La voglia di dolce può essere irresistibile, ma quando si cerca di mantenere la linea o semplicemente mangiare in modo più sano, è importante trovare delle alternative. Non per forza le torte light devono essere meno buone delle tradizionali e oggi con queste ricette ve lo vogliamo dimostrare. Rinunciare ai dolci è la strada più semplice ma allo stesso tempo irta di insidie quindi optare per delle torte light sembra essere l’unica soluzione possibile.
Abbiamo preparato una raccolta di ricette di torte light, tutte deliziose e semplici da preparare in grado di soddisfarvi pur mantenendo sotto controllo l’apporto calorico. Anche il sapore sarà all’altezza dei vostri desideri e finalmente potrete concedervi una fetta di torta light senza sentirvi troppo in colpa. Non occorrono ingredienti particolari e non ci sono procedimenti diversi da quelli che si fanno normalmente.
Ciambellone allo Yogurt Light
Soffice, leggero e profumato, quando si parla di torte light tra le ricette compare sempre il ciambellone allo yogurt. Difficile capire il motivo ma è certo che la forma ha un che di rassicurante, di casalingo e di genuino. Ottimo per la colazione o la merenda, in dieci minuti è pronto per essere infornato.
Preparazione:
- Rompete le uova e sbattetele con lo zucchero fino a che non saranno chiare e spumose.
- Unite poi lo yogurt, l’olio e la farina setacciata con il lievito.
- Profumate con la scorza di limone e versate l’impasto in un stampo a ciambella imburrato e infarinato.
- Cuocete a 170°C per 35 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare e decorando con lo zucchero a velo e le fragole una volta freddo.
Crostata Light
La crostata è tra i dolci più amati e renderla leggera è davvero semplice.
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Preparazione:
- Riunite in una ciotola la farina, il lievito, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia.
- Formate una fontana, rompete al centro le uova e iniziate a impastare con una forchetta aggiungendo poi l’olio.
- Finite di lavorare l’impasto con le mani e quando si sarà compattato stendetelo tra due fogli di carta forno fino a raggiungere mezzo centimetro di spessore.
- Trasferitelo in una teglia da 24 cm di diametro, bucherellate il fondo e farcite l’incavo con la marmellata.
- A piacere create delle decorazioni con l’impasto eccedente poi cuocete a 170°C per 30 minuti.
Cheesecake Light
Quando parliamo di torte light sicuramente la cheesecake non è tra le prime a venirci in mente. Eppure basta poco per trasformare la classica ricetta e ottenere una cheesecake light che, grazie alla decorazione di frutta fresca, si trasforma in un vero e proprio dolce trionfale.
Preparazione:
- Per prima cosa preparate la base frullando i biscotti e amalgamandoli al burro fuso.
- Versate il tutto sul fondo di una teglia a cerniera di 20 cm di diametro, pressando bene, e mettete in frigorifero.
- Dopo aver lasciato in ammollo la gelatina in acqua fredda procedete con il ripieno mescolando yogurt, formaggio spalmabile, ricotta e zucchero.
- Unite la colla di pesce strizzata e sciolta in due cucchiai di acqua calda e versate poi il tutto sulla base.
- Lasciate compattare in frigorifero per 5-6 ore quindi decorate con frutta fresca prima di servire.
Torta di Mele Light
C’è qualcosa di davvero confortante in questa ricetta di torta light, complice probabilmente il fatto che può essere servita in ogni occasione senza il timore di fare brutta figura. A questo aggiungeteci che preparare la torta di mele light è davvero semplice e così non avrete più scuse per non prepararla.
Preparazione:
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- Lavorate le uova con lo zucchero poi unite la farina setacciata con il lievito e il latte a filo.
- Profumate con la cannella e la scorza grattugiata del limone quindi unite tre mele tagliate a dadini.
- Versate l’impasto in una teglia rivestita di carta forno, decorate con la mela rimasta a fettine e cuocete a 180°C per 40 minuti o fino a che non sarà ben dorata in superficie.
- Servitela tiepida o temperatura ambiente.
Torta di Carote Light
Un’altra deliziosa torta light è quella che per sapore ricorda le classiche Camille. Stiamo parlando della torta di carote light, leggera, soffice e dal sapore delicato. Preparata con farina integrale, risulta più salutare rispetto alla ricetta tradizionale me non per questo meno buona.
Preparazione:
- Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero e lavoratele con le fruste elettriche fino a che non risulteranno chiare e spumose.
- Incorporare quindi l’olio e le carote grattugiate quindi la farina setacciata con il lievito.
- Una volta ottenuto un impasto omogeneo, versatelo in una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 180°C per 40-45 minuti, fino a che la prova stecchino non vi dirà che è pronta.
- Una volta fredda decorate a piacere con una spolverata di zucchero a velo.
Torta al Cioccolato Light
Sappiamo che la stavate aspettando perché fondamentalmente è lei a essere la preferita di tutti. Stiamo parlando della torta al cioccolato light che seppur limitata negli ingredienti e nelle calorie mantiene tutto il sapore del cacao.
Preparazione:
- Setacciate in una ciotola la farina, il cacao e il sale poi incorporate lo zucchero e date una mescolata veloce.
- Aggiungete, mescolando con una frusta da cucina, l’olio, il latte e il cioccolato fuso.
- In ultimo aggiungete il lievito e versate l’impasto in una teglia da 24 cm di diametro rivestita di carta forno.
- Cuocete a 180°C per 40 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
Torta di Albumi
La torta di albumi, con il suo colore candido, è un dolce davvero particolare. Perfetta non solo per riciclare gli albumi avanzati, è ideale a colazione o a merenda.
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Preparazione:
- Riunite in una ciotola farina, fecola, amido di mais, cremor tartaro, bicarbonato e aromi.
- Aggiungete l’olio e in ultimo gli albumi montati a neve con la stevia.
- Mescolate delicatamente per evitare che l’impasto si smonti poi versatelo in una teglia da 24 cm rivestita di carta forno e cuocete a 180°C per 30 minuti.
- Una volta fredda, decorate a piacere con una spolverata di zucchero a velo.
Brownies all’Acqua
I brownies all’acqua sono una valida alternativa alla ricetta classica, ricca di burro e uova. In questa versione manterrete tutto il sapore del cioccolato riducendo però in modo significativo le calorie quindi davvero non ci sono scuse per non prepararli.
Preparazione:
- Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao e lievito, meglio se setacciati) e a parte mescolate olio, acqua e caffè.
- Versate i liquidi sulle polveri, mescolando bene con una frusta da cucina fino a ottenere un composto liscio e omogeneo poi versatelo in una teglia rettangolare rivestita di carta forno e cuocete a 180°C per 30-40 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
Torta Dietetica Senza Zucchero
Tra le ricette di torte light c’è anche questa torta dietetica senza zucchero. Ottima per la colazione o la merenda, sembra incredibile che con così pochi ingredienti possa riuscire così bene. Non ci credete? Allora dovete provarla!
Preparazione:
- Mescolate in una ciotola lo yogurt, il dolcificante, la scorza grattugiata del limone e l’olio poi incorporate farina e lievito setacciati, mescolando con una frusta da cucina.
- Versate l’impasto in una teglia rivestita di carta forno di 20-22 cm e cuocete a 180°C per 35-40 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
- Volendo decorate con dello zucchero a velo prima di servire.
5 Ricette di Dolci Light Senza Burro per la Colazione
Come resistere a un dolce a colazione? Se è light, poi, è ancora meglio: non appesantisce e appaga lo stesso. Vi proponiamo 5 ricette: 5 dolci senza burro, pratici e veloci da preparare. Tutti light ma buoni quanto basta per farvi svegliare con il sorriso. Inoltre si preparano in poco tempo e si conservano per qualche giorno. Val la pena provarli tutte, uno dopo l'altro.
1. Torta Light allo Yogurt
Questa torta è un classico, anche nota come "torta sette vasetti" perché i vasetti dello yogurt da 125 g vengono utilizzati come dosatore. Per questo non necessita dell'uso di una bilancia ed è facile e divertente da fare anche con i bambini. Si tratta di una torta light perché è senza burro.
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt magro bianco da 125 g
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
Procedimento:
- Prendete un recipiente abbastanza ampio. Sbattete le uova con lo zucchero e lo yogurt.
- Aggiungete poi l'olio e piano piano la farina setacciata con il lievito. Potete utilizzare una frusta a mano o una planetaria.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo versatelo in uno stampo rivestito con carta forno e cuocete in forno statico a 180° per 35 minuti circa.
2. Torta allo Yogurt con la Frutta
Con la base della torta allo yogurt potete fare molte cose. Per esempio variare il gusto dello yogurt. Può essere bianco, ma anche alla frutta. Provate ad aggiungere anche la frutta fresca nell'impasto, per esempio i mirtilli o i lamponi, oppure delle banane affettate e infine mele o pere se amate le torte molto classiche.
3. Crostata Light all'Olio
Un'altra torta molto buona e facile da preparare a colazione è la crostata con la base di frolla all'olio, invece che al burro.
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- scorza grattugiata di un limone
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Mescolate la farina con il lievito, lo zucchero e la scorza di limone.
- Aggiungete poi l'olio e le uova sbattute e lavorate l'impasto con le mani fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
- Lasciate riposare la massa avvolta con la pellicola per circa un'ora e poi dividetela in due parti e stendetela con il matterello su una spianatoia infarinata.
- Con una parte fate la base da adagiare su uno stampo rivestito con carta forno. Bucherellate il fondo e riempite con della confettura a piacere. Con l'altra parte realizzate delle decorazioni con dei taglia biscotti oppure con un coltellino per ottenere la classica griglia.
- Cuocete la crostata a 180° in forno statico caldo per 35 minuti.
4. Torta Light al Cacao Senza Uova e Burro
Questa torta farà la felicità degli amanti del cioccolato perché nulla ha da invidiare ad una classica torta burrosa piena di cioccolato.
Ingredienti:
- 75 g di cacao amaro
- 150 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 380 ml di latte
- 1 bustina di lievito
- 50 ml di olio di semi
- succo di mezza arancia
- A piacere: vaniglia, frutta secca o gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
- Mescolate la farina con i cacao e il lievito setacciando tutto. Aggiungete lo zucchero.
- A parte mescolate gli ingredienti liquidi (latte, succo d'arancia e olio) e versateli poi su quelli secchi.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo potete profumare con della vaniglia o, se volete, aggiungete frutta secca o gocce di cioccolato.
- Riempite uno stampo da torta o da plumcake rivestito con carta forno e cuocete a 180° in forno statico caldo per 40 minuti.
5. Torta Soffice allo Yogurt
La particolarità della mia torta allo yogurt è la morbidezza dell’impasto, di cui si innamoreranno tutti al primo morso! Si prepara con una ricetta facile e veloce che richiede pochi e semplici ingredienti. La mia è una torta soffice allo yogurt senza fecola, ci servono solo uova, zucchero, yogurt, farina e lievito; non uso burro ma olio di semi di girasole, e poi, per aromatizzare delicatamente, aggiungo giusto la scorza di limone grattugiata. La torta allo yogurt soffice si serve così, giusto con una spolverata di Zucchero al Velo PANEANGELI. Tra le tante ricette con yogurt, questa torta da credenza morbida è tra quelle che si adattano meglio a tutte le occasioni. Vi va di prepararla con me?
Altri Dolci Light e Golosi da Provare
I dolci light sono un ottimo compromesso per mantenersi in forma, senza rinunciare al piacere dei tuoi dessert preferiti. In questa raccolta, ti proponiamo alcune ricette veloci e semplicissime da preparare a casa, ideali per il dopo cena, per la colazione o la merenda. Molti di questi dolci non contengono ad esempio burro, oppure lo sostituiscono con un ingrediente più leggero: come nel caso della torta alle mandorle o in quello della crostata con la frolla all'olio. Se ami lo yogurt puoi provare la ricetta della ciambella o quella della torta guarnita con i ribes. Tante anche le ricette per biscotti light da mangiare a colazione o merenda, come quelli avena e banane o quelli al miele, ideali anche per la colazione dei bambini. Diverse le proposte per vegani: prova la ricetta del tiramisù vegano o quella della torta alle mele, i tuoi commensali resteranno stupiti.
Ecco alcune ricette da provare:
- Torta di carote: Un dolce soffice e genuino ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
- Tiramisù alla ricotta: La versione leggera, senza mascarpone e senza uova, del più classico dolce al cucchiaio della pasticceria italiana.
- Cheesecake light: Una variante leggera del classico dolce freddo senza cottura, perfetta per chi segue un regime dietetico ipocalorico.
- Chia pudding: Un dolce al cucchiaio sano e leggero, preparato con latte vegetale, sciroppo d'acero e semi di chia.
| Ricetta | Caratteristiche Principali | Ideale per |
|---|---|---|
| Ciambellone allo Yogurt Light | Soffice, leggero, profumato | Colazione, merenda |
| Crostata Light | Base di pasta frolla leggera, farcita con marmellata | Merenda, dessert |
| Cheesecake Light | Ricca di frutta fresca, base di biscotti | Dessert |
| Torta di Mele Light | Confortante, semplice da preparare | Colazione, merenda |
| Torta di Carote Light | Sapore delicato, preparata con farina integrale | Colazione, merenda |
| Torta al Cioccolato Light | Ricca di sapore di cacao, limitata in calorie | Dessert |
| Torta di Albumi | Ideale per riciclare gli albumi, leggera | Colazione, merenda |
| Brownies all'Acqua | Alternativa leggera ai brownies tradizionali | Dessert, merenda |
| Torta Dietetica Senza Zucchero | Senza zucchero, adatta per chi segue una dieta | Colazione, merenda |