Con il Bimby è possibile realizzare una deliziosa torta di mele vegan, senza uova, latte né burro. Ecco la ricetta della torta di mele vegan con Bimby, un dolce che non vi farà rimpiangere la tradizionale preparazione e che vi consentirà di gustare un dolce sano e goloso. Gli ingredienti principali sono gli stessi e a questo si aggiunge un’estrema semplicità di preparazione grazie all’utilizzo del Bimby (potete utilizzare tutti i modelli in commercio: TM5, TM6 e TM31).
La torta di mele vegana è una rivisitazione di un classico molto amato della nostra cucina tradizionale. Grazie al Bimby potremo sfornarla in poco meno di un’ora, ma scopriamo insieme come realizzare questa variante golosissima buona come l’originale. Per cucinarla non abbiamo usato né le uova né il latte, preferendo una bevanda vegetale a base di soia. Il nostro suggerimento è di concedertene una fetta a colazione o a merenda, perché è ottima per accompagnare un bicchiere di latte o una tazza di tè.
La bontà di questa ricetta saprà conquistarti, dandoti la possibilità di scoprire tutto il sapore di un accostamento riuscito come quello tra le mele e l’impasto: scegli una varietà come le golden e lasciati trasportare indietro nel tempo da una torta golosa come quelle che preparavano le nostre nonne.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta è davvero Velocissima, in pochi Minuti la vostra torta sarà pronta da infornare. Vediamo tutti i passaggi e qualche idea per personalizzarla.
- Mettere nel boccale lo zucchero: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina: 2 min. vel. 3.
- Versa nel Bimby o frullatore la farina mescolata alla maizena, aggiungi lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. 20 sec. vel. 3Dai una frullata, versa anche lo yogurt e l’olio e frulla ancora qualche secondo a media velocità. 40 sec. vel 4.Mescola delicatamente a mano una mela renetta sbucciata e fatta a tocchetti piccoli.Versa in uno stampo da 18 cm. oliato e infarinato.Taglia a fettine sottili la seconda mela renetta sbucciata e infila nell’impasto o appogia a raggiera come preferisci.Passa in forno a 180 gradi statico per circa 50 secondi.
- Aggiungere il latte di soia e l'olio: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere 2 mele pulite e a cubetti: 1 min. vel.
Nel frattempo versate lo zucchero nel boccale insieme all’olio e al latte mescolando 30 sec. vel. Incorporate ora la farina, il lievito e la scorza di limone grattugiata azionando per 30 sec. vel. 4. Quando il composto vi sembrerà omogeneo, aggiungete i cubetti di mela e fate andare il Bimby 1 min. vel. Ora che l’impasto è pronto, trasferitelo in una tortiera da 24 cm di diametro che avrete unto con olio e infarinato (in alternativa va benissimo la carta forno) e cuocete a 180°C per 40 minuti.
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Cuocete in forno già a caldo a 170° per circa 55 minuti il tempo è indicativo e dipende dal forno. Non aprite finché la torta non è ben gonfia. Guardate che morbidezza questa Torta di mele vegan! semplicemente deliziosa! Una volta fredda, sigillatela in una pellicola a contatto e lasciatela a temperatura ambiente!
Fate la prova stecchino, se esce asciutto la torta è pronta. Nel mio forno ci sono voluti 60 minuti ma dipende dal tipo di forno. Conservatela a temperatura ambiente dove si conserva umida per 2-3 giorni.
Varianti e Consigli
Oltre alla ricetta classica della torta di mele veg senza uova, burro e latte, vi sono alcune varianti davvero interessanti, parliamo della torta di mele con yogurt senza uova e burro. Potete prepararla utilizzando gli stessi ingredienti, sostituendo solo lo yogurt al latte nelle stesse quantità. Il gusto dello yogurt può essere alla mela, ma anche alle noci, alle mandorle o alla vaniglia per renderlo più dolce e speziato.
Per rendere il dolce ancor più gustoso, unite 2 cucchiaini di cannella in polvere oppure donategli una nota croccante aggiungendo una manciata di frutta secca. Con le mele stanno benissimo le noci, le mandorle o le nocciole. In tutti i casi vi consigliamo di tritarle grossolanamente.
La ricetta della torta di mele vegan può essere modificata in base ai propri Gusti. Potete sostituire la Farina 00 con la farina Integrale (più ricca di Fibre) oppure con la farina di Farro (dall’inconfondibile sapore nocciolato!). Se, invece, volete ridurre l’apporto Calorico, potete usare meno Zucchero (anche la metà!).
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La torta di mele vegan soffice con Bimby si conserva per circa 5 giorni in un luogo asciutto, lontano da fonti di calore o di luce, coperta con un canovaccio o adagiata in un apposito contenitore per dolci.
Ingredienti extra:
- 350 grammi farina, pasticceria caputo
- 100 grammi zucchero di canna
- 1 vasetto yogurt di soia
- 130 grammi olio di semi
- q.b. limone, scorza
- 1 bustina lievito in polvere, per dolci
- 4 cucchiaio albicocche, marmellata q.b.
Importante:
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
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