Questo articolo esplora il profilo della Dott.ssa Alice Cancellato, biologa nutrizionista, analizzando le recensioni dei pazienti e fornendo approfondimenti sui suoi consigli alimentari, con un focus particolare sul tradizionale piatto di Capodanno, il cotechino.
Recensioni dei Pazienti
Le recensioni dei pazienti che hanno usufruito dei servizi della Dott.ssa Cancellato evidenziano diverse qualità positive:
- Preparazione ed Efficacia: Alice è descritta come una professionista preparata ed efficace.
- Empatia: Viene sottolineata la sua capacità di entrare in empatia con i pazienti.
- Chiarezza e Accuratezza: I pazienti apprezzano la sua meticolosità, attenzione ai dettagli e chiarezza nelle spiegazioni.
- Professionalità e Gentilezza: La Dott.ssa Cancellato è considerata super professionale e gentilissima.
Le recensioni sono verificate per garantire che provengano da pazienti reali che hanno prenotato una visita e completato il pagamento tramite piattaforme come MioDottore, con conferma del numero di telefono tramite SMS.
Alice Cancellato e il Cotechino: Un'Analisi Nutrizionale
La Dott.ssa Alice Cancellato, biologa nutrizionista del Centro scienze della natalità e ginecologia oncologica dell’IRCCS Ospedale San Raffaele di Milano, offre una prospettiva chiara e diretta sul cotechino, un piatto tipico del Capodanno.
Aspetti poco salutari del cotechino:
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Secondo la Dott.ssa Cancellato, il cotechino è un insaccato che contiene nitriti e nitrati come conservanti. Questi possono trasformarsi in nitrosammine, sostanze potenzialmente cancerogene.
Consumo consigliato:
La Dott.ssa Cancellato suggerisce di consumare il cotechino con moderazione, considerandolo un'eccezione alla regola, limitandone il consumo al solo periodo di Capodanno. Questo perché è fatto con gli scarti del maiale, non certo con le parti più nobili.
Apporto nutrizionale:
Il cotechino contiene una buona quantità di proteine, ma anche un'alta percentuale di grassi. Spesso viene abbinato alle lenticchie, un alimento sano e proteico, creando un piatto eccessivamente ricco di proteine.
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Consigli per un Capodanno Salutare con il Cotechino
Per chi non vuole rinunciare al cotechino a Capodanno, la Dott.ssa Cancellato suggerisce abbinamenti più equilibrati:
- Carboidrati: Accompagnare il cotechino e le lenticchie con una fonte di carboidrati come la polenta, preferibilmente taragna.
- Verdure: Aggiungere della verza per completare il piatto con fibre e vitamine.
In questo modo, si può ottenere un piatto unico completo e più bilanciato dal punto di vista nutrizionale.
Il Progetto "Salute allo Specchio"
La Dott.ssa Cancellato fa parte di un team multidisciplinare che ha dato vita al progetto "Salute allo Specchio" presso l'Ospedale San Raffaele. Questo progetto nasce dal desiderio di prendersi cura delle pazienti, migliorando la loro qualità di vita. Di seguito i membri del team:
Staff Medico
- Prof. Massimo Candiani: Professore Ordinario di Ginecologia e Ostetricia, Direttore dell'Unità Operativa di Ginecologia dell'Ospedale San Raffaele di Milano.
- Dott.ssa Giorgia Mangili: Medico Chirurgo, specializzata in Ginecologia ed Ostetricia e Oncologia, Responsabile dell’Unità funzionale di Ginecologia Oncologica Medica dell’Ospedale San Raffaele di Milano.
- Dott.ssa Emanuela Rabaiotti: Medico Chirurgo, specializzata in Ostetricia e Ginecologia, Responsabile Qualità del Reparto di Ginecologia dell’Ospedale San Raffaele.
Psicologi
- Prof. : Psicoterapeuta Psicoanalista, autore di numerose pubblicazioni scientifiche.
- Dott.ssa Paola Taranto: Psicologa Clinica, specializzanda in Psicoterapia Cognitivo-Costruttivista.
- Dott.ssa Martina Mazzetti: Psicologa Clinica, specializzanda in Psicoterapia a orientamento Psicoanalitico.
Altro Personale
- Dott.ssa Mary Grataloup: Referente organizzativo ed amministrativo, laureata in biochimica con Master in Epidemiologia.
- Marco Casiraghi: Fotografo.
- Leonardo Bellomo: Operatore Socio Sanitario e Make up Artist/Hair Stylist.
- Ilaria Colbacchi: Estetista.
Consiglio Direttivo di Salute allo Specchio: Prof. Massimo Candiani, Dott.ssa Anna Flavia D’Amelio Enaudi, Dott.ssa Valentina Di Mattei (Presidente), Dott.ssa Giorgia Mangili (Presidente), Dott.ssa Emanuela Rabaiotti, Prof.
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