Sei agli inizi con la chetogenica? È importante essere consapevoli del contenuto nutrizionale degli alimenti che consumiamo. Scorri in basso per scoprire in dettaglio i valori nutrizionali del Barilla Pesto Rosso.
Pesto Rosso e Dieta Chetogenica
Poiché ha un elevato contenuto di carboidrati netti, questo alimento non rientra nella dieta chetogenica. Consumare questo alimento è una scelta che potrebbe influire sul dimagrimento se non bilanciata con altri cibi dal minor impatto ingrassante. Porzioni troppo grandi potrebbero portare a superare il tuo fabbisogno calorico giornaliero.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Zuccheri e Salute
Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
L'Acido Lattico nel Pesto Rosso
L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri.
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