Il cacao in polvere è un ingrediente versatile e ricco di proprietà benefiche per la salute. Il cacao amaro è un alimento molto nutriente e per questo viene considerato anche un superfood. Scopriamo insieme le sue caratteristiche e come può essere utilizzato per migliorare la nostra alimentazione.
Cos'è il Cacao e Come si Ottiene il Cacao in Polvere
Il cacao è una sostanza che viene estratta dai semi di alcune piante del genere Teobroma, dell’America tropicale. Il frutto di questa pianta ha una forma che ricorda quella di una grossa mandorla e contiene fino a 40 semi disposti in 5 file. Il cacao in polvere si ottiene dalla macinazione dei semi precedentemente essiccati; viene utilizzato nella fabbricazione del cioccolato e nella preparazione della cioccolata. Il burro di cacao è invece una sostanza grassa di colore bianco-giallastro che si estrae dai semi del cacao.
Valori Nutrizionali del Cacao Amaro in Polvere
Scorri in basso per scoprire in dettaglio i valori nutrizionali di questo alimento. Il cacao in polvere contiene: carboidrati, fibre alimentari, proteine.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita. Porzioni troppo grandi potrebbero portare a superare il tuo fabbisogno calorico giornaliero.
Benefici del Cacao Amaro in Polvere per la Salute
Il cacao in polvere è un superalimento dalle numerose proprietà benefiche. Ricco di antiossidanti, tra cui flavonoidi e polifenoli, il cacao ha un'azione protettiva nei confronti del sistema cardiovascolare e del cervello. I flavonoidi rendono poi il cacao un potente alimento antiossidante in grado di difendere l’organismo dall’età che avanza e dai danni alla salute legati alla degenerazione cellulare.
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Il cacao contiene molti flavonoidi, sostanze benefiche che agiscono positivamente sul sistema cardiovascolare, per la loro capacità di modificare alcuni processi patologici coinvolti nello sviluppo delle malattie cardiovascolari. Sarebbero infatti in grado di inibire il processo di formazione delle placche aterosclerotiche; di ridurre la tendenza delle piastrine a raggrupparsi e formare coaguli di sangue; di ridurre le infiammazioni a carico delle pareti dei vasi sanguigni e di regolarne il tono e di ridurre i livelli della pressione sanguigna.
Il cacao in polvere contiene anche teobromina, una sostanza stimolante simile alla caffeina, e triptofano, un aminoacido essenziale che favorisce la produzione di serotonina, noto come l'ormone del buonumore. Il cacao contiene inoltre diverse sostanze neurostimolanti, tra cui la caffeina e la teobromina, che agiscono sul sistema nervoso. Consumare cacao in polvere può portare diversi benefici per la salute.
Come Utilizzare il Cacao in Polvere in Cucina
Il cacao in polvere può essere utilizzato in cucina in molti modi. Può essere aggiunto a dolci, creme, gelati e bevande per donare un gusto intenso e avvolgente. Il cacao in polvere fortemente sgrassato è perfetto per preparare prodotti da forno come brownies vegani, banana bread al cioccolato o muffin al cioccolato con nocciole. Il cacao in polvere è ottimo anche nei dolci che non hanno bisogno di cottura, come le energy ball, le palline di cioccolato alla nocciola o la cheesecake Snickers.
Ma attenzione: il cacao in polvere può essere utilizzato anche per arricchire frullati, pancake e muesli.
Diciamo le cose come stanno: il nostro cacao in polvere biologico è un vero miracolo. A differenza di molte polveri di cacao convenzionali presenti sul mercato, la nostra non contiene zuccheri aggiunti né coloranti, aromi o conservanti. Il sapore è così deliziosamente cioccolatoso che dobbiamo avvertirvi: potreste voler aggiungere il nostro cacao in polvere biologico, fortemente sgrassato, a tutti i dessert che vi capitano tra le dita.
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Controindicazioni
Tra le controindicazioni, è da ricordare che il cacao è un alimento molto calorico. Poiché contiene caffeina e teobromina, due sostanze neurostimolanti, il suo consumo è sconsigliato in caso di tachicardia. Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
Dove Acquistare Cacao in Polvere di Qualità
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