Questo articolo esplora in dettaglio il gelato biscotto Amando con frutti di bosco, un prodotto specificamente formulato per celiaci, analizzandone gli ingredienti e i valori nutrizionali.
Descrizione del Prodotto
Amando Biscotto Gelato con Frutti di Bosco è un gelato alla vaniglia con latte di mandorla e variegato ai frutti di bosco (8%), racchiuso tra due biscotti senza glutine ai cereali con mirtilli rossi. È specificamente formulato per celiaci.
Ingredienti
Gli ingredienti principali di questo prodotto sono:
- Biscotti ai cereali con mirtilli rossi (44%): fiocchi di avena deglutinati (27%), farina di riso (16%), zucchero, farina di mais (13%), olio di cocco, zucchero di canna, zucchero invertito, mirtilli rossi (3%).
- Bevanda al latte di mandorla (15%): acqua, zucchero, pasta di mandorle (3%).
- Acqua, sciroppo di glucosio, zucchero, olio di cocco, farina di mandorle degrassata, destrosio, fibra alimentare, amido di tapioca, succo di frutta mista da concentrato (0,3%).
Inoltre, contiene emulsionanti, aromi naturali, gelificanti, stabilizzanti, concentrato di bacche di sambuco, bacche di vaniglia esauste macinate, e acidificante (acido citrico). Il prodotto può contenere tracce di uova, arachidi, soia e altra frutta a guscio. È senza latte e senza glutine.
Caratteristiche Nutrizionali
Di seguito sono riportati i valori nutrizionali medi per 100 g e per porzione (52 g):
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| Valori Nutrizionali | Per 100 g | Per 52 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.319 kJ (314 kcal) | 686 kJ (163 kcal) |
| Grassi | 12 g | 6 g |
| di cui saturi | 9 g | 4,7 g |
| Carboidrati | 48 g | 25 g |
| di cui zuccheri | 26 g | 14 g |
| Proteine | 2,5 g | 1,3 g |
| Sale | 0,39 g | 0,20 g |
Conservazione e Formato
Il prodotto deve essere conservato in frigorifero nello scomparto a -18 °C. La validità a confezionamento integro è di 24 mesi. Il formato è un astuccio contenente 4 pezzi da 52 g, per un peso netto di 208 g (260 ml).
Considerazioni aggiuntive
È importante notare che questo alimento contiene 48.0 grammi di carboidrati netti per 100g, il che potrebbe non renderlo adatto a una dieta chetogenica. Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
Additivi e Ingredienti Specifici
- Alginato di sodio: È un composto chimico estratto dalle pareti cellulari delle alghe, utilizzato come stabilizzante.
- Carbonato d'ammonio: Usato come agente lievitante in pasticceria, preserva la forma e conferisce friabilità al prodotto finale.
Questi composti contribuiscono a stabilizzare e miscelare gli ingredienti, regolando il pH e migliorando la consistenza del prodotto.
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