Cari amici e amiche del blog, chi non ama un buon dessert al cucchiaio? Quella coccola golosa e cremosa che ci regala un momento di pura felicità, magari a colazione, come spuntino o a fine pasto. Il tiramisù fit è un dessert al cucchiaio leggero e goloso che conquisterà tutti per bontà e facilità di esecuzione. Dimenticate i classici dessert elaborati e pesanti.
Questa è una versione semplicissima e incredibilmente leggera, pensata per chi è attento alla linea ma non vuole assolutamente rinunciare al piacere di un buon dolce. Si tratta infatti di un fit tiramisù realizzato soltanto con fette biscottate, ricotta, caffè e l’immancabile spolverata finale di cacao amaro in polvere. Una ricetta semplice e pratica che potete gustare per la colazione o la merenda.
Il TIRAMISÙ LIGHT è un dolce leggero, fresco e veloce. Una ricetta conosciuta anche come tiramisù Fit, Fit Tiramisù o Tiramisù proteico. Noi abbiamo utilizzato come topping una cremina leggera ottenuta mescolando il cacao amaro in polvere con un goccino di acqua e un cucchiaino di miele. Se preferisci, puoi sostituire quest'ultimo con lo sciroppo di agave o l'eritritolo, oppure puoi omettere la crema e cospargere la superficie semplicemente con gocce di cioccolato fondente o granella di pistacchio.
Invece dei soliti biscotti, qui le protagoniste sono le fette biscottate, che si inzuppano nel caffè (o orzo, per i più piccoli o per chi preferisce) e si alternano a strati generosi di yogurt greco naturale, dolcificato con un tocco di miele. Il bello di questo dolce a strati è la sua incredibile versatilità. Questa ricetta è un omaggio alla cucina “smart”: quella che con pochi ingredienti e un pizzico di fantasia, crea qualcosa di nuovo, leggero e incredibilmente gustoso.
Ingredienti e Preparazione
Pochi e semplici ingredienti per preparare questo dolcetto, perfetto anche per chi segue una dieta alimentare: yogurt greco, fette biscottate, cocco e cacao amaro in polvere. Potete consumare questo tiramisù leggero, anche a colazione o a merenda, sentirete che bontà! Scopri come preparare il tiramisù fit seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli di Melissa.
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A piacere puoi aromatizzare lo yogurt greco con la cannella o la vaniglia, oppure puoi utilizzare al suo posto della ricotta vaccina o un equivalente vegetale di soia, mandorla o cocco, adatto anche a ospiti vegani e intolleranti al lattosio. Se, invece, intendi aumentare la quota proteica del tuo tiramisù, puoi aggiungere delle proteine in polvere allo yogurt greco oppure puoi sostituire le fette biscottate con dei biscotti proteici.
Come Preparare il Tiramisù Fit:
- Prepara il topping: setaccia il cacao amaro in polvere in una terrina e versa a filo l'acqua necessaria a ottenere una cremina liscia e priva di grumi.
- Dolcifica con il miele.
- Componi il tiramisù: inzuppa velocemente le fette biscottate nel caffè freddo.
- Copri con lo yogurt greco al cocco e prosegui ad alternare gli strati fino a riempire il bicchiere.
- Trascorso il tempo, porta in tavola il tiramisù fit e servi.
Non voglio paragonarlo alla ricetta tradizionale, ma se volete permettervi un dolce goloso, senza senza di colpa, questa è la ricetta perfetta! Per dolcificarlo ho utilizzato l’eritritolo, uno zucchero naturale, senza calorie ( perfetto anche per chi è diabetico), ma voi potete utilizzare anche lo zucchero classico oppure altri dolcificanti a piacere, come lo Stevia, il miele, lo zucchero di canna… E se non amate molto il sapore dello yogurt ,sul mio blog potete trovare anche la ricetta del Tiramisù leggero alla ricotta, oppure quello senza uova.
Quali Fette Biscottate Scegliere?
So che a volte, quando si parla di fette biscottate, qualcuno storce il naso pensando subito a un prodotto industriale e poco salutare. Ed è vero, non tutte le fette biscottate sono uguali! La buona notizia è che, con un po’ di attenzione nella scelta, possono essere un’ottima base per i nostri dolci (e non solo). Il segreto sta nel leggere bene le etichette! Quando scegliete le vostre fette biscottate per questo dolce a strati, o per la colazione di tutti i giorni, cercate quelle che hanno:
- Meno zuccheri aggiunti: Molte versioni contengono quantità elevate di zucchero. Optate per quelle con un basso tenore di zuccheri per 100g.
- Farine integrali: Le fette biscottate integrali sono un’ottima scelta perché più ricche di fibre, che aiutano a prolungare il senso di sazietà e supportano la salute intestinale.
- Pochi ingredienti semplici: Meno ingredienti ci sono, meglio è! Evitate quelle con oli vegetali raffinati, sciroppi vari o conservanti artificiali.
- Senza olio di palma: Ormai è un punto fermo per molti, preferendo oli più salutari come l’olio extravergine d’oliva o l’olio di girasole alto oleico.
Esistono in commercio tantissime opzioni di fette biscottate integrali, senza zuccheri aggiunti o con lievito madre, che sono perfette per questa ricetta e vi permetteranno di gustare il vostro dolce a strati con ancora più leggerezza e consapevolezza. Indipendentemente dalla marca, il mio suggerimento è sempre quello di confrontare le etichette quando siete al supermercato.
Non importa quali tipo di fette biscottate tu abbia in dispensa, andranno benissimo sia le Fette Biscottate Classiche come quelle ai Cereali, Integrali o al Malto, ma anche dei biscotti secchi. Per questa ricetta lo yogurt più indicato è quello greco perché più consistente e cremoso e meno liquido.
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Marche Consigliate:
- Misura - Linea Fibrextra (soprattutto le “Senza Zuccheri Aggiunti”): Misura è un marchio molto conosciuto per i prodotti attenti al benessere. Le loro fette biscottate integrali della linea Fibrextra, in particolare quelle esplicitamente indicate come “Senza Zuccheri Aggiunti”, sono un’ottima scelta perché hanno un buon contenuto di fibre e un profilo nutrizionale più equilibrato rispetto alle versioni classiche. Spesso usano olio di girasole.
- Probios: Questo è un marchio specializzato in prodotti biologici e salutari. Offrono diverse varietà di fette biscottate integrali, spesso con olio extravergine d’oliva e senza zuccheri aggiunti. Le loro referenze con farina integrale di frumento, farro, o grani antichi sono generalmente di alta qualità e con liste ingredienti molto pulite.
- Nattura: Anche Nattura si concentra sul biologico e sul benessere. Le loro fette biscottate integrali “Senza Zuccheri Aggiunti” sono una buona opzione, spesso con un buon apporto di fibre e senza ingredienti non desiderati come l’olio di palma o il lattosio.
- Mulino Bianco - Fette Biscottate Integrali (classiche): Anche se Mulino Bianco ha una gamma molto ampia, le loro fette biscottate integrali classiche sono comunque una scelta decente tra i marchi più diffusi. Controlla sempre l’etichetta per assicurarti che la percentuale di farina integrale sia elevata e che gli zuccheri non siano troppo alti per i tuoi standard. Hanno eliminato l’olio di palma dalla maggior parte dei loro prodotti.
Varianti e Personalizzazioni
E non temete, la personalizzazione è la chiave! Potete arricchirlo con frutta fresca, secca o scaglie di cocco, creando ogni volta un dolce diverso e sempre sorprendente. Lasciati ispirare e personalizza il tuo dolce a strati con fette biscottate in mille modi!
- Con Frutta Fresca: Aggiungi uno strato di frutta fresca di stagione tra gli strati di yogurt e fette biscottate. Ottimi sono: fragole a pezzetti (50g), mirtilli (30g), lamponi (30g), kiwi a cubetti (50g) o banana a rondelle (1/2 banana).
- Tocco Esotico: Invece del caffè, bagna le fette biscottate nel latte di cocco e aggiungi scaglie di cocco disidratato tra gli strati. Per un’esplosione tropicale, prova con mango a cubetti (50g) o ananas tritato (50g).
- Con Frutta Secca: In aggiunta o in sostituzione delle gocce di cioccolato, puoi cospargere con granella di mandorle, nocciole o pistacchi (20-30g).
- Marmellata o Crema Spalmabile: Per un gusto extra, spalma un sottile strato di marmellata di frutta (es.
Quando Gustare il Tiramisù Light
Questo dolce a strati con fette biscottate è un vero passe-partout in cucina, perfetto per ogni momento della giornata! Il dolce a strati con fette biscottate si conserva in frigorifero, ben coperto con pellicola trasparente, per un massimo di 2-3 giorni. È perfetto da preparare la sera prima per la colazione del giorno dopo o per un dessert veloce.
- Colazione Energizzante: Inizia la giornata con il piede giusto! Ideale da gustare a colazione, accompagnato a una spremuta di arancia o un infuso ai frutti, il tiramisù fit è perfetto da consumare come spuntino post workout o come delizioso dolcetto di fine pasto da assaporare senza troppi sensi di colpa.
Fettamisù al bicchiere: Valori Nutrizionali
Il tiramisù con le fette biscottate è una versione light del classico tiramisù, tra i dolci più amati d’Italia, ma da gustare con meno sensi di colpa.
Valori nutrizionali per porzione:
- Proteine: 11,74 g
- Calorie: 288,96 kcal
- Zuccheri: 7,60 g
- Grassi: 17,21 g
- Carboidrati: 22,50 g
- Fibre: 2,80 g
FAQ sul tiramisù senza glutine con yogurt
La lista degli ingredienti del tiramisù senza glutine comprende anche lo yogurt. Non si tratta di uno yogurt qualsiasi, bensì dello yogurt greco colato. Questo tipo di yogurt spicca per la genuinità, in quanto è del tutto privo di ingredienti aggiunti (ad esempio la panna). Inoltre, viene filtrato in modo da eliminare il siero in eccesso. Ciò gli dona un sapore forte, marcatamente di latte e anche un po’ acidulo. Gli dona anche una consistenza molto cremosa, che è perfetta per sostituire la crema al mascarpone.
- In che città è nato il tiramisù? La paternità del tiramisù è contesa, ma gli storici sono concordi nell’affermare che sia nato a Treviso intorno alla metà del Settecento.
- Come si fa il tiramisù senza savoiardi? Le soluzioni abbondano per chi vuole rinunciare ai biscotti savoiardi. La variante più diffusa vede come protagonista il pan di Spagna, ma vanno bene tutte le preparazioni facili all’inzuppo. Vanno bene persino le fette biscottate, come dimostra in moto ottimo questa ricetta.
- A cosa fa bene il tiramisù? Il tiramisù fa bene soprattutto all’umore! E’ buono, morbido e si adatta a qualsiasi menù, come anche alla più gustosa delle merende. Nella sua versione originale è comunque abbastanza grasso, in quanto viene realizzato con il cacao, il mascarpone e con le uova.
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