Oggi è difficile affermare la qualifica di esperto nutrizionale in un mondo dove l'ultimo ritrovato miracoloso di chissà quale pianta esotica riesce ancora a convincere tante persone che dimagrire è così facile quanto immediato. Recentemente, per fortuna, si sta cercando di diffondere una cultura e un interesse pubblico che tenda a riconoscere i meriti e le competenze di un operatore professionale.
Rivolgersi ad un esperto nel campo nutrizionale (che sia esso un nutrizionista, un dietologo, o un dietista poco importa) è il primo passo serio per cominciare a stare meglio e quindi a vivere meglio.
Il Percorso Professionale del Dott. Bianchi
Il Dott. Bianchi è Socio ABNI (Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani). Improvvisato scrittore durante l'infanzia, dopo un'adolescenza esuberante ed il conseguimento del diploma di maturità scientifica decide di seguire una sua grande passione iscrivendosi al Corso di Laurea in Filosofia dell’Università La Sapienza di Roma. Qui si laurea nel marzo del 2014, con una media esami di 28.8 ed un punteggio finale di 107/110, presentando una tesi dal titolo “Schematismi kantiani” incentrata sull'analisi della teoria dell’immaginazione in Kant, così come presentata nelle prime due edizioni della Critica della Ragione Pura e poi nella Critica della Facoltà di Giudizio.
Durante il periodo romano si avvicina al mondo del sollevamento pesi. Frequentando l’ambiente, ben presto, s’impone la necessità di un approfondimento della tematica nutrizione. Funestata da innumerevoli guai articolari, la (non brillante) carriera nel sollevamento pesi termina con Roma, ma la nutrizione continua ad appassionarlo.
È così che, dopo la Laurea, in parte spaventato dalla prospettiva offerta da una Laurea Magistrale in Filosofia e Studi Teorico-Critici, decide di raccogliere i nuovi stimoli e di traferirsi a Parma iscrivendosi al Corso di Laurea in Scienze Biologiche. A Parma, parallelamente agli studi universitari e all’approfondimento di alcuni principii di biomeccanica, prende anche avvio l’attività professionale.
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Sostenuti 20 esami, raccolti 144 crediti universitari, ottiene l’abilitazione all’iscrizione al Corso di Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana all’Università di Pisa. A questo biennio appartiene una prima esperienza professionale presso il reparto di Medicina dello Sport dell’Ospedale di Lucca, dove ha la possibilità di seguire diversi sportivi, tra cui ciclisti professionisti.
A Pisa si laurea con una media esami di 29.4 ed una votazione finale di 110/110 con Lode, presentando una tesi dal titolo “Correlazione tra consumo di carne rossa non processata e incidenza del cancro colorettale: evidenze epidemiologiche e sperimentali”. Nel primo periodo di attività lavorativa si dedica alla sua zona di origine, per poi trasferirsi nella terra dove ha condotto gli studi universitari in Scienze Biologiche.
È un grande appassionato di traversate dolomitiche ed amante, in generale, della tranquillità infinita dell’ambiente di montagna (specialmente se in assenza di orde turistiche).
L'Approccio Nutrizionale
I motivi che spingono una persona ad affrontare coscienziosamente una dieta sono diversi. Forse il semplice fattore estetico potrà sembrare svalutare una condizione che in realtà potrebbe presentare problematiche ben più serie, quali i possibili stati patologici associati a una non corretta alimentazione. Tuttavia le complicazioni psicologiche e il conseguente inevitabile declino dei rapporti sociali evidenziano come vadano presi seriamente in considerazione tutti gli aspetti legati all'idea di "non piacersi" e alla paura di "non piacere".
Noi siamo quello che mangiamo (Feuerbach).
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Il metodo proposto si basa l'esame della struttura corporea, delle abitudini alimentari e del metabolismo del paziente. Lo studio modellistico permette di comprendere le necessità individuali di materia e di energia, così che i rispettivi bilanci netti risultino in pareggio; questo perché, affinché l'organismo sia messo nelle condizioni di vivere al meglio, occorre non trovarsi né in eccesso né in difetto di entrambe. Ecco perchè come logo ho voluto le tre facce di un cubo, esse rappresentano l'equilibrio di tre fattori fondamentali: l'energia, la massa e le masse tessutali.
Di conseguenza l'esito dell'analisi soggettiva permetterà di non sconvolgere le abitudini alimentari (eventualmente correggerà comportamenti chiaramente sbagliati) e modificherà la quantità di nutrienti che potranno essere consumati nell'arco della giornata.
L'obiettivo della consulenza nutrizionale è quello di abituare la persona ad una corretta nutrizione come parte fondamentale oltre a un corretto e sano stile di vita. La differenza tra alimentazione (ovvero l’assunzione di alimenti) e nutrizione è fornire al proprio organismo le giuste quantità di sostanze garantendo un equilibrio tra entrate ed uscite.
Recensioni dei Pazienti
Le recensioni dei pazienti che hanno visitato il Dott. Bianchi presso lo Studio Privato - Nutrimens - dott. sono verificate per garantire l'autenticità. Ecco alcune delle impressioni condivise dai pazienti:
- "Faccio una recensione basata solo sulla prima visita. Specifico di non aver ancora ricevuto e iniziato la dieta. Le premesse mi sembrano ottime. Specialista attento, disponibile e alla mano. Mi ha spiegato ogni singolo particolare del da farsi in una visita durata quasi due ore. Direi molto molto bene come inizio."
- "Il Dottore è un professionista che lavora bene, è scrupoloso e gentile, bene organizzato e con grande capacità di spiegare concetti legati all'alimentazione. La prima visita è lunga, oltre un'ora nel mio caso."
- "Non posso che spendere parole positive ad esito della mia prima visita nutrizionistica con il Dott."
- "Ottima impressione come prima esperienza."
- "La consulenza del Dr Bianchi mi ha aiutato moltissimo nel perdere peso, in più senza troppi sacrifici, particolare non insignificante considerato quanto mi piace il mangiare."
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