Torta Vegana con Succo di Frutta: una Ricetta Semplice e Deliziosa

Oggi ti proponiamo un dolce facile e veloce da realizzare: la torta vegana con succo di frutta. Questa ricetta è ideale per chi cerca un'alternativa gustosa e leggera ai dolci tradizionali, perfetta per la colazione, la merenda o come dessert.

La torta al succo di frutta senza uova, latte e burro è l’ideale per chi ha diverse intolleranze e per i vegani. Gradita sia dai grandi, che dai piccini, è facilissima e veloce da preparare, con l’aggiunta del succo di frutta che più vi piace. Ogni volta potrete stupire i vostri ospiti con un gusto diverso.

Ingredienti e Preparazione

Le torte soffici da colazione sono sempre molto amate e si possono proporre in moltissime varianti diverse. Questa trota al succo di frutta, ad esempio, è facile da preparare ed in più andrà bene anche per chi ha delle intolleranze alimentari dal momento che viene realizzata senza uova, latte e burro.

Torta Vegana con Arance, Noci e Uvetta

Oggi torta per tutti! proponendoti un dolce veloce a base di arance, noci ed uvetta!Le quantità degli ingredienti vengono calcolate. Munitevi di semplice bicchiere, la nostra “unità di misura”.

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Mettere in ammollo l'uvetta in acqua tiepida per 5 minuti, affinché diventi morbida.
3. Tagliare le arance a metà, spremerne il succo e filtrarlo. Calcolare poi il succo di due bicchieri (400 ml) e mettere da parte.
4. Frullare finemente le noci insieme allo zucchero di canna.
5. In una ciotola, setacciare la farina bianca insieme al lievito.
6. Unire il trito di noci e zucchero, l'uvetta ammorbidita e scolata dall'acqua di ammollo, l'olio, il succo d'arancia ed aromatizzare con la cannella.
7. Foderare una teglia a cerniera dal lato di 24 cm con la carta da forno.
8. Distribuire l'impasto nella teglia, livellare con una spatola e cuocere in forno caldo, preriscaldato a 180°C, per 35-40 minuti.

Per una cottura impeccabile, prima di rimuovere la teglia dal forno, accertarsi che la torta sia asciutta anche all'interno. A tale scopo, si consiglia di infilare un bastoncino di legno nel cuore della torta: se, una volta rimosso, questo risulta asciutto, significa che il dolce è cotto a puntino. Se invece nel bastoncino rimangono tracce d'impasto, si dovrà prolungare il tempo di cottura: in questo caso, si consiglia di abbassare la temperatura del forno di 20 gradi per evitare che il dolce bruci esternamente.

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Torta al Succo di Frutta Senza Uova, Latte e Burro

1. Per prima cosa setacciate la farina insieme al lievito e mettete da parte.
2. In una ciotola mettete lo zucchero, e la scorza grattugiata di un piccolo limone.
3. Mettete il succo di frutta in un bicchiere e scaldatelo qualche secondo al microonde, se non avete il microonde mettete il succo in un pentolino e scaldatelo per meno di 1 minuto. Fate attenzione a non farlo bollire.
4. Spegnete e aggiungete al succo di frutta l’olio di semi di girasole.
5. Se avete le fruste elettriche lavorate bene tutti gli ingredienti, altrimenti potete mescolare a mano, stando attenti a non far formare i grumi nell’impasto. Il composto che otterrete dovrà rimanere fluido e senza grumi.
6. Versate l’impasto aiutandovi con il mestolo, livellatelo bene e cuocete in forno gia caldo a 160°C per circa 40 minuti.
7. Dopo i primi 25 minuti, fate sempre la prova stecchino per vedere se è cotta bene.

Potete usare tutti i gusti che volete. Mi raccomando non aprite il forno prima dei 25 minuti o rischiate che la torta si sgonfi tantissimo. Naturalmente la scelta del succo è a vostra discrezione.

Cheesecake Vegana Senza Cottura al Succo di Frutta

1. Per preparare la cheesecake vegan senza cottura al succo di frutta inizia mettendo a mollo gli anacardi in acqua bollente.
2. Occupati adesso della base: metti a bagno le prugne denocciolate in acqua molto calda, aggiungi il rhum** e lascia reidratare le prugne per almeno 15 minuti.
3. Ricopri il fondo e i bordi di uno stampo a cerniera con carta forno, versa all’interno il composto e schiaccialo con le dita e aiutandoti con un piccolo pestacarne in modo da ottenere uno spessore omogeneo.
4. Occupati della crema: scola gli anacardi dall’acqua di governo e inseriscili nel mixer di un robot da cucina insieme a 250 g di succo di frutta. Frulla a lungo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. In una pentola versa i restanti 500 g di succo e i 4 g di agar agar e mescola con una frusta a mano così da distribuire uniformemente la polvere.
6. Togli la pentola dal fuoco, aggiungi il composto di anacardi e succo e unisci anche lo zucchero di canna.
7. Lava la frutta e tagliala a fettine, trita grossolanamente i pistacchi al coltello.

L’agar agar è un gelificante naturale ricavato da alghe rosse. Ha un alto contenuto di mucillagini (65%) e di carragenina (sostanza gelatinosa, nota anche come alginato). La gelatina prodotta dall’agar-agar ha un sapore tenue che non altera il sapore dei cibi a cui viene aggiunto ed è ricca di minerali. A differenza della colla di pesce, dove un accordo tra le maggiori aziende produttrici ha standardizzato il potere gelificante di un foglio, le differenze tra le varie marche di agar agar presenti sul mercato sono notevoli. Per questo motivo ho deciso di lasciarti la marca dell’agar agar scelto da me, in modo che tu possa avere il miglior aiuto per la riuscita perfetta della ricetta. Io ho utilizzato l’Agar Agar CUOREdi - che potrai trovare nella grande distribuzione. Altrimenti in negozi naturali e bio puoi acquistare validissime alternative.

Potrai preparare la tua cheesecake vegan senza cottura al succo di frutta con largo anticipo, anche il giorno prima. Questa ricetta è SENZA colla di pesce.

Torta alle Mele Vegana con Succo di Frutta

Tra le ricette che custodisco con più amore c’è una Torta alle Mele Vegana che nasconde al suo interno un ingrediente segreto, il succo di frutta. Mentre mescolavo fra loro gli ingredienti ero un po’ scettica, ma dopo averla assaggiata non ho avuto più dubbi: era la migliore torta vegana che avessi mai provato.

Torta al Succo di Frutta

Facile e veloce da preparare, la Torta al Succo di Frutta è un dolce del quale non potrete più fare a meno, specialmente se siete intolleranti ai latticini e non amate il burro.

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1. Versate l'impasto in una tortiera del diametro di 22cm precedentemente oliata ed infarinata e cuocete in forno statico a 180°C per 30 minuti, poi passate alla funzione ventilata per altri 10/15 minuti.
2. Cambiando il gusto del succo di frutta, otterrete un dolce sempre diverso.

Una torta vegana non va bene solo per i vostri ospiti che sono vegani, ma anche se avete ospiti che hanno allergie alimentari. Questa torta è un vero e proprio tuttofare e, se necessario, potete modificarla per adattarla ai vostri gusti.

Torta Vegana con Mele e Noci

1. Mettere l'uva sultanina in una padella e farla bollire nel succo di mela per 20 minuti.
2. Mettere una padella sul fuoco, aggiungere le noci tritate e attendere che si tostino.
3. Togliere le noci dalla padella e aggiungere l'olio di semi di girasole e le mele. Friggere le mele.
4. Preriscaldare il forno a 175 °C ventilato e mescolare gli ingredienti per l'impasto in una ciotola.
5. Mescolare quindi le noci e i pezzetti di mela all'impasto e versarlo su una teglia unta.
6. Mentre la torta è in forno, mescolare gli ingredienti per il crumble.
7. Dopo 20 minuti, aggiungere il crumble all'impasto e lasciare cuocere la torta per altri 10 minuti.

È possibile servire la torta con panna vegana o gelato vegano. Anche la glassa o lo zucchero a velo conferiscono alla torta un po' di dolcezza in più. Potete anche sostituire la cannella con spezie di speculoos, spezie di mela cotta, spezie di pan di zenzero o vaniglia. Anche altri frutti come pere, mele cotogne o kumquat sono adatti alla torta.

Torta Vegana con Succo Santàl Exotic

La torta vegana è un dolce molto semplice da preparare ma dal gusto esotico e originale grazie alla presenza del succo Satàl Dolce di natura Exotic, che non contiene zuccheri aggiunti ma offre la bontà di diversi tipi di frutta come ananas, arancia, mango e frutto della passione. Questa torta è adatta al gusto di tutti, e potrai servirla come dessert per pranzi e cene con ospiti, ma è perfetta anche per essere assaporata a colazione, per iniziare bene la giornata, o a merenda, per dare una sferzata di energia e gusto alla tua giornata. Anche i più piccoli* la ameranno per il suo gusto dolce e goloso. Inoltre sarà facile personalizzare la ricetta con l’aggiunta di ingredienti a seconda dei tuoi gusti: per esempio puoi tagliare delle mele a fettine e porle sulla superficie della torta prima di infornarla, oppure puoi aggiungere della frutta secca tritata all’impasto, come per esempio delle mandorle, oppure del cocco. Se vuoi rendere più golosa la preparazione, aggiungi delle gocce di cioccolato fondente, che rendono le ricette sempre più saporite e sfiziose. Libera la tua fantasia e realizza una torta perfetta per te e per i tuoi cari.

Puoi preparare con ingredienti molto simili anche una crostata, semplicemente stendendo un rotolo di pasta frolla e guarnendolo con un impasto a base di succo Santàl Exotic, zucchero, cacao e frutta tagliata a cubetti o una confettura. Ecco quindi come preparare questa facile ricetta in soli tre passaggi, con qualche consiglio su come renderla perfetta.

Preparazione

1. Inizia la preparazione della torta vegana prendendo una ciotola e versando al suo interno la farina 00 passata al setaccio così che non si formino grumi nel composto. Quindi unisci alla farina anche lo zucchero integrale di canna, il cacao in polvere setacciato e il lievito per dolci allo stesso modo. A questo punto mescola tutte le polveri con l’aiuto di un mestolo o un cucchiaio.
2. In una ciotola a parte invece versa il succo Exotic e l’olio di semi, amalgamando i liquidi con l’aiuto di un cucchiaio o di un mestolo, poi versa a filo il composto nella ciotola con la farina, mescolando con continuità in modo che non si formino grumi. Puoi aiutarti nell’operazione utilizzando delle fruste elettriche. Il risultato dovrà essere una crema morbida e uniforme. A questo punto prendi il limone e grattugia la sua scorza nel composto, quindi torna a mescolare bene.
3. Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, prendi uno stampo tondo e foderalo con della carta forno in modo che la torta vegana non si attacchi durante la cottura. Preriscalda il forno statico a 180°, quindi inforna la torta e fai cuocere per circa 40 minuti. Quando ne saranno passati 35 procedi con la prova dello stecchino per assicurarti di non farla asciugare troppo. Estrai la torta e lasciala raffreddare prima di tagliarla e servirla in tavola.

Ciò che la rende unica è l’aggiunta del succo Santàl Exotic.

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Torta Lodo: Cake Vegano alla Frutta Senza Zuccheri Aggiunti

La Torta Lodo nasce da una richiesta un po’ particolare da parte di una mia collega e amica per festeggiare il primo compleanno della sua piccola Lodovica. Mi ha chiesto se potessi fare un dolce completamente senza zucchero, addolcito solo tramite l’utilizzo della frutta in modo che potesse mangiarne un pezzo anche la bimba! Sapendo inoltre che la mia amica è intollerante alle uova ho deciso di lanciarmi in una ricetta vegana.. non sapete quanto io sia rimasta sorpresa del risultato che sono riuscita ad ottenere!! Ho passato giorni a studiare ingredienti/abbinamenti di gusti e dopo vari esperimenti e prove sono qui a mostrarvi con orgoglio ciò che sono riuscita a creare.

L’ho chiamata Torta Lodo, proprio per dedicarle un dolce unico creato apposta per lei! Il cake è addolcito da una crema di datteri e banana (vi spiegherò come farla), farcito con una crema al latte di cocco, fragole e fragoline di bosco, decorato infine con un tripudio di frutti di bosco! Lasciatevi dire che dovete assolutamente provarla.. ne rimarrete entusiasti!🤩 Mi raccomando, tutti gli ingredienti devono essere assolutamente senza zuccheri aggiunti (leggete sempre bene le etichette).. il consiglio che vi do è quello di acquistarli nei negozi di alimenti biologici della vostra zona 😉

Ingredienti

• Per il cake vegano alla frutta: 250 g farina 00, 130 g olio di semi di girasole, 130 g succo di frutta pera/mela (Senza zuccheri aggiunti), 120 g datteri (Denocciolati, al naturale, non zuccherati), 1 banana, 4 cucchiai succo di frutta pera/mela, 16 g lievito chimico in polvere, 1 baccavaniglia
• Per la crema al latte di cocco: 400 ml latte di cocco (Full fat, in lattina), 1 cucchiaio confettura alle fragole e fragoline di bosco (Senza zuccheri aggiunti), 20 g amido di riso
• Per la decorazione: q.b. frutti di bosco misti (Io fragole, mirtilli, lamponi), q.b. cocco in scaglie, q.b. scorza di limone (Grattugiata )

Preparazione della base per la Torta Lodo

1. Iniziamo preparando la crema di datteri e banana che ci servirà a sostituire gli zuccheri. Mettere i datteri in ammollo in una ciotola con dell’acqua calda per 20 minuti.
2. Trascorsi i 20 minuti scolarli e metterli in un frullatore insieme alla banana tagliata a tocchetti ed ai 4 cucchiai di succo di frutta. Frullare bene fino ad ottenere una bella cremina liscia.
3. A questo punto mettere in una ciotola grande l’olio e i 130g di succo di frutta ed aggiungerci la cremina appena preparata. Mescolare con una frusta.
4. Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito ed infine la vaniglia.
5. Oliate ed infarinate una tortiera del diametro di 21 cm, trasferiteci il composto e cuocere a 180 gradi in forno statico per 30 minuti. Lasciate raffreddare e sformate.

Preparazione della crema al latte di cocco

1. In un pentolino mettere il latte di cocco e l’amido di riso mescolando bene con una frusta per non lasciare grumi.
2. Cuocere a fuoco medio mescolando in continuazione fino ad ottenere la consistenza di una crema (ci vorranno circa 5 minuti).
3. Lasciare raffreddare la crema in un contenitore. Una volta fredda aggiungere un cucchiaio di confettura di fragole e fragoline di bosco. Assaggiate e regolatevi in base al vostro gusto personale (eventualmente aggiungete ancora un pochino di confettura).

Finitura della Torta Lodo

1. Tagliare a metà la torta e farcirla con la crema al cocco.
2. Ricoprire di crema al cocco anche la superficie della torta, decorate con i frutti di bosco e scaglie di cocco.

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