I biscotti integrali sono una scelta popolare per chi cerca un'alternativa più salutare ai biscotti tradizionali. Ma quante calorie contengono realmente e quali sono i loro valori nutrizionali?
Ingredienti e Valori Nutrizionali dei Biscotti Integrali
I biscotti integrali sono spesso realizzati con farina integrale di frumento, che apporta una maggiore quantità di fibre rispetto alla farina bianca. Un esempio di biscotto integrale è quello prodotto con:
- Farina integrale di frumento macinata a pietra (34,7%)
- Farina di frumento
- Oli vegetali (girasole, mais, colza, soia)
- Zucchero
- Latte concentrato zuccherato (latte, zucchero)
- Miele (2,8%)
- Estratto di malto d'orzo
- Agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d'ammonio)
- Aromi (latte)
- Sale
- Emulsionante lecitina di soia
- Farina integrale di grano saraceno
È importante notare che questi biscotti possono contenere tracce di frutta a guscio e uova. Inoltre, è fondamentale verificare sempre le informazioni riportate sull'etichetta, soprattutto per quanto riguarda gli allergeni.
Alcune indicazioni su ingredienti e allergeni potrebbero subire variazioni per modifiche apportate dai Produttori, che potrebbero determinare differenze tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti effettivamente consegnati.
Prima di procedere quindi al consumo e /o utilizzo dei prodotti, Vi invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sull'etichetta. In particolare, Vi invitiamo a prestare attenzione alle eventuali indicazioni relative agli ALLERGENI quali: grano (tra cui farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, crostacei, uova, pesce, molluschi, arachidi, soia, latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland), sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg (espressi in SO2), lupini.
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Come Preparare Biscotti Integrali in Casa
Se preferisci preparare i biscotti integrali in casa, ecco una ricetta semplice:
Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 250g di farina integrale
- 50g di latte condensato
- 125g di zucchero
- 75g di burro
- 75g di margarina
- 30g di miele
- 80g di latte
- Un pizzico di sale
- Una bustina di lievito vanigliato
Preparazione:
- Lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata.
- Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi le farine e il lievito.
- Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere una sfoglia alta 6 mm e tagliare i biscotti con uno stampino ovale.
In questo modo, potrai controllare gli ingredienti e personalizzare i tuoi biscotti integrali.
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