestivo, nello stomaco e in particolare nell’intestino.
- Tonico: L’apporto di alcaloidi e catechine rendono il tè un agente energizzante. Con il consumo di questa bevanda si compie un’azione preventiva nei confronti delle malattie degenerative che interessano le cellule del cervello.
Per mantenere i principi attivi delle foglie, si consiglia di realizzare un’infusione con una temperatura al di sotto di quella di ebollizione, esattamente di 75° C. Si ricorda che più a lungo si lasciano le foglie in infusione più deciso e pungente sarà il gusto del tè.
Scaldare la teiera e preparare le foglie di tè. Versare su di esse l’acqua bollente fino a coprirle, roteare la teiera per distribuire l’acqua e far aprire le foglie. Eliminare l’acqua, poi aggiungere le foglie di menta e lo zucchero, anche in quantità inferiore e un litro di acqua calda.
La pianta del tè è coltivata in tutto il mondo, le diverse tipologie di foglie, come le loro caratteristiche, risentono delle zone in cui crescono e si riproducono. Per la realizzazione di questo tè le piante utilizzate provengono da Cina, da Taiwan e dallo Sri Lanka.
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Controindicazioni del Tè Verde
Appurato quali sono i benefici del tè verde passiamo alle sue controindicazioni. Queste sono legate ad un suo eccessivo consumo che può prevedere, come effetti collateriali, insonnia, irritabilità, nausea, bruciore di stomaco. Ma anche tachicardia e aumento della frequenza cardiaca. Tale superfood può anche interferire con l'assorbimento di ferro e calcio.
Chi non può bere il tè verde?
In genere deve essere evitato da chi soffre di patologie a carico della tiroide e chi soffre di insonnia o di disturbi del sonno. Chi ha problemi ai reni o al fegato, soffre di gastrite o di ulcere gastriche non dovrebbe assumerlo. Durante la gravidanza e l’allattamento si dovrebbe evitarlo.
Infine, è bene sapere che tale alimento può interferire con l'azione di alcuni farmaci. Se assumete medicinali per trattare il colesterolo o la pressione alta, o farmaci anticoagulanti chiedete un parere al vostro medico. Quando il tè verde fa male? Semplicemente quando se ne abusa.
Come Bere il Tè Verde
Bene, ma quando è meglio bere il tè verde, e come fare? Per godere dei suoi benefici bisognerebbe berne circa 2 tazze, massimo 3, al giorno. La quantità dipende anche dalle eventuali patologie di cui si soffre. Ad esempio, se si è affetti da ipertensione, la raccomandazione è di non superare le 2 tazze.
Il tè verde va bevuto lontano dai pasti in quanto, tra le sue controindicazioni, come abbiamo visto c’è l’interferenza che ha nell'assorbimento di minerali come ferro e calcio. Ma tale alimento è disponibile in commercio anche sotto forma di integratore, comodamente racchiuso in capsule. In questo caso è possibile assumerne 1, 2-3 volte al giorno e 30 minuti dopo i pasti. La posologia e l’assunzione dovrebbero essere concordate con il proprio medico o con il nutrizionista.
A che ora va bevuto il tè verde? Per il suo contenuto di caffeina si sconsiglia la sera. Preferite la mattina e le ore centrali della giornata. Ma mai superare le 6 ore precedenti il riposo notturno.
Tè Verde e Dimagrimento
Il tè verde può accompagnarti in vari momenti della giornata: al mattino, per iniziare con energia e concentrazione; nel pomeriggio, per una pausa rigenerante; o prima dell'attività fisica, per stimolare il metabolismo.
Bere tè verde può aiutare nel dimagrimento ma non fa miracoli da solo. Le catechine e la caffeina stimolano il metabolismo e la combustione dei grassi, quindi inserito in una dieta equilibrata e abbinato a esercizio fisico può dare un contributo.
Uno dei motivi per cui il tè verde è spesso incluso nelle diete dimagranti è la sua capacità di aumentare la termogenesi. La combinazione di caffeina e catechine incrementa la capacità del corpo di bruciare calorie producendo calore e favorisce la combustione dei grassi.
Preparazione del Tè Verde
La preparazione del tè verde richiede qualche piccola attenzione in più rispetto ad altri infusi, per gustarne appieno gli aromi e sfruttarne al meglio i benefici.
L'acqua per il tè verde non va mai bollita completamente (100°C), perché brucerebbe le foglie e darebbe un sapore amaro. Usa circa 2 grammi di tè (un cucchiaino raso) per ogni tazza da 200 ml di acqua. Lascia in infusione il tè verde per 1-3 minuti al massimo, a seconda della varietà. Tè delicati come il Sencha o il Gyokuro richiedono meno tempo (1-2 minuti), mentre tè più robusti come il Gunpowder arrivano fino a 3 minuti. Una volta terminata l'infusione, togli subito le foglie dalla tazza o teiera.
Valori Nutrizionali del Tè Verde (per 100g)
| Componente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 1 kcal |
| Grassi | 0 g |
| Carboidrati | 0,2 g |
| Proteine | 0,1 g |
| Caffeina | 11 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Potassio | 18 mg |
| Calcio | 3 mg |
| Magnesio | 2 mg |