Sono molti i rituali di benessere da mettere in pratica di mattina per iniziare bene la giornata e per avere effetti benefici sul corpo nel lungo periodo. Tra questi rituali ce n'è uno amatissimo dalle celebrities che aiuta a risvegliare il metabolismo e a placare la fame: bere acqua e aceto di mele al mattino a digiuno.
Perché Bere Acqua e Aceto di Mele al Mattino?
Victoria Beckham non ne può fare a meno e ogni mattina inizia la sua giornata con un rituale wellness che la aiuta a restare in forma, come ha di recente svelato in una story sul suo profilo Instagram: «La prima cosa che faccio quando mi sveglio è bere due cucchiai di aceto di mele a stomaco vuoto». C'è chi beve l'aceto diluito in acqua, chi lo assume puro e poi chi lo utilizza anche in altri modi durante la giornata.
Il motivo? I suoi numerosi benefici per l'organismo, dalla migliore digestione, alla perdita di peso.
Cos'è l'Aceto di Mele e Perché Fa Bene?
È una tipologia di aceto che si ottiene dal processo di fermentazione degli zuccheri delle mele, che le trasforma in acido acetico. Quello che fa bene alla salute è l'aceto di mele non filtrato, quello cioè che contiene la “mamma”, cioè un'aggregazione di batteri fermentati, ricchi di probiotici, che danno all'aceto il suo caratteristico colore torbido. Questi batteri sono utili per mantenere in salute la flora intestinale e supportare la funzione immunitaria.
L'aceto di mele non è certamente la panacea di tutti i mali e molti dei benefici che gli sono riconosciuti non sono ancora provati scientificamente, ma assumerlo ogni mattina ha i suoi vantaggi. Acqua e aceto è l'alleato di chi ha problemi di reflusso e di digestione.
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I Benefici dell'Aceto di Mele
- Perdere peso: Uno studio ha rilevato che il consumo di aceto di mele prima dei pasti aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e la sensibilità all'insulina, con un'azione positiva per mantenere sotto controllo la glicemia. Questo effetto provoca una reazione a catena: riduce il senso di appetito che si traduce in un minor introito calorico e calo del peso corporeo.
- Migliorare la digestione: L'aceto di mele può aiutare a migliorare l'acido digestivo e gli enzimi dello stomaco, migliorando la digestione e riducendo il gonfiore, il reflusso e altri sintomi negativi.
- Per il microbiota: I batteri buoni presenti nell'aceto di mele contribuiscono a preservare l’equilibrio della flora intestinale, potenziandone le funzioni.
L'aceto è anche ricco di magnesio, potassio, fosforo e calcio, minerali essenziali per la salute.
Aceto di mele: composizione e proprietà
Come riportato da Humanitas, l’aceto di mele - un condimento diffuso sulle tavole - viene prodotto tramite processi di fermentazione del sidro o del mosto di mela. Dal colore giallo, l’aceto di mele contiene acqua, carboidrati, zuccheri, ferro, calcio, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco. Nonostante il gusto forte e non a tutti gradito, l’aceto di mele - ricco di vitamine, oligoelementi e sali minerali - è noto per avere diverse proprietà.
Tra i principali benefici riportarti, quello che presenta più prove e basi scientifiche riguarda l’abbassamento della glicemia e del colesterolo. Secondo quanto spiegato, infatti, questa sostanza sembrerebbe in grado di agire tramite tre meccanismi differenti, riducendo di conseguenza il glucosio nel sangue: rallentare lo svuotamento dello stomaco dopo un pasto, bloccare la scomposizione dell’amido in glucosio e aumentare la quantità di glucosio che le cellule muscolari assumono.
Anche la capacità di contribuire alla perdita di peso viene confermata dagli esperti coinvolti, seppur in maniera limitata. Non è l’aceto di mele da solo a far diminuire il peso, ma è la sua assunzione durante una dieta che potrebbe aiutare a controllare la fame, consentendo così di mangiare di meno.
Aceto di mele: quanto e come assumerlo
Secondo gli esperti, la giusta dose da assumere quotidianamente ruoto attorno ai 1-2 cucchiai al giorno, per un massimo di quattro.
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Ci Sono Controindicazioni?
Berlo puro può danneggiare lo smalto dei denti, per questo è meglio assumerlo sotto forma di acqua e aceto. Chi soffre di diabete dovrebbe prenderlo su consiglio medico per evitare possibili interazioni con i farmaci che abbassano gli zuccheri nel sangue, così come chi soffre di gastroparesi perché rallenta l'assorbimento degli alimenti. A causa della fermentazione dell'aceto stesso, alcune persone non lo tollerano bene a stomaco vuoto.
La Mia Esperienza con Acqua e Aceto
Ho iniziato ad assumere acqua e aceto di mattino per curiosità, perché appunto ne ho sentito parlare così tanto, senza avere grandi aspettative, o problematiche importanti da trattare. L'idea che uno shot di mattina potesse aiutarmi a contrastarlo mi ha subito incuriosita.
Dopo circa 10 giorni che bevevo acqua e aceto di mattino ho iniziato a constatare che non fosse un caso, ma che effettivamente il mio sistemo digestivo funzionava meglio: ero meno gonfia, mi sentivo più leggera e più energica. E arrivavo a pranzo senza quella gran fame che avevo prima.
Quello che faccio io è bere acqua e aceto appena sveglia a stomaco vuoto, mettendo 2 cucchiai di aceto in un bicchierino di acqua. E poi aspetto mezz'ora prima di fare colazione. Certo, il sapore è esattamente quello che immaginate: pungente, fastidioso. Ma si tratta di uno shot, si butta giù e via.
Al Mattino, la Sera o Prima dei Pasti?
Il consiglio più diffuso è quello di berlo al mattino a stomaco vuoto, ma gli esperti suggeriscono anche di assumere acqua e aceto la sera prima di andare a letto, oppure di bere aceto di mele prima dei pasti.
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La Sera Prima di Dormire
Aiuta a rilassare la muscolatura e a favorire il riposo notturno, riducendo lo stress, mentre abbassa l'indice glicemico e riduce la pressione sanguigna. Assumetelo di sera nelle stesse quantità della versione mattutina con un bicchiere di acqua prima di andare a letto.
Prima dei Pasti
Circa mezz'ora prima dei pasti principali bere aceto e acqua aiuta a digerire meglio quello che mangerete.
Integratori di Aceto di Mele
Durante la mia ricerca ho scoperto che esistono anche degli integratori di aceto di mele, che possono essere una valida alternativa se non riuscite proprio ad affrontare l'odore dell'aceto e a berlo con l'acqua.
Esempi di integratori:
- Golì Nutrition Integratore Apple Cider Vinegar
- Erba Vita Aceto di mele Integratore
- Probios Aceto di mele con Madre
Controindicazioni dell'Aceto di Mele
L’acido acetico, se in eccesso, può provocare acidità di stomaco, reflusso gastrico e irritazione. Per questo motivo è bene farne un uso corretto.
L'aceto di mele ha un'elevata acidità. Consumarlo ogni giorno e in grandi quantità può erodere anche i denti e quindi danneggiare lo smalto. Può favorire inoltre la stitichezza, quindi soprattutto al mattino non è il massimo se non si ha un intestino regolare.
Chi Soffre di Reflusso Può Mangiare l’Aceto di Mele?
È possibile consumare l’aceto con moderazione anche per chi soffre di reflusso e gastrite. Basta non eccedere nelle dosi.
Benefici Aggiuntivi dell'Aceto di Mele
- Migliora la Digestione: Aumenta la produzione di enzimi nello stomaco.
- Controllo dell'Appetito: Aiuta a controllare l'appetito durante la giornata.
- Gestione del Peso Corporeo: Utile alleato se inserito in un piano alimentare equilibrato e in uno stile di vita sano.
- Effetti sul Colesterolo: L’assunzione di 30 ml di aceto di mele al giorno per 8 settimane riduce in modo significativo la colesterolemia totale, i valori di LDL e la trigliceridemia.
Tabella Riassuntiva dei Benefici e Modalità d'Uso
| Beneficio | Modalità d'Uso | Quantità Raccomandata |
|---|---|---|
| Migliora la digestione | Diluito in acqua prima dei pasti | 1-2 cucchiai al giorno |
| Controllo dell'appetito | Assunzione al mattino a stomaco vuoto | 1-2 cucchiai al giorno |
| Riduzione del colesterolo | Assunzione regolare | 30 ml al giorno per 8 settimane |
| Rilassamento muscolare e miglior riposo | Assunzione serale | 1-2 cucchiai diluiti in acqua |