Il documentario “The Game Changers”, prodotto da James Cameron, Arnold Schwarzenegger e Jackie Chan, ha acceso i riflettori sull'ascesa dell'alimentazione vegetale negli sport professionali. Il film unisce salvaguardia ambientale, scienza rivoluzionaria e storie di successo di atleti d'élite, culturisti, soldati speciali e scienziati visionari che hanno adottato una dieta a base vegetale.
Questi atleti mettono in discussione la convinzione che si debba mangiare carne per essere forti, dimostrando che le diete vegetali possono portare a condizioni di salute ottimali e prestazioni fisiche migliori.
La Storia di James Wilks
James Wilks, allenatore delle forze speciali, lottatore MMA e vincitore del reality The Ultimate Fighter, è il protagonista del film. A seguito di un infortunio nel 2011, Wilks iniziò una ricerca sulla nutrizione per accelerare il suo recupero. Si imbatté in uno studio sui gladiatori romani che rivelava una dieta principalmente vegetale. Questa scoperta lo portò a cambiare radicalmente le sue convinzioni sull'alimentazione.
Wilks iniziò ad alimentarsi con soli prodotti vegetali, raggiungendo miglioramenti in termini di energia, forza, resistenza e recupero. Iniziò a documentare le sue inchieste, intervistando atleti ed esperti di nutrizione e realizzando il lungometraggio "The Game Changers".
Esempi di Atleti Vegani e Vegetariani
Diversi atleti di fama mondiale hanno adottato una dieta vegetale, ottenendo risultati eccezionali nelle loro discipline. Tra questi:
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- Scott Jurek: ultrarunner che nel 2015 ha stabilito il record completando l'Appalachian Trail in 42 giorni.
- Patrik Baboumian: strongman che ha vinto il titolo dell'uomo più forte della Germania nel 2011 e detiene record mondiali nel sollevamento pesi.
- Dotsie Bausch: ciclista olimpica che ha vinto l'argento ai giochi di Londra del 2012.
- Carl Lewis: velocista olimpico nove volte medaglia d'oro che ha ottenuto i suoi migliori risultati dopo essere diventato vegano.
- Novak Djokovic: campione di tennis che segue un regime alimentare vegano.
- Edwin Moses: campione di atletica leggera che ha vinto due medaglie d'oro alle Olimpiadi nei 400 ostacoli.
L'Importanza della Nutrizione Vegetale
Esperti nel settore dell'alimentazione, della sanità pubblica e dell'antropologia sostengono la nutrizione vegetale con una prospettiva scientifica unica.
Il Dott. Kim Williams, ex presidente dell'American College of Cardiology, e il Dott. James Loomis, ex medico di squadra dei St. Louis Rams/Cardinals, affermano che le proteine animali non sono fondamentali per la crescita e le prestazioni di alto livello. Anzi, le proteine animali derivano dalle proteine che gli animali assumono dalle loro diete a base vegetale.
Durante il film, i medici intervistati affrontano il discorso della B12, spiegano chiaramente che è vero che i vegani non assumono B12 naturalmente dal cibo, ma che anche chi mangia carne ha un bassissimo livello di B12. Questo perché viviamo in un mondo snaturato: prima dell’era moderna, questo nutriente, che altro non è che un batterio naturale, poteva essere da noi assimilato dal suolo, e quindi dai vegetali che mangiamo, o dall’acqua che beviamo, ma gli agenti chimici presenti come i pesticidi e l’inquinamento, uccidono le fonti naturali di B12.
Esperimenti Scientifici nel Film
Nel documentario "The Game Changers" vengono presentati due esperimenti scientifici dal vivo che utilizzano gli atleti come diretti soggetti del test:
- Il primo esperimento viene condotto su tre giocatori della NFL per identificare l'effetto di un singolo pasto a base animale e successivamente uno a base vegetale sul flusso sanguigno.
- Il secondo esperimento viene effettuato su tre atleti del college, ai quali vengono somministrati i medesimi due pasti, a base animale e vegetale, con l'intento di verificare quali conseguenze possono avere sul flusso sanguigno di una sezione specifica dell'anatomia maschile, ovvero la funzione erettile.
Lo studio, condotto da Aaron Spitz, MD, ha scoperto che il testosterone totale aumenta del 26 percento con una dieta a base vegetale, il che equivale ad ottimali prestazioni sessuali.
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Arnold Schwarzenegger e il Cambiamento di Mentalità
Arnold Schwarzenegger, produttore esecutivo e protagonista del documentario, racconta come nella sua carriera da bodybuilder agonistico ha mangiato molta carne, poiché riteneva fosse fondamentale per la sua forza. Ora, a 70 anni, ha realizzato che è una credenza errata, un indottrinamento dei colossi della carne attraverso spudorate e menzognere campagne di marketing.
Impatto Ambientale e Futuro dell'Agricoltura
I produttori esecutivi James Cameron e Peter Jackson si sono uniti per sviluppare nuovi prodotti alimentari vegetali in Nuova Zelanda, un progetto che potrebbe cambiare il futuro dell'agricoltura Kiwi. Cameron auspica che la Nuova Zelanda elimini gradualmente l'allevamento di bestiame che causa un terribile impatto ambientale.
A sostegno della necessità di ridurre il consumo di carne, un rapporto della società di consulenza globale AT Kearney prevede che la fornitura globale di carne diminuirà di oltre un terzo entro il 2040.
Benefici della Dieta Vegetariana e Vegana
L'American Dietetic Association (ADA) afferma che le diete vegetariane correttamente pianificate, comprese le diete totalmente vegane, sono salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale e possono conferire benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune patologie.
I benefici di una dieta a prevalenza vegetariana sono supportati da una ampia bibliografia internazionale: l'esclusione dei cibi di origine animale comporta dei vantaggi per la salute, come la prevenzione del diabete di tipo II, la riduzione nel sangue di lipidi e colesterolo, dell'ipertensione, di malattie cardiovascolari e di tumori. Molto importante poi è il controllo del peso corporeo, soprattutto nello sport.
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Accortezze per Atleti Vegani e Vegetariani
Gli atleti vegani e vegetariani devono prestare attenzione all'assunzione di alcuni nutrienti:
- Ferro: necessario per il trasporto di ossigeno ai tessuti.
- Proteine: fondamentali per la costruzione e riparazione dei muscoli.
- Calcio: importante per la salute delle ossa.
- Vitamina D: essenziale per l'assorbimento del calcio.
- Vitamina B12: carente nella dieta vegana e da integrare.
In media stat virtus, quindi ogni atleta vegano baserà il proprio programma alimentare in base alla tipologia di allenamento che dovrà sostenere.
Atleti Vegani Famosi: Esempi di Successo
Gli atleti vegani dimostrano che è possibile raggiungere risultati eccezionali senza consumare prodotti animali. Il mito della carne come alimento base per un buon allenamento è sfatato.
Tabella riassuntiva di alcuni atleti vegani e vegetariani di successo:
| Atleta | Sport | Risultati |
|---|---|---|
| Carl Lewis | Atletica leggera | 9 medaglie d'oro olimpiche |
| Scott Jurek | Ultrarunning | Record Appalachian Trail |
| Patrik Baboumian | Strongman | Uomo più forte della Germania |
| Dotsie Bausch | Ciclismo | Medaglia d'argento olimpica |
| Novak Djokovic | Tennis | Campione di tennis |
| Edwin Moses | Atletica leggera | 2 medaglie d'oro olimpiche nei 400 ostacoli |
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