Se c’è una cosa che non manca mai sulla tavola degli italiani è il pane, che deve essere di buona qualità e prodotto in modo tradizionale. Non a caso l’88% del mercato nazionale del pane è rappresentato dalla produzione artigianale e ben 16 milioni di italiani almeno una volta lo hanno fatto in casa. Se nel 1861 gli italiani mangiavano un chilo di pane a testa al giorno, fra il 2000 e il 2014 siamo passati da 180 grammi a 90 grammi.
Le abitudini di consumo sono cambiate, e siamo più attenti ai valori calorici degli alimenti e quindi alla nostra salute. Non dimentichiamo che il pane è ricco di carboidrati ma contiene anche sostanze essenziali per l’organismo umano come amminoacidi, vitamine, fibre e minerali. Di certo il pane non si può eliminare completamente dalla nostra alimentazione.
Quale Pane Scegliere? Calorie e Benefici
Qual è il pane migliore, nel senso di più salutare, quello con meno calorie? E qual è il pane migliore per dieta, qual è il pane più digeribile, quale pane non fa ingrassare?
Teniamo presente che in 100 grammi di pane bianco abbiamo qualcosa come 290 calorie, in 100 grammi di pane integrale circa 50 calorie in meno. Il pane migliore per dieta e per tenere a bada il colesterolo è quello non preparato con la farina raffinata, ma con quella grezza, cioè il pane integrale.
In generale 100 grammi di pane integrale forniscono qualcosa come 243 kcal, mentre 100 grammi di pane prodotto con la farina tipo 0 ne forniscono 275 e 100 grammi di pane prodotto con farina 00 290 kcal. Di contro, i tipi di pane più calorici tra quelli maggiormente diffusi in Italia sono quelli al latte (347 kcal) e all’olio (302 kcal).
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Per essere sicuri di cosa acquistiamo (e mangiamo) leggeremo bene l’etichetta con gli ingredienti che è obbligatoria. Dalla michetta alla fresella, dalla crescia allo gnocco fritto: in tutta Italia vengono prodotte numerose varietà di pane e alcune sono protette con riconoscimenti che variano da PAT a DOP.
Pane di Segale: Un'Alternativa Salutare
Pane di segale quale comprare? Il pane di segale, o nero per il suo caratteristico colore scuro, è ottimo non solo perché ha meno calorie (risponde alla domanda quale pane non fa ingrassare). Il pane di segale ha una quantità di fibra doppia rispetto al pane bianco, cosa che lo rende un toccasana per la regolarità intestinale. L’alto contento di fibra agevola anche il metabolismo.
Studi scientifici hanno dimostrato come il pane di segale contenga i livelli di glicemia molto più di altri tipi di pane oltre a dare un maggior apporto vitaminico (specie di vitamine B ed E) e di minerali come potassio, magnesio, fosforo e calcio.
Pane Integrale: Quale Scegliere?
Pane integrale, qual è quello buono?
Idee per una Colazione Equilibrata con Pane
Questa semplice colazione può quindi facilmente raggiungere le 130-160 calorie, considerando una porzione standard. Il pane integrale, sebbene abbia un apporto calorico simile a quello bianco, offre un maggior contenuto di fibre e nutrienti essenziali. Il pane di segale, disponibile anche nella linea di prodotti PerfectBody, contiene circa 65 calorie per fetta e rappresenta un’alternativa più salutare grazie al suo basso indice glicemico.
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La marmellata tradizionale è ricca di zuccheri aggiunti, che contribuiscono significativamente al suo apporto calorico. I crackers proteici, per esempio, contengono solo 45 calorie per porzione e sono arricchiti con proteine che favoriscono il senso di sazietà. Oltre alle calorie, è fondamentale considerare la composizione in macronutrienti della colazione. Il pane fornisce principalmente carboidrati complessi, mentre la marmellata apporta zuccheri semplici.
È possibile ridurre significativamente le calorie della colazione tradizionale senza rinunciare al gusto. La combinazione di questi prodotti permette di creare una colazione appetitosa con meno di 100 calorie totali. Per ottimizzare la colazione con pane e marmellata, è possibile integrare prodotti specifici che trovi in questo sito, come il burro di arachidi proteico, che aggiunge nutrienti essenziali senza eccessi di calorie. La loro linea include anche creme spalmabili alla frutta secca con un contenuto calorico controllato e un elevato apporto proteico.
Il momento migliore per consumare pane e marmellata è la colazione, quando l’organismo può utilizzare al meglio i carboidrati per ricaricare le energie.
| Tipo di Pane | Calorie per 100g |
|---|---|
| Pane Bianco | 290 kcal |
| Pane Integrale | 243 kcal |
| Pane Tipo 0 | 275 kcal |
| Pane Tipo 00 | 290 kcal |
| Pane al Latte | 347 kcal |
| Pane all'Olio | 302 kcal |
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