Le fette biscottate sono spesso protagoniste nelle diete, sia a colazione che a merenda, ma in realtà anche questo prodotto nasconde delle piccole insidie dal punto di vista calorico. Le fette biscottate infatti rappresentano una soluzione gustosa al pane o ai biscotti per la prima colazione, magari spalmate con burro o marmellate, ma in pochi si fermano veramente a leggere la tabella nutrizionale presente sulle scatole di questi prodotti.
Le Calorie delle Fette Biscottate
La quantità di calorie varia molto a secondo del produttore e quindi quando stiamo seguendo un regime di dieta dimagrante è sempre consigliabile leggere la tabella dei valori nutrizionali posta sulla confezione. In commercio ne esistono molte tipologie differenti: al farro, integrali, senza olio di palma, con olio extravergine. Facendo una media delle fette biscottate presenti in commercio apprendiamo che questa si aggira intorno alle 400 calorie per ogni 100 grammi di prodotto.
Dato che però non possiamo sempre tenere la bilancia a portata di mano, si può fare riferimento a un altro tipo di “contatore”. Ogni fetta biscottata ha all’incirca 35 calorie, dunque una colazione con sole tre fette biscottate (senza aggiunta di marmellata o altro) genera poco più di 100 calorie. Non sono quindi così leggere soprattutto che hanno uno scarso potere saziante.
Gli Ingredienti delle Fette Biscottate
Negli ultimi anni da parte delle aziende produttrici di fette biscottate c’è stata una crescente attenzione nei confronti dell’aspetto nutrizionale e per questo motivo troviamo prodotti di tipo biologico e con una quantità di grassi davvero saturi. Attenzione, però, perché in commercio ci sono ancora fette biscottate che vengono prodotti con burro, olio di palma, estratto di malto e zucchero: tutti ingredienti che sarebbe meglio evitare per seguire una dieta equilibrata. Certo il confronto con altri prodotti da prima colazione come merendine e biscotti fa pendere l’ago della bilancia dalla parte delle fette biscottate che restano decisamente più sane.
La maggior parte delle fette biscottate semplici contiene farina raffinata, zuccheri aggiunti e grassi specifici per conferire croccantezza e brillantezza. Anche il potere saziante è diverso, minore nelle fette biscottate rispetto al pane. Le fette biscottate, per diventare "biscottate", devono essere trattate ad alta temperatura.
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In termini pratici? Mangiare fette biscottate ogni giorno non è necessariamente dannoso, ma dipende da "quante", "quali" e "con cosa" vengono consumate. Tuttavia, un uso eccessivo - come per qualsiasi altro alimento di elevate densità calorica - può portare a bilancio calorico positivo cronico e, nel lungo periodo, aumento di peso.
Consumare fette biscottate a colazione può diventare problematico in alcuni casi soggettivamente influenzati da condizioni o comportamenti particolari. E' il caso, ad esempio, di chi ne sottovaluta la densità calorica e tende a "esagerare". Questo aspetto si enfatizza se vengono abbinati altri cibi ipercalorici, oppure in caso di sovrappeso, diabete mellito tipo 2, ipertrigliceridemia e sedentarietà, in particolare se collocata nelle ore mattutine (ad es.
Alternative alle Fette Biscottate
Il bistrattato pane rappresenta un’ottima alternativa, ma attenzione solo quello di ottima qualità perché pani di questo tipo possono contenere anche il 40% in meno delle calorie delle fette biscottate. Sempre rimanendo in ambito di prodotti confezionati possiamo ricorrere al muesli, ma anche in questo caso dobbiamo fare particolare attenzione visto che in commercio ci sono moltissimi prodotti che hanno un elevato quantitativo di zucchero. Un muesli con fiocchi di avena, di grano, frutta secca e farro rappresenta invece una valida alternativa, dato che si tratta di un alimento sano e ricco di fibre, in grado di darci un senso di sazietà anche per diverse ore.
In definitiva, variare è sempre la strategia migliore.
| Alimento | Calorie (per 100g) | Note |
|---|---|---|
| Fette Biscottate (media) | 400 | Varia a seconda del produttore e degli ingredienti |
| Pane di Qualità | Meno di 400 | Può contenere fino al 40% in meno di calorie rispetto alle fette biscottate |
| Muesli | Variabile | Controllare l'etichetta per il contenuto di zuccheri |
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