Cerchi una torta cioccolatosa senza latte e derivati? Un dolce semplice per la merenda o la colazione? Oltre ad essere buonissima, questa Torta al cioccolato vegan è anche FACILISSIMA da preparare! Non dovrete fare altro che mescolare gli INGREDIENTI Secchi con quelli Umidi e mettere tutto in Forno!
Ingredienti e Preparazione
Quanto allo STAMPO, potete sceglierne uno da Torta oppure da Ciambella. Nel mio caso, ne ho scelto uno a Spirale perché volevo decorare la mia torta con Cioccolato Fondente e zuccherini colorati.
Ingredienti:
- 320 g di acqua a temperatura ambiente
- 50 g di olio di semi
- 180 g di zucchero
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 g di farina 00
- Una bustina di lievito per dolci
- 30 g di cacao amaro in polvere
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione con Bimby:
- Inserisci nel boccale 320 g di acqua a temperatura ambiente, 50 g di olio di semi ed emulsiona 10 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi 180 g di zucchero, un cucchiaino di estratto di vaniglia e sciogli 30 Sec. Vel. 4.
- Unisci 300 g di farina 00, una bustina di lievito per dolci, 30 g di cacao amaro in polvere, un pizzico di sale e lavora 30 Sec. Vel. 4.
- Cuoci in forno 40 Min.
Questa torta non cresce molto. Fatta un sacco di volte: ci aggiungo anche un po’ di cannella e gocce di cioccolato e diventa spettacolare (al posto del lievito uso bicarbonato e limone)". Mi piace, e a te?
Preparazione alternativa (senza Bimby)
Ingredienti:
- Farina
- Cacao amaro in polvere
- Lievito per dolci
- Zucchero di canna
- Cannella
- Latte di mandorla
- Acqua
- Olio di semi
- Caffè
- Aceto
Preparazione:
- In una ciotola setacciate la Farina, il Cacao amaro in polvere, il Lievito per dolci, lo Zucchero di canna e la Cannella.
- In un’altra ciotola versate il Latte di mandorla, l’Acqua, l’Olio di semi, il Caffè e l’Aceto.
- Versate gli ingredienti Liquidi nella ciotola di quelli Secchi e mescolate con una Frusta.
- Imburrate e infarinate lo stampo e versatevi dentro l’impasto.
- Infornate in Forno Caldo Statico a 180° ripiano medio per 40 minuti circa.
- Trascorso questo tempo, infilzate la torta con uno stecchino, se esce asciutto la torta è pronta.
- Sfornate e lasciate intiepidire la torta prima di toglierla dallo stampo.
- A questo punto, la vostra Torta al cioccolato vegan è pronta e non dovete fare altro che cospargerla con zucchero a velo o cacao amaro.
Decorazione
Tagliate il Cioccolato fondente a pezzetti e scioglietelo a Bagnomaria. Quando il cioccolato si sarà sciolto, aggiungete 1 pezzetto di burro (10 gr circa) e mescolate. Il burro serve a lucidare il cioccolato e a non farlo diventare troppo duro uno volta asciutto. Con il cioccolato fuso decorate la superficie della Torta al cioccolato. Io ho decorato la parte interna delle spirali. Adesso la vostra Torta vegana al cioccolato è pronta e decorata!
Variante: Torta di Mele Vegana con Bimby
Con il Bimby è possibile realizzare una deliziosa torta di mele vegan, senza uova, latte né burro. Ecco la ricetta della torta di mele vegan con Bimby, una dolce che non vi farà rimpiangere la tradizionale preparazione e che vi consentirà di gustare un dolce sano e goloso. Gli ingredienti principali sono gli stessi e a questo si aggiunge un’estrema semplicità di preparazione grazie all’utilizzo del Bimby (potete utilizzare tutti i modelli in commercio: TM5, TM6 e TM31). Vediamo tutti i passaggi e qualche idea per personalizzarla.
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Preparazione con Bimby:
- Versate lo zucchero nel boccale insieme all’olio e al latte mescolando 30 sec. vel. 4.
- Incorporare ora la farina, il lievito e la scorza di limone grattugiata azionando per 30 sec. vel. 4.
- Quando il composto vi sembrerà omogeneo, aggiungete i cubetti di mela e fate andare il Bimby 1 min. vel. 4.
- Ora che l’impasto è pronto, trasferitelo in una tortiera da 24 cm di diametro che avrete unto con olio e infarinato (in alternativa va benissimo la carta forno) e cuocete a 180°C per 40 minuti.
Varianti della Torta di Mele Vegana
Oltre alla ricetta classica della torta di mele veg senza uova, burro e latte, vi sono alcune varianti davvero interessanti, parliamo della torta di mele con yogurt senza uova e burro. Potete prepararla utilizzando gli stessi ingredienti, sostituendo solo lo yogurt al latte nelle stesse quantità. Il gusto dello yogurt può essere alla mela, ma anche alle noci, alle mandorle o alla vaniglia per renderlo più dolce e speziato.
Per rendere il dolce ancor più gustoso, unite 2 cucchiaini di cannella in polvere oppure donategli una nota croccante aggiungendo una manciata di frutta secca. Con le mele stanno benissimo le noci, le mandorle o le nocciole. In tutti i casi vi consigliamo di tritarle grossolanamente.
La torta di mele vegan soffice con Bimby si conserva per circa 5 giorni in un luogo asciutto, lontano da fonti di calore o di luce, coperta con un canovaccio o adagiata in un apposito contenitore per dolci.
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