La torta al cioccolato vegana è un'ottima soluzione per utilizzare le uova di Pasqua avanzate o altro cioccolato che si ha in casa. Soffice, fondente e golosa, è un dolce classico che piace a tutti. Perfetta per la merenda, a fine pasto o per risvegliare i più assonnati, nessuno riesce a resistere a una fetta di torta al cioccolato.
Se dopo le festività pasquali vi è avanzato un po' di cioccolato, allora questa torta è perfetta per consumarlo. Potete usare cioccolato al latte, fondente, alle nocciole, bianco o di qualsiasi gusto lo preferite. È una torta semplice nella preparazione, dalla consistenza morbidissima che sprigiona il profumo di cioccolato anche in cottura!
A proposito, con questa torta potrete stupire i vostri amici intolleranti al lattosio o che seguono un’alimentazione vegana, se userete del cioccolato puro senza aggiunta di latticini. Se invece avete esaurito tutto il cioccolato in casa, non vi preoccupate, potete usare anche il cacao in polvere.
Qualche anno fa i miei figli totalizzarono 12 uova di Pasqua, avevo cioccolata ovunque e necessitavo di un dolce che mi permettesse di smaltirne un bel po’. Ovviamente la prima cosa che feci fu quella di fare un giro su internet ma, pur trovando diverse idee interessanti, nessuna mi convinceva al 100% (troppo, burro, troppo poco cioccolato, troppo lunghe…). Decisi, allora, di provare a inventare io un dolce ed ecco come è nata la torta di riciclo delle uova di Pasqua!
E’ un dolce vegan molto buono che vi consiglio decisamente di provare. Ovviamente potete usare qualsiasi cioccolato anche se per questo dolce vi sconsiglio quello Kinder.
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Ricetta Torta Vegana con Uova di Pasqua
Ingredienti per la base:
- 200 g farina 00
- 300 g latte di cocco (va bene qualsiasi latte vegetale)
- 100 g cioccolato (latte o fondente)
- 180 g zucchero di canna
- 50 ml olio di semi
- 1 bustina lievito per dolci
Ingredienti per la farcitura:
- 150 g cioccolato (al latte o fondente)
- 70 ml latte di cocco (lo stesso latte che avete usato per la base)
- 50 g zucchero a velo
Preparazione:
- In una ciotola mettete la farina con il lievito setacciato e lo zucchero quindi mescolate con un cucchiaio o una spatola.
- Aggiungete il latte di cocco a filo e mescolate con un cucchiaio in modo da amalgamare il tutto.
- Unite a questo punto il cioccolato sciolto in un pentolino (meglio se a bagnomaria) e amalgamate per bene.
- Trasferite il composto nello stampo furbo e poi infornate a 180°C per 30 minuti.
- Sformate il dolce quando sarà completamente freddo.
Preparazione della crema:
- Nel frattempo che la torta è si raffredda preparate la crema al cioccolato.
- In un pentolino mescolate lo zucchero a velo con il latte quindi unite il cioccolato a pezzi e riscaldate a fuoco dolce, avendo cura di girare spesso.
- Versate la crema sulla torta ed ecco che la torta di riciclo della uova di Pasqua è pronta!!
Varianti e Consigli
- Io ho usato lo stampo furbo ma voi potete usare tranquillamente un ruoto normale. In questo caso la crema di cioccolato può essere la farcitura del dolce.
- Al posto dell’olio di semi è possibile utilizzare 80 g di margarina fusa (se non sei vegano puoi sostituire anche con 80 g di burro fuso).
- È possibile personalizzare la torta con i tuoi aromi preferiti: vaniglia, arancia, rum.
- Se non sei vegana/o puoi sostituire il latte vegetale con latte vaccino.
- Puoi omettere le gocce di cioccolato fondente o sostituirle con gocce di cioccolato al latte o granella di frutta secca.
- Puoi cuocere questo impasto anche negli stampini per muffin; in questo caso cuocili alla stessa temperatura (170° ventilato o 180° statico) per 25 minuti.
- Puoi utilizzare sia farina 0 che farina 00.
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