La zucchina è una delle verdure più amate e utilizzate, grazie al suo gusto neutro che piace a tutti. Se non sapete cosa preparare per contorno, con la semplicità andrete sul sicuro!
Ideale per chi cerca qualcosa di leggero e salutare, questo alimento ha un basso impatto ingrassante. Scorri in basso per scoprire in dettaglio i valori nutrizionali di questo alimento.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita. Cerchi alternative?
La cucina Sì propone ricette sazianti e ipocaloriche, senza rinunciare al gusto e soprattutto senza rinunciare ad alcun ingrediente, lo fa ponendo esclusivamente dei limiti alla densità calorica dei piatti. La densità calorica ottimale per un contorno è di 50 kcal/hg.
Per ottenere questo risultato non è necessario evitare l'olio, basta utilizzarne poco, per esempio 5 g (mezzo cucchiaio) per ogni porzione da 150 grammi. Cucinare le zucchine in padella senza olio o con poco olio fa una differenza sostanziale in termini di gusto, a fronte di un risparmio ridicolo.
Leggi anche: Ricetta Salutare: Passato di Zucchine
Tagliare le calorie va benissimo, ma bisogna farlo con intelligenza, agendo sui cibi che contengono molti grassi, non su quelli che ne contengono pochi. Durante la giornata assumeremo di sicuro alimenti particolarmente calorici e grassi (dolci, frutta secca, cereali ad alta densità calorica, ecc): tagliare 50 kcal riducendo la quantità di quei cibi è molto più semplice ed efficace, rispetto ad eliminare 5 g di olio in una porzione di zucchine.
Se vuoi saperne di più riguardo la cucina Sì clicca qui.
Ricetta delle Zucchine Trifolate in Padella
Ecco una ricetta semplice per preparare delle gustose zucchine trifolate in padella:
Ingredienti:
- Zucchine
- Olio extravergine d'oliva
- Aglio
- Prezzemolo fresco
- Sale
- Pepe
- Acqua (Q.b.)
Preparazione:
- Lavare le zucchine, spuntarle e, con l'aiuto di una mandolina, tagliarle a fettine sottili. In questa ricetta suggeriamo di tagliare le zucchine a rondelle, ma si possono anche tagliare a tocchetti oppure a listarelle. Tagliare le zucchine a rondelle di un cm di spessore.
- Versare due cucchiai di olio extravergine in una casseruola capiente e insaporire con uno spicchio di aglio, intero o tritato secondo i gusti personali. Sbucciare l'aglio e tagliarlo in due parti. In una padella antiaderente di 24 cm scaldare l'olio e soffriggere l'aglio per 30 secondi.
- Quando l'olio è caldo, unire le zucchine e mantenere una fiamma vivace per un paio di minuti per farle insaporire al meglio e per creare la crosticina croccante.
- A questo punto, unire un mestolino di acqua, abbassare la fiamma, coprire con il coperchio e portare a cottura per 8-10 minuti.
- Al termine, aggiustare di sale e pepe, ed aromatizzare con abbondante prezzemolo fresco.
Le zucchine trifolate sono pronte per accompagnare i vostri piatti preferiti; devono apparire tenere, ma non troppo molli.
Consigli:
- Per un risultato ottimale, utilizzate una padella capiente ed evitate di sovrapporre troppi strati di zucchine: così facendo, si cucineranno al meglio senza spappolarsi.
- Il sale aggiungetelo solo alla fine: come sappiamo, il sale tende a togliere l'acqua di vegetazione della verdure, perciò è buona regola unirlo solo alla fine per evitare che la polpa diventi molliccia.
Valori Nutrizionali e Chetogenica
Sei agli inizi con la chetogenica?
Leggi anche: Zucchine Ripiene al Forno
Zucchine chiare, cotte, in padella grigliate, può entrare nella tua dieta chetogenica con moderazione perché il quantitativo di carboidrati netti è notevole. Contiene circa 5.7 grammi di carboidrati netti per 100g.
No, non fa ingrassare.
Una variante? sol boccone, e un gusto speciale!
Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV.
Leggi anche: Pasta con Zucchine: Versione Leggera
tags: #zucchine #in #padella #valori #nutrizionali