Nel panorama sempre mutevole delle abitudini alimentari, l’assunzione di proteine in polvere a colazione sta emergendo come una tendenza nutrizionale in rapida crescita. Ma cosa sono esattamente i frullati proteici sostitutivi del pasto? Sono una bevanda progettata per sostituire completamente un pasto, il che significa che dovrebbe contenere una grande varietà di sostanze nutritive, tra cui tutte e tre le macro oltre a vitamine e minerali.
A volte si trovano in una forma in polvere (che si mescola con acqua) e altre volte potrebbero venire premiscelati e pronti da bere. Ad esempio, invece di una colazione a base di uova (proteine), toast (carboidrati) e pomodori (fibra), un frullato sostitutivo del pasto può fornire tutti e tre i macronutrienti in una bevanda conveniente da consumare.
Perché Provare un Frullato Sostitutivo del Pasto?
I frullati sostitutivi del pasto possono essere uno strumento molto utile per alcuni motivi. Possono aiutare a controllare le calorie prevenendo l'eccesso di cibo durante un pasto, sono facili da portare in giro o da tenere a portata di mano invece di perdere un pasto e possono effettivamente aiutare ad aumentare l'apporto calorico se usato come aggiunta ai pasti regolari. Se stai lottando per la coerenza nel tuo programma di dieta o non sei sicuro di dove iniziare, i sostituti del pasto possono aiutarti a prendere la strada giusta.
Frullati Proteici Sostitutivi del Pasto per Dimagrire
La perdita di peso è probabilmente la ragione più comune per cui qualcuno dovrebbe usare un frullato sostitutivo del pasto. Quando usi un frullato sostitutivo del pasto, sai esattamente qual è la dimensione della porzione, quante calorie stai ricevendo e non ci vuole molto sforzo per fare. Non devi preoccuparti di calcolare le calorie di 20 ingredienti in una ricetta - è tutto fatto per te.
Alcuni piani di perdita di peso sostengono l'uso di sostituti del pasto per sostituire fino a due pasti al giorno. Ad esempio, colazione e pranzo, e poi mangiare un pasto equilibrato per cena. Se usi un frullato sostitutivo del pasto da 250 calorie, sai che sei a 500 calorie (2 frullati) dopo pranzo e hai il resto da stanziare per una cena sana e soddisfacente.
Leggi anche: Utilizzo Proteine Whey Isolate
Sei preoccupato di sentirti soddisfatto solo bevendo un frullato? I migliori sostituti del pasto sul mercato combattono la fame contribuendo con proteine e fibre adeguate, due nutrienti che rallentano la digestione e ti fanno sentire più pieno, più a lungo. Bere molta acqua durante il giorno può anche aiutare.
Frullati Proteici Sostitutivi del Pasto per Comodità
La comodità di un frullato sostitutivo del pasto è un grande vantaggio. Se sei sempre in movimento, un sostituto del pasto è un'ottima soluzione per assicurarti di non perdere un pasto. Gli atleti che fanno affidamento sul rifornimento rapido dopo un allenamento possono rivolgersi a un frullato sostitutivo del pasto quando non hanno il tempo di cucinare.
Se lavori per lunghe ore e non fai sempre una pausa pranzo, puoi tenere a portata di mano il frullato sostitutivo del pasto per mescolarlo secondo necessità. Se hai una giornata intensa e non hai tempo per cucinare un pasto sano, puoi stare bene con un'alimentazione equilibrata da un semplice frullato.
Frullati Proteici Sostitutivi del Pasto per Calorie Extra
Sebbene comuni per la perdita di peso, i frullati sostitutivi del pasto possono anche essere utili per le persone che vogliono aggiungere calorie alla loro dieta. Se stai cercando di fare il pieno ma non vuoi esagerare, bere un frullato tra i pasti è la soluzione perfetta.
Invece di cercare di determinare il modo più salutare per aumentare l'apporto calorico, puoi stare bene con i nutrienti che stai ricevendo da un frullato sostitutivo del pasto e sentirti meno tentato di accumulare calorie di cibo spazzatura. Se fai fatica a fare colazione al mattino (non hai fame), bere un frullato può essere più facile per lo stomaco che consumare un pasto pesante.
Leggi anche: Guida completa a Impact Whey Protein
Proteine Whey: Cosa Sono e a Cosa Servono?
Le proteine del latte si dividono tra quelle del siero del latte (20%) e caseine (80%). Esistono integratori che le comprendono entrambe e altri che invece le prendono separatamente. Entrambe sono ad alto valore biologico. Le proteine whey, o proteine del siero del latte, si differenziano in proteine concentrate, isolate e idrolizzate.
- Proteine whey isolate: proteine isolate del siero del latte, vengono ottenute con un proceso di "isolamento" che permette di isolare la quota proteica dal resto.
- Proteine whey idrolizzate: proteine del siero del latte idrolizzate, tramite uno speciale processo di frazionamento vengono "pre-digerite" in modo che possano essere assimilate in tempi molto veloci dall'organismo.
Sicuramente, soprattutto se intese quelle del siero del latte (whey), sono uno degli integratori di proteine più utilizzati da chi fa palestra, bodybuilding o in generale ha un alto fabbisogno proteico. Le proteine idrolizzate sono un integratore alimentare che hanno caratteristiche diverse rispetto ad altre proteine in polvere a causa del processo di lavorazione. Le proteine idrolizzate sono quindi già “pre-digerite artificialmente”, caratteristica che le rende più rapide da assimilare e la forma più “avanzata” rispetto alle altre.
Le proteine idrolizzate poichè “pre-digerite” sono quelle che danno meno discomfort gastro-intestinale e che possono, di conseguenza, essere assunte poco prima rispetto all’allenamento (o anche durante nei casi in cui è necessario) senza che la digestione interferisca negativamente sulla prestazione. Le proteine, inoltre, garantiscono un maggiore senso di sazietà rispetto ad altri macronutrienti, aspetto che le rende un’applicazione utile nel controllo del peso per chi desidera dimagrire.
Miscela Sostitutiva del Pasto Proteico
La miscela sostitutiva del pasto con proteine proteiche Myprotein è un ottimo prodotto per gli atleti che hanno bisogno di uno shake rapido, in movimento, equilibrato senza troppi sforzi. Mentre puoi usare la polvere proteica e mescolarla con altri ingredienti, la scelta della miscela sostitutiva del pasto proteico contribuisce con tutte e tre le macro, le vitamine e i minerali in un unico ingrediente.
Puoi usarlo così com'è con l'acqua o anche mescolarlo con il latte se vuoi aumentare le calorie per aumentare i muscoli magri. Se stai cercando di limitare le calorie, l'alto contenuto proteico proteggerà la tua massa muscolare e aiuterà il tuo corpo a concentrarsi sulla combustione dei grassi.
Leggi anche: Tutto sulle proteine whey
La miscela sostitutiva del pasto Myprotein è una varietà di alta qualità del classico sostituto del pasto. È ricco di proteine e fibre ed è ricco di tutti i nutrienti di cui hai bisogno in un pasto di qualità.
Sostituti del Pasto Contro Frullati di Proteine
Mentre le polveri e i frullati proteici sono integratori incredibilmente potenti, un sostituto del pasto è diverso perché non si concentra principalmente su un macronutriente, ma piuttosto contribuisce a un sano equilibrio di macro e micronutrienti (vitamine e minerali) di cui il tuo corpo ha bisogno.
Spesso le polveri proteiche vengono utilizzate per preparare frullati o frullati con altri alimenti - frutta, latte, spinaci, grassi sani - per essere più soddisfacenti e riempitivi. Tuttavia, un frullato sostitutivo del pasto ha tutto quel nutrimento extra integrato in un semplice pacchetto.
Controindicazioni delle Proteine Idrolizzate: Fanno Male?
Che le proteine siano a prescindere un danno per la salute è un mito alimentare ormai sfatato per i soggetti sani - restano invece da tenere sotto controllo, con supervisione medica, in termini di quantità per chi ha problemi renali (nefropatia). Un eccesso di per sè non porta a complicanze, ad esempio è stato visto che in atleti sani con 4 g/kg di proteine (che è un quantitativo molto alto anche per uno sportivo) non ci sono state controindicazioni.
La prima è pensare a cosa succede se dai troppo spazio alle proteine nella tua dieta: a parità di fabbisogno energetico, sicuramente tolgono spazio agli altri macronutrienti, di cui hai comunque bisogno. Bisogna trovare un equilibrio tra i tre macronutrienti per ottimizzarne l’introito, anche perchè mangiarne di più non porta a benefici. La seconda è che le proteine in polvere, in quanto tali, sono un’alternativa agli alimenti.
In generale le idrolizzate non contengono lattosio, poichè anche quelle derivate dal latte tramite la lavorazione vedono rimosso questo disaccaride che causa problemi a chi intollerante.
Quando Assumere le Proteine
Per una sintesi proteica più efficace, è consigliato assumere una quota proteica (0.25 g/kg) ogni 3 ore, perciò circa ad ogni pasto per assicurare un costante pool ematico aminoacidico e soddisfare il fabbisogno proteico giornaliero. L’allenamento, poichè consuma energia, fa sì che l’organismo si trovi in una situazione di catabolismo e di rottura dell’omeostasi. E’ il pasto più significativo per il recupero muscolare e per quanto riguarda la quota proteica sono sufficienti 20-40 g di proteine ad alto valore biologico come quelle idrolizzate, che promuovono la sintesi proteica per le successive 24 ore - senza dimenticare di raggiungere il fabbisogno proteico giornaliero che resta comunque prioritario rispetto al timing.
C’è però anche l’altra faccia della medaglia, che invece non vede così vantaggioso l’uso delle proteine in polvere a rapida assimilazione: c’è il rischio che una parte vada incontro ad ossidazione e quindi spreco.
Quali Proteine in Polvere Scegliere?
Come sempre, dipende dall’utilizzo: potrebbe essere l’integratore proteico migliore del mondo, ma se il soggetto è allergico a una sua componente sicuramente sarà anche il più inutile (per lui). In generale le idrolizzate non contengono lattosio, poichè anche quelle derivate dal latte tramite la lavorazione vedono rimosso questo disaccaride che causa problemi a chi intollerante.
Le proteine delle uova sono ad alto valore biologico, potrebbero essere controindicate ad alcuni soggetti a causa della presenza di proteine allergeniche. La composizione tra le due è differente, in quanto quelle che comprendono il tuorlo hanno un maggior contenuto di grassi (colesterolo incluso). Non abusarne e comunque dai priorità agli alimenti veri e propri per ricavare le proteine, tenendo l’integratore in polvere in caso di necessità.
Considerazioni Finali
Se stai pensando di introdurre sostituti del pasto nel tuo stile di vita sano, pensa a quali benefici sono più utili per te. Mentre sono un ottimo modo per iniziare la perdita di peso sostituendo un pasto o due, è comunque importante sviluppare abitudini sane e imparare a controllare le calorie anche durante i pasti regolari. Se stai usando un sostituto del pasto, ma non eliminando dalla tua dieta cibi malsani o porzioni eccessive, non vedrai i risultati che cerchi. Ricorda, è necessario un deficit calorico per la perdita di peso. Rendi il sostituto del pasto una parte del tuo stile di vita sano generale, non una scusa per esagerare in altre occasioni della giornata.