Con la banana si realizzano squisite ricette vegane. Con le ricette vegane il gusto della banana si esalta! La banana è un frutto esotico che dona al corpo un alto contenuto di potassio, in grado di regolare la pressione sanguigna e utile a limitare la stanchezza del corpo, quindi se praticate molto sport mangiare una banana al giorno toglie il medico di torno.
Ricette Vegane: Biscotti alla Banana con Riso Soffiato
Provate a creare dei biscotti alla banana con l’associazione del riso soffiato. Se cercate una ricetta per la colazione, con questi non potete sbagliare! Sono friabili e con il sapore leggermente caramellato che dà lo sciroppo d’acero.
Ingredienti:
- 100 gr di zucchero di canna
- 50 gr di olio di soia
- Purè di una banana
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di cannella
- Un pizzico di sale
- 3 cucchiai di acqua a temperatura ambiente
- 100 gr di riso soffiato
- 150 gr di farina biologica
Procedimento:
- In un’ampia ciotola mescolare la farina con il bicarbonato, il sale e la cannella, quindi lasciate gli ingredienti da una parte e prendete un’altra ciotola dove andrete ad inserire lo zucchero di canna, l’olio e i tre cucchiai di acqua a temperatura ambiente.
- Associate tutti gli ingredienti, quindi versare anche il purè di banana e l’estratto di vaniglia per regalare ai biscotti un tocco in più e amalgamate fino ad ottenere un composto abbastanza solido.
Biscotti al Cacao e Riso Soffiato Vegani e Senza Glutine
Ecco la ricetta dei Biscotti al cacao e riso soffiato vegani e senza glutine, buona cucina! I biscotti Galbusera, i Riso su riso mi sono piaciuti tantissimo quando li ho assaggiati poco tempo fa. Quindi ho voluto sperimentare e farli in casa. Risultato: sono buoni, molto simili a quelli confezionati, ma in versione vegana e senza glutine.
Ingredienti:
- 200 g farina di riso
- 100 g farina di grano saraceno
- 35 g cacao amaro in polvere
- 100 g cioccolato fondente
- 50 g riso soffiato
- 30 g fiocchi di avena
- 60 g latte di avena
- 80 g olio di girasole
- 100 g sciroppo di acero
- Mezza bustina lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico sale
Preparazione:
- Per preparare i Biscotti al cacao e riso soffiato vegani e senza glutine, cominciate a tritare grossolanamente i fiocchi d’avena e il riso soffiato.
- Poi aggiungete tutte le parti secche: farine, cacao, lievito e sale.
- Ora unite il cioccolato fuso a bagno maria, l’olio e il latte.
- Mescolate prima con un cucchiaio e poi con le mani per compattare l’impasto. A questo punto trasferite l’impasto su un foglio di carta da forno, appiattitelo leggermente, copritelo e fatelo riposare in frigo per 15 minuti.
- Se dovesse essere troppo sbricioloso, potete aggiungere un altro goccio di latte.
- Ora stendete la frolla tra 2 fogli di carta da forno: stendete fino a uno spessore di 5 millimetri. Poi con il coppa pasta ricavate i biscotti e disponeteli sulla teglia foderata con carta da forno.
- Preriscalda il forno a 180°C.
Ricette Vegane: Biscotti alla Banana con Gocce di Cioccolato
Siete dei golosoni? Non potete allora farvi mancare il cioccolato in gocce!
Ingredienti:
- 100 gr di zucchero di canna
- 50 gr di olio di semi di girasole
- Due banana mature
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di cannella
- Un pizzico di sale
- 150 gr di farina integrale
- 50 gr di gocce di cioccolato
Come procedere:
- Create un purè di banane, quindi schiacciatele bene con la forchetta senza lasciare pezzi interi, quindi aggiungete lo zucchero e l’olio di semi.
- A questo punto unite tutto in una ciotola assieme alla farina integrale, un pizzico di sale e il bicarbonato per far lievitare leggermente i biscotti e renderli più morbidi.
- Versate le gocce di cioccolato per regalare un sapore più goloso.
- Accendete il forno a 180 gradi, ungete la teglia con un pochino di olio e ”incollate” sopra un foglio di carta da forno.
- Con un cucchiaio create i vostri biscotti e fateli cuocere per 8-10 minuti o fino a che non diventeranno dorati.
Ricette Vegane: Biscotti alla Banana e Uvetta
La terza ricetta invece prevede l’aggiunta di una manciata di uvetta. Se mancano le idee per il dolce del Pomeriggio, questi semplici biscotti vi conquisteranno. Sono privi di Uova, Latte e Burro. Morbidissimi dal Pan di Spagna umido e profumato. L’aggiunta di Riso Soffiato e Fiocchi di Avena ne caratterizza la struttura ma non vi nascondo che, sono buoni anche saltando questo passaggio.
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Ingredienti:
- 1 Cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 100 gr di Zucchero di canna
- 180 gr di farina di kamut
- 90 gr di Margarina vegetale
- 1 manciata abbondante di uvetta
- 1 banana matura
- 40 gr di Latte di riso
- Acqua tiepida
Come procedere:
- Prendete una ciotola e riempitela di acqua tiepida, quindi lasciate riposare l’uvetta per 4-5 minuti.
- Nel frattempo mescolate la margarina vegetale morbida con lo zucchero di canna e aggiungete il latte di riso.
- Create un purè di banana che andrà aggiunto al composto e a questo punto anche l’uvetta asciugata bene.
- Unite il bicarbonato e la farina, quindi create un impasto amalgamato perfettamente e lasciate riposare per 5 minuti nella ciotola.
- Accendete il forno a 180 gradi e foderate la teglia con carta da forno.
- Iniziate a realizzare i biscotti alla banana con un cucchiaio e lasciateli cuocere per circa 9-10 minuti.
Dolcetti al Riso Soffiato Senza Cottura
Cosa preparare con i cereali soffiati senza glutine? Ecco per te la ricetta dei Dolcetti al riso soffiato senza cottura. Non sono i classici dolcetti freddi senza forno, nè sono le barrette di riso soffiato con il cioccolato. Sono dei dolcetti che hanno la forma dei muffin, perchè si preparano nelle formine per muffin, ma non si cuocino. Hanno solo la necessità di riposare in frigo.
TRUCCHETTO: i cereali soffiati sono solitamente poco saporiti e anche un po’ mollicci, vero? Prova questo semplicissimo trucchetto e diventeranno saporiti e croccanti, perfetti per preparare i tuoi dolcetti senza cottura al cioccolato. Versali in una padella antiaderente lasciali tostare a fiamma bassissima per 8-10 minuti (girandoli spesso per non farli bruciare!). Lascia tostare in padella il riso soffiato per 8-10 minuti a fiamma bassissima, mescolando spesso.
Versa in una ciotola il burro di arachidi, unisci lo sciroppo di acero e l’olio di cocco fuso (d’estate non hai bisogno di scaldarlo, è già liquido se non lo conservi in frigo) e mescola. Aggiungi il riso soffiato tostato precedentemente e amalgama. Distribuisci il composto nei pirottini per muffin (io ho usato gli stampini per muffin in silicone rivestiti di pirottini in carta), pressando un po’ con il cucchiaio e lasciando un po’ di spazio per lo strato di cioccolato che metterai in superficie.
Lascia fondere a bagnomaria il cioccolato, riprendi dal frigo i dolcetti al riso soffiato senza cottura e decora con uno strato di cioccolato fuso.
Queste sane barrette di cereali con avena e riso soffiato sono gustose e appaganti, fatte con ingredienti sani e senza zuccheri raffinati. Puoi farli in poco più di mezz’ora, senza accendere il forno, e averle pronti per una colazione veloce, o come spuntino sano.
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