Inutile negarlo: i dolci sono deliziosi, ma possono essere un problema per la linea, soprattutto per i più golosi. Fortunatamente, è possibile preparare dolci gustosi e più leggeri, come la torta vegana cotta in friggitrice ad aria. Preparata senza uova, burro o latte, questa torta è ideale anche per chi segue una dieta vegana.
Inoltre, si presta facilmente a essere personalizzata o arricchita con ingredienti come frutta fresca di stagione o gocce di cioccolato. Scopriamo come preparare questa torta e ottenere una cottura perfetta in friggitrice ad aria.
Ingredienti e Preparazione
La preparazione di questa torta è alla portata di tutti. Non servono strumenti particolari: ti basteranno una ciotola e una forchetta. In una ciotola, schiaccia le banane con una forchetta fino a ridurle in una purea omogenea. Una volta che le banane sono ben schiacciate, aggiungi gli altri ingredienti, continuando a mescolare con la forchetta.
Ora che l’impasto è pronto, versalo in uno stampo adatto al cestello della tua friggitrice ad aria. Indicativamente, dovrà essere di 20 cm per ottenere un dolce giusto con queste dosi. Ungi bene una teglia da 20 cm con cerniera e infarinala leggermente, così la torta non si attaccherà durante la cottura. Versa il composto nella teglia e trasferiscilo nella friggitrice ad aria.
Cottura in Friggitrice ad Aria
Cuoci a 160°C per circa 30-40 minuti. Cuocete a 160°C per 40 minuti facendo la prova stecchino prima di sfornare. Ricordati di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta: se esce asciutto, la cottura è giusta.
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La cottura della torta al cioccolato vegana varia molto in base a quanto denso è l’impasto. Per questo motivo ti consiglio non solo di tenere sempre controllato l’andamento, ma anche di fare la classica prova dello stuzzicadenti. Inseriscine uno lungo a sufficienza al centro della torta, fino a toccare il fondo della teglia.
Varianti Golose
Ottenere delle varianti golose di questa ricetta è davvero molto semplice. Noi l’abbiamo aromatizzata alla vaniglia ma sono ottime anche le scorze grattugiate di arancia e limone. Per realizzarne una variante al cacao, sostituite 30 g di farina con 20 g di cacao amaro in polvere setacciato. Potete per esempio aggiungere 50 g di gocce di cioccolato all’impasto, oppure una mela o una pera tagliate a dadini. Se non gradisci le gocce di cioccolato puoi sostituirle con della frutta secca a tua scelta oppure 200 - 300 gr di frutta fresca. Per mio gusto, la pera trovo che si sposi particolarmente bene con il sapore del cacao presente nell’impasto. Anche la mela è una scelta che trovo azzeccata.
Hai voglia di una colazione golosa, veloce e 100% vegana? La torta in tazza al cacao è ideale quando hai poco tempo: si prepara in pochi minuti e cuoce direttamente in friggitrice ad aria o nel microonde. Rosy ci ha condiviso questa ricetta facile e irresistibile, ideale per chi ama i dolci veloci ma ricchi di gusto. Varianti: puoi aggiungere granella di cacao o un pizzico di cannella nell’impasto per un aroma ancora più avvolgente.
Consigli Utili
- Prima di inserire la teglia vi consiglio di preriscaldarla a 180 gradi per 2 minuti.
- Ungi e infarina lo stampo prima di versare l’impasto.
Conservazione
Come tutti i dolci di questo tipo, anche la torta all’acqua in friggitrice ad aria si mantiene sotto una campana per dolci per 3-4 giorni. Prima di sformare la torta, aspetta che sia completamente raffreddata. Io ho anche provato a surgelare delle fette e devo dire che, per quanto non sia come appena fatta, questa torta si è mantenuta più che degnamente.
Torta Bicolore Vegana
La torta bicolore non contiene lattosio. All’interno della ricetta sotto trovate anche le indicazioni per sostituire le uova e rendere quindi vegana la torta. Questo tipo di torta è perfetto per la colazione, la sua consistenza e il suo sapore bene si prestano ad essere inzuppate in una tazza di latte vegetale e caffè.
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In un recipiente sbattete con una frusta a mano le uova con lo zucchero. Versate l’olio, il latte, la vaniglia e continuate a mescolare. Aggiungete la farina, il lievito e mescolate ancora per evitare che si creino grumi. Quando il composto sarà liscio e omogeneo dividetelo in due parti. In una parte mescolate il cacao, nella parte rimasta bianca aggiungete 20 g di farina. Quest'operazione per far si che i due impasti abbiano la stessa consistenza.Trasferite i due composti, alternandoli, all’interno di una tortiera oliata e infarinata. Cospargete la superficie con una manciata di zucchero.
La friggitrice ad aria che utilizzo io ha una capienza di 4,1l (è quindi adatta ad una famiglia di 2/3 persone) e la teglia antiaderente che ho utilizzato per la cottura della torta bicolore misura circa 16×17 cm. Si utilizza semplicemente inserendola all’interno del cestello della friggitrice ad aria.
Cottura in Forno Tradizionale
In forno tradizionale: cuocete la torta bicolore a180 gradi per 40 minuti (in forno preriscaldato), in modalità statica.
FAQ - Domande Frequenti
- Posso sostituire le uova nella ricetta? Sì, è possibile sostituire le 2 uova con 90 g di yogurt bianco greco di soia, come indicato nella ricetta.
- Quali sono le dimensioni ideali dello stampo per la friggitrice ad aria? Uno stampo da 20 cm di diametro è perfetto per questa torta. Assicurati che lo stampo sia adatto alla tua friggitrice ad aria e che ci sia spazio sufficiente per la circolazione dell’aria.
- Come ottenere l’effetto bicolore nella torta? Dopo aver preparato l’impasto base, dividilo in due parti uguali. Aggiungi il cacao amaro in polvere a una delle due metà e mescola bene. Versa alternativamente i due impasti nello stampo per creare l’effetto marmorizzato.
- Qual è la temperatura e il tempo di cottura consigliati? Cuoci la torta a 150 gradi per circa 40 minuti nella friggitrice ad aria preriscaldata. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
- Posso aggiungere altri ingredienti all’impasto? Sì, puoi personalizzare la torta aggiungendo ingredienti come gocce di cioccolato, frutta secca o aromi a piacere. Tieni presente che l’aggiunta di ingredienti potrebbe influire sulla consistenza e sui tempi di cottura.
- La torta è adatta a chi è intollerante al lattosio? Sì, utilizzando yogurt di soia al posto delle uova e latte vegetale, la torta è adatta a chi è intollerante al lattosio.
- Come conservare la torta bicolore? Conserva la torta sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla, avvolgendola bene in pellicola trasparente e poi in un sacchetto per alimenti.
- Posso cuocere la torta in forno tradizionale? Sì, se non hai una friggitrice ad aria, puoi cuocere la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- È possibile utilizzare altri tipi di farina? Puoi sperimentare con altre farine, come quella integrale o di farro, tenendo presente che potrebbero alterare la consistenza e il sapore della torta. Potrebbe essere necessario adattare la quantità di liquidi nell’impasto.
- Come evitare che la torta si attacchi allo stampo? Ungi e infarina lo stampo prima di versare l’impasto.
Conclusione
Scoprire che con la friggitrice ad aria è possibile preparare dei dolci buonissimi è stata una vera svolta. L’aspetto positivo di questo sistema di cottura è che con poche semplici mosse potete preparare e cuocere una torta deliziosa. E’ alla portata di tutti! La torta vegana con banane mature e cacao in friggitrice ad aria è un dolce soffice, umido e senza burro, ideale per la colazione o come base da farcire.
Prendete per esempio la torta al cioccolato senza uova in friggitrice ad aria: soffice, umida al punto giusto e perfetta sia per la colazione che la merenda, diventerà in breve uno dei vostri dolci preferiti. Per non parlare del fatto che intolleranti al lattosio o vegani potranno tranquillamente sostituire il latte presente nella ricetta con una bevanda vegetale ottenendo un dolce ugualmente delizioso. Insomma, questa torta al cioccolato mette d’accordo proprio tutti.
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