Le foglie di carciofo sono note fin dall'antichità per le loro proprietà terapeutiche depurative. Il carciofo (nome scientifico Cynara scolymos) sembra venisse persino usato da Greci e Romani per stabilire l’eventuale stato di gravidanza delle donne e per scoprire il sesso del nascituro.
Proprietà e Principi Attivi del Carciofo
Una delle parti maggiormente utilizzate del carciofo sono le foglie. Uno dei più importanti principi attivi del carciofo è la cinarina, sostanza con proprietà diuretiche e proprietà nutritive fuori dal comune. Le proprietà del carciofo sono fondamentali per favorire una pulizia completa dell’organismo. Gli infusi di erbe a base di carciofo eliminano le tossine dall’organismo e migliorano la circolazione del sangue.
La pianta del carciofo per crescere ha bisogno di un clima che non sia molto gelido, ma caratterizzato da inverni miti ed estati calde. Predilige terreni freschi e ricchi di materia organica. Le proprietà del carciofo sono talmente note da giustificare una richiesta continua per tutto l’anno.
Tintura Madre di Carciofo: Cos'è e Come si Prepara
La tintura madre è un estratto idroalcolico ottenuto da piante fresche o spontanee, oppure, appartenenti all’agricoltura biologica. Per realizzarla utilizziamo una tecnica di estrazione a freddo con alcool B.G e con acqua di origine montana.
La tintura madre di Carciofo si ottiene mettendo a macerare per 21 giorni le foglie fresche di cynara scolymus in una soluzione di acqua e alcool. Il raccolto della pianta avviene tra aprile e giugno in aree quanto più possibili incontaminate a cura di raccoglitori autorizzati. Durante il periodo di macerazione la soluzione viene più volte scossa per facilitare l’estrazione di tutti i principi attivi.
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Come Assumere la Tintura Madre di Carciofo
La posologia della tintura madre di carciofo deve essere aggiustata in base alla problematica da trattare e all’intensità dei sintomi. Assumere da 20 a 40 gocce in poca acqua 3 volte al giorno lontano dai pasti.
Si consiglia di assumere la tintura madre di carciofo diluita in poca acqua trattenendola per 45 secondi nel cavo orale prima di deglutire. In alternativa alla posologia classica e al fine di ottenere una migliore depurazione consigliamo di diluire 120 gocce in un litro di acqua naturale da bere a piccoli sorsi lontano dai pasti.
Benefici della Tintura Madre di Carciofo
La tintura madre di carciofo è ricca di flavonoidi glicosilati, cinarina, antocianine, mucillagini, inulina, vitamine e oli essenziali che conferiscono l’azione:
- Depurativa
- Diuretica
- Digestiva
- Ipocolesterolemizzante
- Ipoglicemizzante
- Snellente
La cinarina agisce stimolando la secrezione della bile da parte del fegato ed è quindi responsabile dell’azione depurativa e drenante oltre che della riduzione dei valori di colesterolo. La presenza di sostanze amare e mucillaggini garantiscono l’effetto digestivo.
Recenti studi hanno evidenziato la capacità della tintura madre di carciofo di ridurre i valori glicemici e contrastare i fastidi connessi alla menopausa (tachicardia, ipertensione).
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La tintura madre CARCIOFO secondo letteratura erboristica aiuta i processi digestivi ,e tiene sotto controllo il colesterolo. Carciofo Tintura Madre secondo letteratura e secondo diversi studi possiede diverse proprietà: coadiuva i processi digestivi, e tiene sotto controllo il colesterolo. Questi effetti benefici sono attribuiti alla sua azione sul fegato. (può essere abbinata alla Tintura Madre di Tarassaco).
Carciofo e Perdita di Peso
Ancora una volta ci troviamo costretti a sfatare un mito sugli alimenti dai poteri dimagranti. Purtroppo, il decotto con foglie di carciofo non fa dimagrire. Tuttavia, il carciofo è un ortaggio molto utile a chi deve seguire una dieta povera di grassi ma ricchissima in fibre, ideale quindi per chi vuole dimagrire. Le fibre contenute nell’ortaggio, inoltre, stimolano la defecazione e aiutano a ridurre l’accumulo dei grassi all’interno dell’intestino.
Il suo effetto diuretico è uno dei primi motivi per cui il carciofo è un ottimo agente per favorire la graduale perdita di peso. Un carciofo può contenere fino a un quarto delle fibre vegetali richieste giornalmente ed è perfetto per chi vuole dimagrire e combattere la cellulite.
Tisana Detox al Carciofo: Preparazione e Benefici
Con tisana detox intendiamo una tisana, o infuso, che favorisca l’espulsione delle tossine dal proprio corpo. Si tratta quindi di una tisana composta da erbe ricche di proprietà purificanti e drenanti. Esistono disponibili in commercio diverse tisane detox, tuttavia tra le migliori sicuramente risalta la tisana a base di foglie di carciofo.
Grazie all’utilizzo delle foglie di carciofo in formato taglio da tisana è possibile preparare una tisana dai grandi effetti detossinanti. La preparazione della tisana al carciofo dai tanti effetti benefici, ideale per chi segue una dieta depurante, è molto semplice e richiede pochi passaggi.
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Preparazione del Decotto al Carciofo
Per la preparazione del decotto al carciofo sarà necessario avere le foglie essiccate di carciofo, preferibilmente in formato taglio tisana, e dell’acqua. Per preparare l’infuso con foglie di carciofo potete partite con il versare dell’acqua in un recipiente e metterla in ebollizione ad una temperatura di circa 100°. Una volta che l’acqua avrà raggiunto la temperatura necessaria potrete mettere in infusione 2 gr di foglie di carciofo per 100 ml d’acqua e lasciare in infusione per altri 10 minuti.
Il decotto con foglie di carciofo è facilmente abbinabile ad altri ingredienti che hanno proprietà depurative e drenanti simile al nostro decotto. Si suggerisce di mischiarla alla curcuma o al limone per mascherare il sapore leggermente amarognolo.
Essendo l’infuso al carciofo particolarmente utile per la digestione, oltre che per il drenaggio delle tossine, il momento migliore per consumare la tisana detox con le foglie di carciofo è sicuramente dopo i pasti principali.
Conservazione della Tisana di Carciofo
In molti hanno l’abitudine di preparare grandi quantitativi di tisana per poi poterla bere lungo tutta la giornata. Siete in molti a chiederci consigli su come poter conservare al meglio la tisana di carciofo per evitare che se ne perdano gli effetti benefici.
Controindicazioni ed Effetti Collaterali
Non esistono particolari controindicazioni ed effetti collaterali da segnalare a chi fa utilizzo della tisana al carciofo, essendo un alimento ben tollerato e sicuro. Tuttavia, è possibile che provochi reazioni allergiche ai soggetti predisposti. Ebbene, l’assunzione massiccia di carciofi è sconsigliata a quei soggetti che soffrono di calcoli biliari o alla donna che si trova in fase di allattamento al seno post gravidanza.
In presenza di calcoli biliari nella cistifellea, può esservi il rischio di scatenare una colica, se i calcoli sono posizionati in modo da ostruire i dotti escretori della bile. Data la grande presenza di alcool, questo rimedio non è consigliato per bambini al di sotto dei sei anni. A questa fascia d’età si possono riservare dalle dieci alle quindici gocce per bicchiere d’acqua.
Valori Nutrizionali del Carciofo
L’elemento principale di cui è composto quest’ortaggio è l’acqua. Essa è seguita dai carboidrati, nello specifico da inulina e fibre. Il carciofo è anche ricchissimo di minerali di tipo elementari tra cui il potassio, il sodio, il fosforo e il calcio. Per ogni 100 grammi di carciofi a crudo, il nostro corpo assume 22 calorie e 84 grammi di acqua.
Cento grammi di carciofo contengono solo 0,2 g di grassi, 2,7 g di proteine e 1,1 g di fibre.
Tabella Riassuntiva delle Proprietà e Benefici del Carciofo
| Proprietà | Benefici |
|---|---|
| Depurativa | Elimina le tossine e migliora la circolazione del sangue |
| Diuretica | Aiuta a prevenire la ritenzione idrica e favorisce la funzionalità renale |
| Digestiva | Migliora la digestione e riduce il gonfiore |
| Ipocolesterolemizzante | Riduce i livelli di colesterolo nel sangue |
| Ipoglicemizzante | Aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue |
| Ricco di fibre | Stimola la defecazione e aiuta a ridurre l’accumulo dei grassi |
Il carciofo (Cynara cardunculus) è un ortaggio tipico che reca numerosi benefici a chi ne fa uso. Quasi tutti i principi attivi del carciofo sono contenuti nelle foglie.
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