La torta con proteine in polvere è un dolce sostanzioso e al contempo salutare, ideale per la colazione o la merenda di chi pratica molto sport. Preparata infatti con le proteine in polvere, si consiglia di consumare questa torta nel pre o post workout.
Torta Budinosa Proteica alla Vaniglia
Una Torta budinosa proteica alla vaniglia, un’idea semplice, piena di yogurt e proteine vegane. Volendo potete anche sostituire degli ingredienti se non li avete, trovate tutto nelle note. Io, per questa torta budinosa ho utilizzato delle ottime proteine veg alla vaniglia , dell’ottimo eritritolo e il mio yogurt greco bianco preferito. Comunque si fa prima a prepararla, che a scriverne. Allacciamo i grembiuli e accendiamo i forni.
Ingredienti:
- 2 uova
- 2 albumi (montati a neve)
- 50 g polvere di budino alla vaniglia
- 80 ml olio extravergine d’oliva
- 120 g farina integrale
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- More o altra frutta per decorare
Preparazione:
- Come prima cosa io solitamente monto a neve ferma gli albumi.
- Dopodiché bisogna sbattere le uova con l’eritritolo, poi aggiungere i semi di mezza bacca di vaniglia.
- A questo punto aggiungere tutti insieme la polvere di budino, le proteine alla vaniglia e lo yogurt.
- Infine aggiungere l’olio e la farina. Da ultimo il lievito e gli albumi precedentemente montati a neve.
- Infornare per almeno 30 minuti, a forno statico a 170°.
Quando la torta è cotta, si vedrà dalla superficie dorata scura, tiratela fuori dal forno, inevitabilmente si sgonfierà un po’, ma è proprio questo che la rende budinosa. Aggiungere la frutta che preferite, io vi consiglio frutti di bosco, fragole o qualche confettura asprigna. E godetevi una bella fetta di questa buonissima torta budinosa proteica alla vaniglia.
Sostituzioni:
- Qualora non abbiate i 2 albumi, utilizzate 3 uova anziché 2, ma montatene gli albumi.
- Al posto dell’eritritolo, utilizzate 60 g di zucchero.
- Se non avete le proteine, usate 100 g di budino. Nel caso in cui non avete il budino, utilizzate 100 g di proteine.
Torta di Crepes Proteica alla Vaniglia
Vi piacciono i dolci e siete indecisi se preparare delle crepes o una torta? Non dovete scegliere. Nella ricetta di oggi, abbiamo combinato entrambe le cose in un’unica delizia perfetta, ovvero una fantastica torta di crepes. Oltre ai soffici pancake, potrete gustare una deliziosa crema alla vaniglia, ricca di proteine. Questo rende la torta di crepes un’ottima colazione o una merenda per ogni persona attiva.
Preparazione:
- Iniziate la torta preparando le crepes. Prendete una ciotola e miscelate gli ingredienti secchi: la farina di farro, il sale e lo xilitolo. Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Prendete una ciotola e miscelate il formaggio cremoso, le proteine alla vaniglia e le flavor drops alla vaniglia.
- Quindi iniziate a preparare le crepes. Prendete una padella, irroratela con dell’olio e versateci sopra una quantità adeguata di impasto per una crepe. Fate cuocere ogni crepe su ogni lato fino a quando non sarà dorato. Una volta pronti tutte le crepes, lasciatele raffreddare.
- Prendete una crepe e disponetelo su un piatto. Spalmate uno strato sottile di crema e cospargetela leggermente di lamponi liofilizzati. Continuate così fino a esaurire le crepes e la crema. Infine, ricoprite anche la crepe superiore con la crema e decoratela con i lamponi liofilizzati, il cioccolato, gli anacardi e il gioco è fatto.
Il nostro consiglio: Se volete che tutto risulti uniforme, calcolate quante crepes avete. Poi dividete il peso totale della crema (circa 780 g) per il numero di crepes e otterrete la quantità approssimativa di crema da mettere su ogni crepe. A questo punto non resta che pesare ogni strato e tutto dovrebbe funzionare alla perfezione.
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Coppe Dessert Proteiche alla Vaniglia
Oggi abbiamo preparato per te la ricetta di questo meraviglioso dolce. Alla base di questa coppa dessert c’è un pan di spagna alla banana, perfettamente completato da un ripieno di crema alla vaniglia. Questa combinazione ricca di proteine conquisterà le tue papille gustative e delizierà i tuoi muscoli. Ti consigliamo di preparare le tazze con un giorno di anticipo e poi di gustarla appena tirata fuori dal frigo.
Preparazione:
- Metti lo xilitolo, le uova e il burro ammorbidito in una ciotola e sbattile accuratamente. Aggiungi quindi tutti gli ingredienti secchi, ossia le proteine in polvere, il lievito, la farina e il pizzico di sale e mescola bene.
- Schiaccia una banana fino a ottenere una purea omogenea e aggiungila con cura all’impasto.
- Prepara la teglia, spruzzala con olio da cucina e versaci la pastella in modo che si distribuisca uniformemente. Metti in forno preriscaldato a 180 °C per 30-40 minuti e cuoci fino a cottura ultimata. Controlla la cottura del pan di Spagna punzecchiandolo con uno stecchino di legno. Se lo stecchino risulta asciutto, la base della torta è cotta. Se esce umido, cuoci ancora un po’.
- Ora puoi preparare la crema di farcitura: porta a ebollizione 400 ml di latte su un fornello. Utilizza i restanti 100 ml di latte per mescolare il budino in polvere e poi versa questo composto nel latte caldo.
- Prepara tre tazze e crea degli strati alternando i cubetti di pan di Spagna e la crema di farcitura, fino a esaurire tutti gli ingredienti. Una volta terminato, lascia riposare i bicchieri in frigorifero per almeno un’ora.
Il nostro consiglio: Lasciando riposare le coppe in frigorifero per tutta la notte, il ripieno di crema avrà il tempo necessario per assorbire il pan di Spagna e renderlo più morbido. Puoi completare il tutto utilizzando delle salse zero, della frutta secca o della frutta liofilizzata. Queste torte in tazza proteiche sono la colazione perfetta o uno spuntino più sostanzioso prima o dopo l’allenamento. Non solo delizieranno il tuo palato, ma forniranno anche ai tuoi muscoli il nutrimento necessario.
Quadrotti alla Vaniglia Proteici
Chi l'ha detto che gli sportivi, per mantenersi in forma, debbano rinunciare ai dolci? Se lo pensate davvero, vorrei oggi farvi cambiare idea e proporvi una torta proteica davvero golosa, con tante proteine e pochi grassi e zuccheri! La ricetta sono i QUADROTTI ALLA VANIGLIA un dolcetto goloso e profumatissimo, ricco di proteine e povero di grassi! E’ una ricetta davvero semplicissima da realizzare, si preparar infatti in poco tempo e si conserva per di versi giorni.
Stesso ragionamento vale per la farina, la farina di avena può essere sostituita con gli stessi grammi di qualsiasi altra farina, se scegliete quella di cocco aggiungete anche un goccino di latte all’impasto. Se non volete utilizzare le proteine in polvere potete sostituirle con gli stessi grammi di farina! Con un solo impasto sono riuscita ad ottenere 20 quadrotti alla vaniglia, per ogni quadrotto avrete: 33 ckal; 3,9 grammi di carbo; 3,3 grammi di proteine e 0,3 di grassi.
Ingredienti:
- 200 ml albume
- 200 g banana
- 15 g cacao amaro in polvere
- 30 g proteine in polvere gusto vaniglia
- 15 g farina di avena
- 150 g yogurt greco 0% di grassi gusto vaniglia
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Preparazione:
- Per preparare i quadrotti alla vaniglia iniziate schiacciando con una forchetta le banane in una ciotola, poi unite alle banane l’albume e mescolate.
- A questo punto aggiungete anche lo yogurt greco alla vaniglia e la componetene secca poco alla volta, quindi la farina di avena, le proteine in polvere e il cacao amaro in polvere e mescolate per bene.
- Solo alla fine aggiungete anche il lievito e mescolate ancora una volta per incorporarlo agli altri ingredienti.
- Foderate con carta forno una teglia delle dimensioni di 23 X 23 cm e versatevi l’impasto, livellate leggermente ed infornate in forno già caldo a 180 gradi per 25 minuti.
Cheesecake Proteica alla Vaniglia
Ecco una ricetta per preparare una deliziosa cheesecake proteica alla vaniglia:
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Preparazione:
- Tritate i biscotti nel robot da cucina o, se non l’avete, schiacciateli a mano con l’aiuto di una forchetta fino ad ottenere un trito piuttosto fine. Mescolate i biscotti con il burro fuso, rivestite di carta da forno uno stampo a cerniera imburrato (20 cm di diametro a bordi alti) e formate con il composto di burro e biscotti base e bordi della cheesecake, aiutandovi con il dorso di cucchiaio. Trasferite in frigo per circa 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 170 °C. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve. In una ciotola mescolate con le fruste il Müller Dessert Proteico alla vaniglia e aggiungere i tuorli uno alla volta, aggiungete spezie e dolcificante artificiale, amalgamate molto bene e unite in ultimo gli albumi montati a neve, in tre volte e mescolando delicatamente.
- Per ultimo, aggiungete la restante parte degli albumi, precedentemente montata a neve, e con l’aiuto di una marisa mescolate delicatamente dal basso verso l’alto. Per rendere la torta con proteine in polvere ancora più invitante, aggiungete nell’impasto una manciata di frutta secca.
- Versate il composto a base di Müller Dessert Proteico alla vaniglia nel guscio di biscotti secchi e cuocete per circa 50/55 minuti in modalità statica.
Tagliare a metà la torta proteica, orizzontalmente e farcire con la crema alle arachidi. Desiderate una versione più "pratica"? Dividete l'impasto nei pirottini per muffin e cucinate in forno: potete nascondere un lampone all'interno, prima di cuocere il dolcetto!
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie (kcal) | 33 |
| Carboidrati (g) | 3.9 |
| Proteine (g) | 3.3 |
| Grassi (g) | 0.3 |
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