Al bar, a casa o in ufficio, gli italiani non riescono a rinunciare al caffè. Ben il 95% lo consuma abitualmente, spendendo circa 259,40 euro all’anno. L’espresso rimane quello maggiormente preferito: se ne consumano in media 1 o 2 tazzine al giorno. L'epresso lo scelgono ben il 93% dei consumatori, mentre il restante 7% opta per altre tipologie di caffè come quello americano o d’orzo.
Ma bere caffè fa bene o fa male? Per fare chiarezza, vediamo cosa ci dice la nutrizionista Yeganeh Manon Khazrai, docente di Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana presso l’Università Campus Bio-Medico di Roma.
I Benefici del Caffè
«Consumato con moderazione il caffè - spiega l’esperta - è ricco di sostanze utili per l’organismo come i composti fenolici, antiossidanti che hanno un’azione antinfiammatoria e antinvecchiamento. Un altro vantaggio di questa bevanda è l’apporto calorico modesto: una tazzina di caffè (senza zucchero né dolcificanti) apporta solo 1-2 calorie. Contiene però caffeina, una sostanza stimolante che dà una sferzata di energia momentanea che dura fino a quando rimane in circolo nel sangue e che se assunta abitualmente in quantità eccessive può avere effetti nocivi sulla salute del cuore, delle ossa e dell’organismo in generale».
In aggiunta, un buon chicco di caffè oltre alla caffeina può contenere fino a 900 proprietà nobili, benefiche per il nostro organismo: dagli Omega 3, al Potassio, al Magnesio, al Fluoro, a una miniera di Antiossidanti.
Quando Bere il Caffè?
«Secondo diversi studi - dice la nutrizionista - il momento migliore per bere caffè non è di prima mattina come di consuetudine, ma nelle ore successive quando nel corpo si riducono i livelli di cortisolo, l’ormone dello stress. Secondo i ricercatori il caffè preso appena svegli tende a far diminuire la produzione di questo ormone e crea una maggiore dipendenza invece dalla caffeina».
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Come Scegliere un Caffè di Qualità
«Le qualità di caffè nero più comuni sono l’arabica e la robusta. L’arabica è quella più aromatica e con un gusto più dolce. La robusta è più ricca in caffeina e ha un sapore più intenso» spiega l’esperta. C’è poi quello d’orzo che invece è privo di caffeina e quello verde che si trova in commercio sia sotto forma di capsule che in bustine solubili, che ha maggiori quantità di antiossidanti perché non è stato sottoposto a torrefazione.
Quante Tazzine di Caffè al Giorno?
Bevuto con moderazione il caffè può rivelarsi un alleato della salute. Una recente ricerca dell’Università di Southampton, ha concluso che coloro che consumavano caffè con moderazione, circa 3-4 tazzine al giorno, riducono il rischio di malattie cardiovascolari e del fegato. Tuttavia gli studiosi hanno anche sottolineato che vi sono alcuni fattori confondenti che potrebbero essere la causa degli effetti positivi come per esempio l’età della popolazione oggetto di studio o lo stile di vita.
Bere 3/5 tazzine al giorno di caffè DOLCE non altera la pressione, esercita un’azione cardiotonica, potenzia il tono arterioso, migliora la circolazione sanguigna nelle coronarie, aumenta il colesterolo buono nel sangue. Uno studio pubblicato sul Journal of Alzheimer’s Disease suggerisce che qualche tazzina al giorno potrebbe aiutare a contrastare la progressione dei disturbi cognitivi di forma lieve. Diverse ricerche hanno dimostrato che il caffè DOLCE è in grado di combattere l’iperglicemia, migliorare il metabolismo del glucosio e normalizzare la produzione di insulina.
Una tazzina di caffè senza zucchero apporta solo 2 calorie ed aiuta a controllare il peso corporeo diminuendo l’appetito! Non solo. Un buon caffè fa bene all’umore, si sa. Ma può fare anche di più: una ricerca pubblicata sugli Archives of Internal Medicine infatti ha dimostrato che il caffè può proteggere dalla depressione.
Cos'è la Caffeina?
La caffeina è una sostanza naturale idrosolubile dal sapore amaro, assorbita dal nostro organismo dopo circa 30 minuti dall’assunzione. La caffeina di per se non è una sostanza buona o cattiva, è una sostanza che agisce positivamente o negativamente sull’organismo in base alla quantità assunta.
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| Tipo di Caffè | Calorie (per tazzina) | Benefici |
|---|---|---|
| Espresso (senza zucchero) | 1-2 | Antiossidante, antinfiammatorio, stimolante |
| Caffè d'orzo | Basso (variabile) | Privo di caffeina |
| Caffè verde | Basso (variabile) | Ricco di antiossidanti |
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