Fino a poco tempo fa, le barrette proteiche erano quasi l'unica opzione per chi cercava un'integrazione proteica, specialmente per gli sportivi. Oggi, i supermercati offrono una vasta gamma di alimenti "proteici" o ad alto contenuto di proteine, che spaziano dai dessert freschi agli yogurt, dalla pasta ai biscotti.
Questo boom è strettamente legato all'aumento dell'interesse verso un'alimentazione sana e l'attività fisica. Si è diffusa l'idea che le diete iperproteiche siano le migliori per la perdita di peso. Nel 2022, circa 7,5 milioni di famiglie italiane hanno acquistato prodotti proteici, un dato che testimonia la portata di questo fenomeno.
Gli alimenti per sportivi continuano a riscuotere il maggior successo, seguiti dai dessert freschi e dagli yogurt, con un incremento notevole per budini (+70%) e kefir (+25%). Seguono poi i piatti pronti vegetali e gli affettati addizionati di proteine.
Yogurt Proteico vs. Yogurt Greco: Quali Sono le Differenze?
Gli yogurt proteici e lo yogurt greco sono spesso considerati intercambiabili, ma presentano delle differenze significative. Secondo gli esperti, le differenze principali risiedono nella presenza di probiotici utili al processo di produzione dello yogurt, nel ridotto quantitativo di ingredienti addensanti e nei rapporti tra zucchero e grassi.
Molti si chiedono se gli yogurt proteici facciano male. La risposta è no. Hanno un apporto proteico e un prezzo simili allo yogurt greco. Sono due prodotti serenamente intercambiabili. Se il greco non piace al paziente, il nutrizionista può tranquillamente sostituirlo con uno yogurt proteico.
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Inutile girarci attorno, è come scegliere tra mangiare fagioli e ceci. La scelta tra yogurt greco e yogurt proteico è spesso una questione di gusto.
Perché Scegliere lo Yogurt Proteico?
- Gusto e Consistenza: Lo yogurt greco non piace a tutti, sia per sapore che per consistenza. Molte persone lo dolcificano o lo arricchiscono con altri ingredienti per renderlo più gradevole.
- Disponibilità: Non sempre è facile trovare yogurt greco delattosato, rendendolo inadatto a chi soffre di intolleranza al lattosio.
- Prezzo: A parità di vasetto, le marche più rinomate di yogurt greco hanno un prezzo simile o superiore ad alcuni yogurt proteici.
- Varietà di Gusti: Gli yogurt proteici offrono una consistenza più simile ad un dessert tipo budino, con una varietà di gusti molto gradevole.
Gli yogurt proteici spesso contengono amido di mais e/o carragenina come addensanti per dare consistenza. Si utilizzano sali minerali per stabilizzare la struttura cremosa e si aggiungono edulcoranti per dolcificare mantenendo basse le calorie totali. Se non si fa abuso, anche i dolcificanti non vanno temuti.
Quante Proteine Assumere?
Le proteine sono elementi fondamentali per l'organismo. La quantità di proteine da assumere quotidianamente varia a seconda del genere, dell'età, del quadro patologico e del livello di attività motoria.
Un uomo adulto, sano, senza complicazioni renali, che si allena in modo serio e continuativo, può tranquillamente assumere da 1,5 a 2 g di proteine per chilo di peso corporeo al giorno. Se la persona è sedentaria, la quota scende.
Marche di Yogurt Proteico: Lindahls Pro+
Lindahls Pro+ è un marchio che offre una vasta gamma di prodotti ad alto contenuto proteico, fornendo almeno il 30% del fabbisogno medio giornaliero, con zero grassi e senza zuccheri aggiunti*.
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- Pudding: Una crema dessert simile a un budino, disponibile nei gusti cacao o vaniglia.
- Kvarg: Un formaggio fresco magro dalla consistenza cremosa e omogenea, con 16g di proteine per porzione, zero grassi e senza zuccheri aggiunti*. Vanta una consistenza meno asciutta e più cremosa rispetto allo yogurt greco.
- Snack: Ideale per uno spuntino fresco e ricco in proteine.
- Drink 345g: Una bevanda fresca e cremosa con 26g di proteine per bottiglia, 0% grassi, senza zuccheri aggiunti, senza lattosio e senza glutine!
| Prodotto | Proteine (g) | Grassi (g) | Zuccheri (g) |
|---|---|---|---|
| Yogurt Greco | Circa 9 | Circa 5 | Circa 3 |
| Lindahls Kvarg | 16 | 0 | Basso contenuto di zuccheri (variabile) |
| Lindahls Pudding | Alto (variabile) | 0 | Basso contenuto di zuccheri (variabile) |
Il consiglio finale è di alternare i due prodotti, se piacciono entrambi, o di scegliere quello che, a parità di gusto, praticità e necessità è più gradito.
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