Coca-Cola Zero Zuccheri è una bevanda analcolica dalla ricetta unica e ricercata. Il suo gusto si avvicina molto a quella di Coca-Cola Original Taste, pur essendo senza zuccheri e calorie. Un’idea perfetta per andare incontro alle esigenze di quei consumatori attenti alla linea ma amanti della bevanda made in Usa più famosa al mondo.
Ingredienti della Coca-Cola Zero
Gli ingredienti principali della Coca-Cola Zero sono:
- Acqua
- Anidride carbonica
- Colorante E 150d
- Edulcoranti: ciclammato di sodio, acesulfame K e aspartame
- Acidificante: acido fosforico
- Aromi naturali (inclusa caffeina)
- Correttore di acidità: citrato trisodico
La bevanda contiene una fonte di fenilalanina.
Valori Nutrizionali per 100 ml
| Valore Energetico | 0,9 kJ/0,2 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0,02 g |
Edulcoranti: Un'Analisi Dettagliata
La Coca-Cola Zero utilizza una combinazione di edulcoranti artificiali per replicare il gusto dolce senza l'apporto calorico dello zucchero.
Ciclammato di Sodio
La Coca-Cola Zero venduta in Italia non è uguale a quella degli USA, la differenza è poco vistosa ma significativa. La versione europea ha un ingrediente che manca nella bibita americana: si tratta del ciclammato, un edulcorante intenso sintetizzato per la prima volta nel 1937 negli Stati Uniti e utilizzato sino agli anni ’70. Successivamente è stato vietato perchè La Food and Drug Administration (FDA) ha avanzato sospetti sulla tossicità, non escludendo l’ipotesi che possa trattarsi di un composto cancerogeno.
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Nonostante il divieto negli USA, in Europa la multinazionale americana ha commercializzato la ricetta includendo il ciclammato, che in Europa si può utilizzare. Il ciclammato è un additivo alimentare della famiglia degli edulcoranti, autorizzato dalla legislazione europea e italiana sulla base delle rilevanti valutazioni di sicurezza. È pertanto utilizzabile dalle aziende alimentari alle condizioni specificate nelle relative norme, che elencano i prodotti in cui può essere impiegato e le rispettive dosi massime d’uso.
Da un punto di vista scientifico, l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC), che classifica le sostanze in base alla loro cancerogenicità, ha ritenuto non convincenti i dati relativi alla cancerogenicità del ciclammato. Alcuni paesi, tra cui gli USA e il Regno Unito, hanno vietato l’uso alimentare del ciclamato.
La AIRC (Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro) lo ha classificato nel gruppo 3 cioè tra quelle sostanze che ad oggi non hanno dato prova di cancerogenicità certa sull’uomo, ma solo sugli animali.
Acesulfame K
L'acesulfame K è un edulcorante artificiale, chiamato anche acesulfame potassico (K è il simbolo del potassio). È conosciuto anche come E950. È un edulcorante artificiale, ha un alto potere dolcificante (circa 200 volte più del comune zucchero) e un basso tenore calorico, per questo è stato largamente impiegato anche nei prodotti dietetici.
Aspartame
L'aspartame è un altro edulcorante artificiale utilizzato nella Coca-Cola Zero.
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Altri Componenti
Anidride Carbonica
Lʼanidride carbonica -nota pure come biossido di carbonio o, più correttamente, diossido di carbonio; formula chimica: CO₂- è un ossido acido la cui molecola è formata da un atomo di carbonio -simbolo: C- legato a due atomi di ossigeno -O-. In particolare, di fondamentale importanza nei processi vitali di piante e animali, tale sostanza è coinvolta nella fotosintesi -da cui ossigeno e vapore acqueo- e viene prodotta durante la respirazione; oltre a essere prodotta nella maggior parte delle combustioni.
Prodotta dalle attività umane, è ritenuta il principale gas serra nell'atmosfera terrestre -da una sua produzione incontrollata deriva infatti un aumento dell'effetto serra, il quale contribuisce al surriscaldamento globale per il 70%-; sebbene esistano gas serra potenzialmente più pericolosi -quali il metano, il trifluoruro di azoto e la perfluorotributilamina-, ma presenti nell'atmosfera in concentrazioni molto minori rispetto all'anidride carbonica.
Acido Fosforico
L'acido fosforico, o acido ortofosforico, è un acido inorganico di formula bruta H3PO4.
Citrato Trisodico
Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils.
Alternative e Considerazioni Finali
Le bevande zuccherate o light non sono affatto indispensabili, non apportando infatti alcun tipo di nutriente. Se siamo soliti consumarle correggiamo quest’abitudine. Se l’acqua liscia non è di tuo gradimento, aromatizzala con frutta e spezie a piacere.
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Preferire birra o vino a bevande zuccherate o “senza zucchero” è decisamente la scelta migliore. Nonostante un minimo apporto calorico, se consumati nel giusto modo gli alcolici fanno bene alla nostra salute. L’effetto benefico è da attribuire alla presenza dell’alcol: è un vasodilatatore, abbassa la pressione sanguigna e favorisce la circolazione. Un suo consumo moderato produce acido urico, il più potente antiossidante endogeno, prevenendo le malattie cardiovascolari.
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