Sono una "pasticciona" sempre con le mani in pasta... Mi diverte cucinare per le persone che amo, e adesso lo posso fare a tempo pieno! La mia passione, l'amore per il cibo e per la cucina mi è stato trasferito dalla mia nonna, che giornalmente preparava pasta fresca e leccornie per tutti. Cucinare e pasticciare mi rilassa... ma non sono sola, con me c'è il mio inseparabile Bimby!!! Un aiuto indispensabile!!! Adesso posso dire grazie nonna...
Questa è una delle sue torte best seller e si trovano diverse ricette con varianti nel web. Anche io ho fatto un pochino di testa mia, ho messo meno cioccolata fondente e meno zucchero, e l’ho cucinata per 45 minuti.
Ingredienti e Preparazione
La torta cioccomela è una variante della ricetta di Marco Bianchi della torta cioccopere, non contiene burro ne uova. E’ una torta vegana, buonissima e supercioccolatosa. Io ho provato a farla con le mele, e a fine cottura ho spolverato con zucchero a velo e un po’ di cannella… beh che dire… mmmmmmmmmmmm…..
Versione Senza Bimby
SENZA BIMBY: Riempire una casseruola d’acqua e portarla ad ebollizione; inserire al suo interno un secondo pentolino, spezzettarvi grossolanamente il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria insieme ad un bicchiere di latte di mandorla. Una volta raggiunta una consistenza cremosa ed omogenea, spegnere la fiamma. In un robot da cucina tritare le mandorle fino ad ottenere una granella. Mettere in una ciotola la farina integrale, la granella di mandorle, il lievito, lo zucchero e l’amido di frumento; mescolare il tutto, quindi aggiungere il latte e amalgamare bene il composto. Tagliare le pere sciroppate a pezzetti e unirle all’impasto; aggiungere il cioccolato e mescolare abbondantemente. Versare l’impasto in una tortiera ed infornare a 200° per 50’.Terminata la cottura, spegnere il forno e lasciarvi la torta per ulteriori 10’ senza toccarla.
Versione con Bimby
Senza pulire il boccale mettere 300gr di latte e il cioccolato, sciogliere 50° velocità 1 antiorario per 4 minuti. Aggiungere le farine, le mandorle, lo zucchero, il lievito e il restante latte, mischiare a velocità 4 per 30 secondi. Versare il composto in una teglia e metterci sopra le pere (o mele) tagliate a cubetti.
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Preparazione Finale e Cottura
Versare l’impasto in una tortiera ed infornare a 200° per 50’. Terminata la cottura, spegnere il forno e lasciarvi la torta per ulteriori 10’ senza toccarla.
La versione con le mele, una volta che ho tagliato la fetta l’ho spolverata di zucchero a velo ed ho aggiunto un po’ di cannella in polvere.
In un’ampia ciotola unisci la farina, gli amaretti frullati, lo zucchero, il lievito e il resto del latte di mandorle. Inumidisci la superficie della torta con poco latte. Cuoci per circa 45 minuti in forno preriscaldato a 200°C.
Polverizzare le mandorle 15 sec. Mettere il cioccolato a pezzi nel boccale - 20 sec da 0 a 8 lentamente finchè è polverizzato, aggiungere 150 gr di latte di riso - 3 minuti a 50 vel. Aggiungere gli altri ingredienti e cioè le farine, gli amaretti, la farina di mandorle, lo zucchero integrale, il resto del latte eccetto il lievito, 40 sec. Foderare di carta forno una tortiera grande da cm. 26 - 28 e versare il tutto.
Terminata la cottura, spegnete il forno e lasciatevi la torta per altri 10 minuti, senza toccarla! Servita rigorosamente fredda, anche da frigorifero.
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Torta Vegana Cocco e Cioccolato
Ecco dunque la ricetta della mia torta vegana cocco e cioccolato. Si tratta di una torta vegana veloce, di quelle che prendono poco tempo e danno molta soddisfazione.
- Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola setacciandoli per bene.
- Aggiungere poco alla volta il latte di riso e l’olio di mais fino ad avere un impasto abbastanza morbido.
- Tagliate le pere a pezzi spessi al massimo mezzo centimetro e uniteli all’impasto.
- Mettete l’impasto in una tortiera, decorate con gli spicchi di pera avanzati e infornate a 180 gr per circa 40 minuti.
Pour the dough into a baking pan and cook in the oven for about 40 minutes at 180 degrees.
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