Il tonno in scatola è un alimento versatile e molto amato in tutto il mondo. Economico, pratico e ricco di nutrienti, rappresenta una soluzione perfetta per chi cerca un pasto veloce senza rinunciare al gusto.
Tipologie e Conservazione
Il contenuto calorico del tonno in scatola varia in base al tipo di conservazione. Il tonno in olio è più saporito, ma anche più calorico.
- Tonno al naturale: Per 100 grammi, fornisce circa 100-110 calorie, rendendolo una scelta leggera e adatta a diete ipocaloriche.
- Tonno conservato in olio: Può contenere circa 190-200 calorie per 100 grammi, a seconda della quantità di olio assorbito.
Valori Nutrizionali e Benefici
Il tonno in scatola è un’ottima fonte di proteine di alta qualità e di diversi nutrienti essenziali. Ricco di proteine nobili, il tonno è un alimento genuino e nutriente. Le proteine nobili, di cui il il tonno all’olio di oliva è ricco, ci forniscono gli amminoacidi indispensabili per il ricambio dei tessuti e lo rendono un alimento molto amato da chi pratica sport e da chi punta ad aumentare la propria massa muscolare.
Grazie al suo alto contenuto proteico e al basso apporto calorico (nel caso del tonno al naturale), questo alimento è ideale per chi cerca di mantenere o ridurre il proprio peso, pur garantendo una buona sazietà. Inoltre, gli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, come l’acido oleico e alfa linolenico, più noto come omega 3, favoriscono un aumento del colesterolo “buono” (HDL-colesterolo), a vantaggio del nostro apparato cardio-vascolare. Le vitamine del gruppo B garantiscono l’integrità di tutte le funzioni del sistema nervoso.
Tabella Nutrizionale Comparativa (per 100g)
| Nutriente | Tonno al Naturale | Tonno Sott'olio |
|---|---|---|
| Calorie | 100-110 kcal | 190-200 kcal |
| Grassi | 0,3 g | 10 g |
| Sodio | 1 g | 1 g |
Versatilità in Cucina
Il tonno in scatola è un ingrediente estremamente versatile, adatto a tantissime preparazioni. Il tonno in scatola è un ingrediente semplice, versatile e ricco di benefici per la salute. Ricorda di scegliere prodotti di qualità, prestando attenzione alla sostenibilità e agli allergeni. Basta aggiungerlo a un’insalata, affiancarlo a un contorno di verdure, crude o cotte, usarlo per condire un piatto di spaghetti o per farcire un panino mediterraneo e il gioco è fatto!
Leggi anche: Tonno in scatola: un'ottima fonte di proteine
Pasta al tonno: un classico intramontabile.
Qualità e Sostenibilità
Forse non tutti sanno che il tonno confezionato è privo di conservanti e additivi. Sull’etichetta di un tonno di qualità, vedrai una lista di ingredienti ridottissima: tonno, olio (controlla che tipo di olio), sale.
Come Scegliere il Tonno in Scatola di Qualità
Ma come orientarsi e scegliere il tonno con il migliore rapporto qualità/prezzo? Come possiamo individuare un tonno in scatola di qualità?
- Contenitore: Sarebbe meglio scegliere i barattoli in vetro, perché consentono di vedere al loro interno i filetti che devono essere ben compatti, poco sminuzzati e di colore chiaro-rosato e non scuro.
- Tipologia: La scelta di un tonno conservato al naturale, cioè nella sua stessa acqua di cottura è preferibile. Inoltre, il tonno al naturale ha meno calorie quindi è ideale se sei a dieta.
Contaminanti e Accorgimenti
Di univoco riguardo, è la concentrazione di contaminanti rilevabili sia nel tonno al naturale, sia nel tonno sott'olio. L'agente inquinante più famoso è certamente il mercurio, abbondantissimo nei pesci di grosse dimensioni a causa dell'inquinamento ambientale; tale eccesso ne dovrebbe limitare il consumo ad "una tantum", soprattutto considerando che nel tonno in latta possono anche rimanere tracce di piombo liberato dal packaging.
Dal momento che 100 grammi di tonno, sia sott’olio sia al naturale, contengono in media 1 grammo di sodio che corrisponde a 2.5 grammi di sale, evita di aggiungere ulteriore sale al tuo piatto e punta su spezie e aromi.
Leggi anche: Alimentazione: Tonno Pinna Gialla
Tonno in Scatola e Sport
Il Tonno in scatola è uno degli alimenti più mangiati da chi si allena e ricerca un miglioramento del proprio fisico. Il vetro rappresenta da sempre uno dei materiali maggiormente utilizzati nella conservazione dei cibi. È un materiale inerte con un bassissimo rischio di interazione con il cibo, preservanto tutte le qualità organolettiche e nutrizionali dell’alimento conservato.
Marche Consigliate
Altroconsumo ha stilato una classifica dei migliori prodotti disponibili sul mercato italiano:
- As do Mar: Utilizza esclusivamente tonni interi selezionati, garantendo un tonno di qualità.
- Selex: Rispetta i delfini e l’equilibrio dell’ecosistema marino.
- Callipo: Ha un sapore ricco ma non grasso.
- Rio Mare: Tonno Pinne Gialle di alta qualità.
Leggi anche: Cosa mangiare prima della colonscopia