Oggi la parola d'ordine è sofficità: ti presento la torta vegana al caffè e cacao amaro, un dolce semplice, facile da preparare ma tanto, tanto buono. La torta al caffè vegana è una soluzione semplice e veloce per portare in tavola un dolce senza burro, senza latte e senza uova, con cui non rinunciare al gusto e alla colazione semplice e genuina.
Si tratta di un dolce molto semplice da preparare, perfetto per chi segue una dieta vegana ma non vuole rinunciare al gusto unico del caffè unito alla consistenza soffice di una torta. La torta al caffè vegana è ideale anche per chi non può mangiare latticini per problemi di intolleranze, è infatti preparata con sostituti vegetali e acqua, risulta così ancora più semplice e leggera delle classiche torte da forno.
Molto soffice e profumata, puoi servire la torta semplicemente con una bella tazzina di caffè fumante, spalmata con un cucchiaio di marmellata senza zucchero oppure con crema di nocciole.
Ingredienti e Strumenti
Per l’impasto della torta ho usato farina di avena e farina integrale di grano tenero. Ho aggiunto del cacao amaro, del caffè solubile e anche del caffè espresso. Ho mescolato il tutto con della bevanda vegetale e con dell’olio di cocco.
Per dolcificare la torta ho usato dello zucchero integrale di canna (muscovado). Se preferisci le torte più dolci aumenta la quantità di zucchero.
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Ingredienti per la torta vegana al caffè e cacao amaro:
- 60 g Farina di avena
- 40 g Farina integrale
- 40 g Zucchero integrale di canna
- 10 g Caffè solubile
- 10 g Cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 120 ml Bevanda vegetale s.z.
- 30 ml Olio di cocco o di semi
- 40 ml Caffè espresso
- 2 pizzichi Sale
Strumenti:
- Stampo apribile, diametro 16 cm (oppure stampo da plumcake o muffin)
- Ciotole
- Frusta
- Carta da forno
Preparazione della Torta Vegana al Caffè e Cacao
- Mescola la bevanda vegetale con il caffè espresso, il caffè solubile e lo zucchero di canna. Aggiungi l’olio di cocco e amalgama bene.
- In una ciotola capiente setaccia il cacao, il lievito per dolci e le farine. Mescola con la frusta o con un cucchiaio.
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e amalgama bene con la frusta. Infine, aggiungi 2 pizzichi di sale e mescola.
- Fodera uno stampo con carta da forno. Versa l’impasto e inforna nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40 - 45 minuti (verifica la cottura infilando uno stuzzicadenti in mezzo al dolce, se esce pulito e asciutto puoi sfornare).
- Lascia che la torna si raffreddi per 10 minuti dopodiché estrai dallo stampo e lascia che si raffreddi completamente su una griglia.
- Prima di servire spolvera con del cacao amaro e decora con chicchi di caffè e granella di cacao crudo.
Consigli e Varianti
Se vuoi abbassare le calorie della torta, sostituisci lo zucchero di canna con della stevia o altro dolcificante con poche calorie (eritritolo, xilitolo) e la bevanda vegetale con semplice acqua.
Caffè e cioccolato, il connubio perfetto per gli amanti dei dolci. La torta vegan al caffè e cioccolato è un dolce semplicissimo che si prepara in un baleno e in pochissimo tempo dà origine a una sorta di magia, data dall’accostamento del cioccolato con il caffè. Iniziate tritando grossolanamente il cioccolato e tenetelo da parte, poi mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero di canna, il lievito e la cannella. Aggiungete il latte di soia, l’olio e il caffè, amalgamando bene il tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere una consistenza omogenea. Infornate in forno statico a 180°C per 40-45 minuti, verificando comunque la cottura con uno stuzzicadenti: se infilzato al centro della torta, dovrà uscirne completamente asciutto e senza residui d’impasto.
Valori Nutrizionali (per fetta)
Una fetta di torta (8 in totale) ha circa 108 kcal:
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- 14,2 g carboidrati
- 4,9 g grassi
- 1,7 g proteine
I valori nutrizionali sono approssimativi, dipende dalla marca dei prodotti che usi.
Torta all'Acqua al Caffè (Variante Senza Uova, Latte e Burro)
La torta all'acqua al caffè è un dolce senza uova, latte e burro, soffice e delicata ma con tutto il gusto e l'energia del caffè. A metà strada tra il ciambellone all'acqua e la ciambella al caffè, questa torta con pochissimi ingredienti non è solo facile e veloce da preparare: è perfetta per chi soffre di intolleranze al lattosio o alle uova, e anche per chi è in cerca di un dolce leggero ma con un tocco di carattere.
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