Voglia di un dolcetto senza sensi di colpa? Prepariamo insieme dei biscotti leggeri e gustosi, perfetti per la colazione o una pausa tè pomeridiana. La ricetta che vi proponiamo utilizza il dolcificante Dietor, un'ottima alternativa allo zucchero per chi desidera ridurre l'apporto calorico.
Ricetta Biscotti con myDietor Cuor di Stevia
Prendiamo spunto dalla ricetta di trnder gioletta che ha utilizzato il dolcificante myDietor Cuor di Stevia Sfuso ;-).
Ingredienti:
- Farina 00
- Uovo
- Olio di semi
- Gocce di dolcificante q.b.
- Scorza di limone (grattugiata)
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Metti la farina in una ciotola, fai la fontana e metti al centro l’uovo e le gocce di dolcificante.
- Comincia ad impastare.
- Aggiungi anche l’olio, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale, quindi continua ad impastare velocemente fino a compattare il tutto.
Biscotti con Stevia: Un'Alternativa Naturale
Un'altra opzione per preparare biscotti light è utilizzare la stevia, un dolcificante naturale con un bassissimo indice glicemico. La stevia è una pianta perenne originaria del Sud America, oggi coltivata in ogni parte del mondo.
Le sue foglioline hanno un potere dolcificante altissimo, sembra 300 volte più dello zucchero e, per questo motivo, venivano utilizzate fin dai tempi antichi dalle popolazioni. Oggi la stevia si trova sotto forma di polvere bianca e sottile, proprio come lo zucchero, nei supermercati e nei negozi di alimentazione biologica.
L’utilizzo della stevia come dolcificante è molto diffuso in America ma è in costante crescita anche in Italia. La stevia non ha calorie, non danneggia i denti e ha un bassissimo indice glicemico, pari quasi a zero; sembra che venga consigliata anche ai diabetici.
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Ingredienti per Biscotti con Stevia:
- 2 Uova
- 125 g Stevia 1:1
- 125 ml Olio di oliva
- 125 ml Latte (anche vegetale)
- 500 g Farina 00 (o di farro)
- 1 bustina Ammoniaca per dolci
- Buccia grattugiata di 1 limone
Preparazione:
- Prima di tutto rompete le uova in una ciotola, aggiungete l’olio di oliva e il latte.
- Amalgamate per bene con una forchetta.
- Aggiungete la stevia, la farina setacciata, l’ammoniaca e la buccia grattugiata del limone.
- Impastate il tutto velocemente, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Su una spianatoia stendete l’impasto con il mattarello.
- Con una formina date ai biscotti la vostra forma preferita.
- Adagiate i biscotti in una teglia foderata con carta da forno, io utilizzo una da 40 cm.
- Mi raccomando, distanziateli tra di loro perchè in cottura si gonfieranno.
Per quanto riguarda la cottura, il mio forno prevede di cuocere i biscotti in forno statico, a 140° per 30 minuti. Vi consiglio però di attenervi alle istruzioni del vostro forno di casa, ad esempio quello di mia madre prevede la cottura in forno ventilato, sempre a 140° per 20 minuti. Non vi preoccupate se al tatto li sentite morbidi, diventeranno fragranti appena raffreddati.
Una volta cotti, fate raffreddare i biscotti con stevia e conservateli in un barattolo di vetro. Si conserveranno per 15 giorni ma scommetto che li finirete molto prima!
Biscotti all'Acqua: Leggeri e Inzupposi
Se sognavi di inzuppare nel latte i biscotti senza preoccuparti delle calorie, prepara questi, si fanno con l’acqua e hanno solo 60 kcal così ogni mattina ti togli lo sfizio!
Questi biscotti sono la soluzione perfetta per chi ama fare colazione con qualcosa di goloso, ma senza troppi sensi di colpa! Leggeri, fragranti e incredibilmente inzupposi, hanno solo 60 kcal l’uno e si preparano con pochissimi ingredienti. Il loro segreto? Niente burro, niente latte, solo tanta semplicità e un gusto che conquista al primo morso!
Ingredienti per circa 30 biscotti:
- 450 g di farina di farro
- 130 ml di olio di semi di girasole
- 215 ml di acqua
- 50 g di dolcificante dietor o 180 g di zucchero
- 2 uova piccole
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito per dolci in polvere
- 50 g di uvetta o gocce di cioccolato extra fondente
Preparazione:
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con il dolcificante (o lo zucchero) e la vanillina, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi poi l’olio di semi e l’acqua, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti e incorpora poco per volta la farina setacciata con il lievito.
- Mescola con un frustino fino ad ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso e se vuoi, a queto punto, unisci l’uvetta o le gocce di cioccolato, dando un’ultima mescolata per distribuirle in tutto l’impasto.
- Rivesti una teglia con carta da forno e, aiutandoti con un cucchiaio o una sac à poche, forma dei piccoli mucchietti di impasto, distanziandoli leggermente tra loro.
- Cuocili quindi in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti, finché non risultano dorati.
Una volta sfornati, lasciali raffreddare completamente prima di gustarli, così acquisteranno maggiore croccantezza, dopodiché sentiti pronta per l’inzuppo leggero dei tuoi sogni. Buon appetito!
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Biscotti Bicolore senza Zucchero Aggiunto
I biscotti bicolore senza zucchero aggiunto sono dei dolcetti buonissimi e golosi, perfetti da sgranocchiare a tutte le ore. I biscotti senza zuccheri aggiunti sono perfetti per la colazione o per uno spuntino. Possiamo tuffarli nel latte caldo oppure accompagnarli a un po’ di yogurt o una spremuta d’arancia.
La preparazione di questi biscotti bicolore è davvero semplice. Si prepara la pasta frolla e si divide in due parti: in una si aggiunge il cacao, l’altra si lascia semplice. Cuociamo in forno e poi, quando sono ancora caldi, tagliamoli a fette come si fa con i cantucci.
L’impasto è a base di uova, eritritolo, farina, olio e lievito. L’eritritolo ha un alto potere dolcificante e in alcuni casi può presentare un leggero retrogusto di liquirizia o menta. Questo cambia moltissimo da un marchio all’altro, ma per evitare che si senta basta aggiungere un ingrediente saporito.
myDietor: Un Alleato in Cucina
Oltre ad addolcire le nostre pause caffè, myDietor è anche un ottimo alleato in cucina per preparare dolci, crostate e torte! Grazie alle confezioni di myDietor Blu Sfuso e myDietor Cuor di Stevia Sfuso possiamo preparare delle “Dietorte” perfette per concederci dolci pause gustose e naturali con un occhio alla linea!
myDietor non vede l’ora di ricevere tutte le nostre ricette creative preparate utilizzando i dolcificanti myDietor! Inviarle è semplicissimo: basta scrivere un resoconto inserendo come testo la ricetta e, se possibile, allegando anche qualche foto del dolce che abbiamo preparato con myDietor. Seguendo esattamente l’ordine qui sopra.
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Valore Nutrizionale Comparativo (per porzione)
| Tipo di Biscotto | Calorie (circa) | Zuccheri |
|---|---|---|
| Biscotti all'Acqua | 60 kcal | Basso (con Dietor) |
| Biscotti con Stevia | Variabile (dipende dagli ingredienti) | Zero (con Stevia) |
| Biscotti con Zucchero (tradizionali) | Alto | Alto |
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