Le proteine sono importanti principi nutritivi presenti nella maggior parte degli alimenti. Sono formate da aminoacidi, ritenuti fondamentali per produrre le proteine utili al nostro organismo.
In quanto sostanze nutritive, le proteine regolano il metabolismo umano, e vanno a comporre, inoltre, la struttura di tutti i nostri tessuti corporei. Il loro ruolo, all’interno del nostro organismo, è legato oltre che alla crescita della massa muscolare, anche a favorire la digestione, lo sviluppo delle difese immunitarie e il trasporto dell’ossigeno nel sangue.
Anche la salute delle nostre ossa dipende dalle proteine contenute negli alimenti, in quanto esse contribuiscono al buon mantenimento di ossa normali.
Proteine in Polvere: Un Supplemento per Atleti e Sportivi
Le proteine in polvere sono integratori alimentari a base di proteine, utilizzati da atleti e sportivi, soprattutto da chi pratica bodybuilding, sport di potenza e da chi ha bisogno di aumentare la massa muscolare. Le proteine possono essere definite come i principali componenti del tessuto muscolare.
Le proteine sono composte dagli aminoacidi, molecole a loro volta necessarie al nostro organismo per avviare i processi di sintesi proteica. Per molti atleti dover soddisfare il bisogno proteico solo attraverso l'alimentazione (in particolare quella a base di carne) sarebbe quasi impossibile e soprattutto malsano.
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Assumere proteine in polvere aiuta la costruzione della massa muscolare (sintesi proteica), la riparazione dei tessuti dopo l'attività sportiva e l'allenamento. Associata a una regolare attività fisica, l'assunzione di proteine può favorire il dimagrimento e migliorare la composizione corporea.
Tipologie di Proteine in Polvere
Come abbiamo visto, i vari tipi di proteine (whey concentrate, whey isolate, whey idrolizzate) presentano differenze di gusto, consistenza e digeribilità.
La scelta di un integratore proteico dev'essere fatta tenendo presente le proprie esigenze personali e, soprattutto, la qualità delle materie prime del prodotto.
Whey Pure Professional
Whey Pure Professional, il nuovo integratore creato nei laboratori Tsunami Nutrition, a base di proteine del siero del latte concentrate, di qualità certificata LACTOMIN®. La completa assimilazione garantisce la massimizzazione dell'apporto proteico ai muscoli favorendo l'aumento della massa muscolare.
Hydro Pure Professional
Hydro Pure Professional, è una proteina idrolizzata del siero del latte (OPTIPEP®). La formula in polvere delle Hydro Pure di Tsunami Nutrition è un'ottima fonte proteica per chi si allena. A differenza delle proteine concentrate e delle isolate, quelle idrolizzate sono state già scomposte dagli enzimi in peptidi più piccoli mediante processi di microfiltrazione (CFM® - CROSS FLOW MICROFILTRATION) che ne aumentano l’assimilazione, la digeribilità, la quantità di aminoacidi essenziali ramificati (7,13 g) e di glutammina (5,57 g) che raggiungeranno la muscolatura, rinforzando e depurando l’organismo, proteggendo le cellule che compongono il sistema immunitario.
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Alternative Vegetali
Esistono diverse alternative alle proteine in polvere da fonti animali. I vegetariani e i vegani possono assumere integratori di proteine come le Vegan Protein di Tn Naturals, un prodotto a base di proteine del riso, proteine del pisello giallo e proteine della canapa, proteine da fonti 100% vegetali, ottime per favorire la crescita e il mantenimento della massa muscolare.
Quando e Come Assumere le Proteine in Polvere
Le proteine in polvere possono essere assunte in qualsiasi momento della giornata. Le proteine in polvere sono uno degli integratori che è possibile assumere in ogni momento della giornata.
- Prima dell'allenamento: le proteine rappresentano un importante apporto di aminoacidi in vista dello sforzo fisico.
- Dopo l'allenamento: le proteine contribuiscono a limitare il catabolismo e supportano la rigenerazione dei tessuti e la costruzione di nuova massa muscolare.
Gli integratori di proteine in polvere possono essere assunti da una a tre volte nell'arco della giornata: a colazione, come spuntino di metà mattina, come snack liquido pre o post workout.
La dose di proteine in polvere consigliata può variare in base alle esigenze del singolo soggetto e allo stile di vita. Se assunte nelle dose corrette, le proteine del siero del latte o altre proteine in polvere naturali non espongono al rischio di effetti collaterali. In caso di sovradosaggio, gli integratori di proteine possono avere effetti collaterali come disturbi intestinali e, nei casi più gravi, un sovraccarico di reni e fegato.
Barrette Proteiche: Un'Alternativa Pratica
A seconda della barretta presa in considerazione, le proteine assunte possono essere diverse. Le barrette proteiche vengono consigliate nell'alimentazione degli sportivi per far fronte al loro fabbisogno di proteine. Da un punto di vista pratico rappresentano un'alternativa più comoda rispetto agli integratori in polvere.
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Le barrette proteiche sono fonti di dosi elevate di carboidrati; inoltre apportano grassi. Infine, il consumo eccessivo di barrette proteiche è stato associato a diarrea, dolori addominali e alterazioni del metabolismo.
Altri Integratori Proteici
Ensure Advance
Ensure Advance è un integratore alimentare che offre sostegno a chi desidera un supporto proteico nella propria dieta. Una delle sue particolarità è l'HMB, un metabolita attivo della leucina, che è uno degli elementi costitutivi delle proteine. Il contenuto di lattosio è clinicamente insignificante, rendendolo adatto anche a chi ha sensibilità al lattosio. Il cuore di questo integratore è dato dal Siero di Latte. Una dose da 30 grammi ne fornisce ben 27,2 grammi. Oltre alle proteine, è arricchito con aminoacidi come Glicina, Lisina e Alanina. Il gusto cioccolato è dato dalla presenza di cacao magro, mentre altri ingredienti includono Maltodestrine 19 DE e dolcificanti come Acesulfame K e Sucralosio. Le proteine provengono dal siero di latte, quindi potrebbero essercene tracce.
Foodspring's Proteine Whey
Anche per questo integratore, la fonte primaria è il Siero di Latte. Con ogni dose giornaliera, vengono fornite al corpo ben 43g di proteine pure. La formula include BCAA e GLUTAMINA di origine naturale, che sono fondamentali per la rigenerazione muscolare. È adatto ai vegetariani. È facile da utilizzare. Basta aggiungere un misurino in 180-240 ml di acqua fredda, ed è subito pronto.
Foodspring's Proteine Whey è a base di una miscela di siero di latte (67% concentrato e 30% isolato) perfettamente bilanciata. Tra gli altri ingredienti ci sono sia BCAA che EAA in abbondanza, essenziali per la crescita muscolare.
Considerazioni Importanti
Tra gli integratori alimentari per lo sport, in commercio esistono numerosissimi prodotti finalizzati all'integrazione di proteine. Questo particolare tipo di supplementi dietetici è tendenzialmente riservato ad atleti di potenza come wrestlers, sollevatori di peso e body builders. Negli integratori proteici la percentuale calorica fornita dalle proteine dev'essere dominante rispetto a quella fornita dagli altri nutrienti in essi contenuti. Come accennato nella parte introduttiva gli integratori proteici vengono utilizzati con lo scopo di aumentare la massa muscolare.
Una dieta eccessivamente ricca di proteine di origine animale è correlata ad un aumento dell'incidenza di alcune forme tumorali come il cancro al colon. Tale relazione è dovuta in parte ai metodi di cottura e di conservazione utilizzati ed in parte al suo contenuto di grassi saturi ("il potere cancerogeno" maggiore è attribuito ai tagli più grassi di carne "rossa" mentre è decisamente inferiore per pesce e carni bianche).
Disclaimer: Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico.