Il corso di laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana mira a fornire una preparazione approfondita nel campo dell'alimentazione e della nutrizione, preparando i laureati a diverse opportunità professionali.
Obiettivi Formativi e Competenze Acquisite
Per conseguire la laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana devono essere acquisiti 120 crediti formativi universitari (CFU). L’attività didattica si svolge con lezioni, esercitazioni di laboratorio e di campo, seminari specialistici. La prova finale consiste nella stesura di un elaborato/tesi seguito e valutato da un docente-relatore ed eventualmente da un docente-correlatore.
Area Medica
Nell'area medica, i laureati devono conoscere i principi alla base della relazione tra alimentazione e principali patologie cronico-degenerative quali la malattia cardiovascolare, le malattie digestive ed endocrino-metaboliche, nonché le malattie neurodegenerative.
Area Biologica
Nell'area biologica, i laureati devono conoscere in maniera specifica le correlazioni fra i nutrienti e la patogenesi delle malattie, con particolare riferimento alla modulazione dell'assetto genico e del proteoma, nonché gli effetti sul metabolismo cellulare di inquinanti naturali ed industriali presenti negli alimenti.
Il laureato, pur afferendo culturalmente al settore dell'Alimentazione e Nutrizione Umana, non è un laureato dell'area sanitaria e non può quindi sovrapporsi al Medico Specialista in Scienza dell'Alimentazione.
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Sbocchi Occupazionali e Professionali
I laureati magistrali in Scienze della Nutrizione Umana potranno esercitare la propria professione presso:
- Aziende di preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti
- Aziende farmaceutiche e dei prodotti per la salute
- Aziende di ristorazione e ristorazione ospedaliera
- Organismi pubblici e privati preposti alla conoscenza ed alla sorveglianza delle tendenze nutrizionali della popolazione
- Organismi pubblici e privati, nazionali ed internazionali, preposti al controllo degli alimenti e dei prodotti per la salute
- Istituzioni che si occupano di nutrizione in funzione degli effetti sulla salute e sul benessere degli individui
- Scuole, università ed altri enti di ricerca pubblici e privati
Nuovo Ordinamento del Corso di Laurea (a.a. 2023/24)
Si informano tutti gli studenti che dall’a.a. 2023/24 sarà attivato un nuovo ordinamento della laurea magistrale in Scienze della nutrizione umana (maggiori informazioni si possono reperire nel piano di studi). Il corso di laurea ha ricevuto per l’a.a. Gli studenti immatricolati al corso di laurea magistrale in Scienze della nutrizione umana negli a.a. 2022/23 o precedenti che intendono passare al nuovo ordinamento sono tenuti a compilare, entro e non oltre il 29 febbraio 2024, il modulo di passaggio di ordinamento che dovrà essere poi inviato al Sig.
Per ulteriori informazioni o chiarimenti contattare Dott.
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