L'Acidulato Umeboshi La Finestra Sul Cielo è un condimento unico, ideale per chi cerca un'alternativa saporita e naturale all'aceto tradizionale, ottenuto dalla fermentazione delle prugne Ume.
Realizzato con prugne giapponesi (Prunus mume), sale e foglie di Shiso, Acidulato Umeboshi La Finestra Sul Cielo vanta un profilo nutrizionale equilibrato, con poche calorie e un basso contenuto di grassi. Apporta fibre, carboidrati e proteine, oltre a una buona quantità di sodio.
Scegliere Acidulato Umeboshi significa optare per un prodotto sano e genuino, ideale per arricchire la tua alimentazione con gusto e benessere. Questo condimento è un'ottima fonte di minerali e antiossidanti naturali, grazie alle proprietà benefiche delle prugne Ume.
Cos'è l'Acidulato di Umeboshi?
L'acidulato di umeboshi è ottenuto scolando il liquido acidulato e salato che si produce dalla stagionatura delle prugne Umeboshi.
L'Acidulato Ohindo è prodotto con le stesse prugne giapponesi Ume, usate per preparare le Umeboshi. Messe a fermentare con sale e foglie di Shiso in barili di legno secondo il metodo tradizionale, le prugne Ume producono questo condimento acidulo e salato che è considerato dagli intenditori un ingrediente essenziale della cucina naturale.
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Ingredienti: Prugne giapponesi (Prunus mume) (43%), foglie di Shiso (Perilla frutescens), sale marino.
La sua composizione semplice, con prugne giapponesi, sale e foglie di Shiso, lo rende un'opzione ideale per chi segue una dieta naturale e cerca prodotti senza conservanti o additivi artificiali.
Valori Nutrizionali e Calorie
Scorri in basso per scoprire in dettaglio i valori nutrizionali di questo alimento. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Benefici e Utilizzi in Cucina
Grazie alla sua naturale salinità, Acidulato Umeboshi può sostituire l'aceto e il sale in molte preparazioni, riducendo l'apporto di sodio nella dieta. È particolarmente indicato per chi deve tenere sotto controllo la pressione sanguigna o semplicemente desidera un'alimentazione più equilibrata.
L'Acidulato Umeboshi è perfetto per condire insalate, verdure e alghe, offrendo un gusto acidulo e salato che stimola il palato. La fermentazione tradizionale delle prugne Ume conferisce a questo condimento un sapore unico e complesso, che si distingue dagli aceti tradizionali.
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Usalo per marinare il tofu, condire il riso o insaporire zuppe e minestre: la sua versatilità in cucina è sorprendente.
Si utilizza come un normale aceto, ma è già salato: per condire un'insalata è perciò sufficiente aggiungere solo un poco di olio.
Utilizzare insieme ad olio per condire insalate, al posto di aceto e sale.
Utilizzare insieme ad olio per condire insalate, al posto di aceto e sale.
Utilizzarlo significa aggiungere un tocco di originalità e benessere ai propri piatti, riscoprendo sapori autentici e naturali.
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Prugne Umeboshi: Origini e Caratteristiche
Le prugne umeboschi sono frutti originari dell'Asia, simili alle prugne ma anche alle albicocche, che solitamente si trovano in commercio in vasetti, dove vengono poste dopo essere state sottoposte a una particolare lavorazione.
Originarie della Cina ma molto diffuse anche in Corea e Giappone, le prugne umeboshi sono il frutto dell'albero Prunus mume, una specie a metà strada tra un pruno ed un albicocco. Il termine umeboshi deriva dall'unione di "ume", prugna, e boshi, essiccare.
I frutti vengono raccolti solitamente tra giugno e luglio, quando sono ancora acerbi e verdi. Dopo la raccolta vengono lavati e immersi in acqua per una notte intera per eliminare il retrogusto amaro.
Le prugne umeboshi sono ricche di vitamine C, A, E, e minerali come potassio, calcio, ferro e magnesio.
Le prugne umeboshi sono molto versatili in cucina e possono essere aggiunte a diversi piatti, ai quali donano un tocco di acidità e sapidità che consente di eliminare o limitare fortemente il sale.
Controindicazioni
A causa del loro alto contenuto di sodio possono infatti contribuire ad aumentare la pressione sanguigna nelle persone che soffrono di ipertensione o problemi cardiaci. Inoltre, il potassio presente al loro interno può peggiorare le patologie renali in soggetti che già ne soffrono.
Acidulato di Umeboshi e Dieta Chetogenica
Sei agli inizi con la chetogenica? Se consumato con moderazione, questo alimento può essere incluso nella tua dieta chetogenica, nonostante il suo quantitativo notevole di carboidrati netti.
Questo alimento può essere consumato senza compromettere la tua attenzione alla linea.
La validità a confezionamento integro è di 36 mesi. Non sono presenti informazioni specifiche sulla presenza di glutine.