Giorgio Calabrese è un nutrizionista di fama internazionale con un'esperienza e un curriculum impressionanti. Nato a Rosolini (SR) il 03.08.1951, si è laureato in Medicina e Chirurgia presso l'Università degli Studi di Catania nel 1977 e ha conseguito la specializzazione in Scienza dell'Alimentazione presso l'Università degli Studi di Pavia nel 1987.
Carriera Accademica e Incarichi Scientifici
Calabrese è Docente presso l'Università del Piemonte Orientale di Alessandria e presso l'Università degli Studi di Torino dal 1994. Nel 1998 è stato Visiting Professor presso la Boston University School of Medicine.
Ha ricoperto la carica di Vice Presidente Scientifico dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (I.N.R.A.N.) ed è Active Member di prestigiose accademie scientifiche, tra cui la New York Academy of Sciences, l'American Association for the Advancement of Science (A.A.A.S.) e l'American Diabetes Association (A.D.A.).
Collabora inoltre con diverse Università Americane, tra cui Boston University, Columbia University di New York, N.Y. University di New York e Rockfeller University di New York.
Impegno Istituzionale e Consulenze
Calabrese è membro della Commissione Mondiale “Nutrition et Santè” dell'O.I.V. di Parigi. È stato componente della Commissione Scientifica Alimentazione e Salute del Ministro Sirchia e della Commissione Scientifica Sicurezza Alimentare del Ministro Politiche Agricole Alemanno. Fa parte della European Commission of Health per le Ricerche Scientifiche della C.E.E.
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Attività di Ricerca e Divulgazione Scientifica
Ha al suo attivo numerose pubblicazioni scientifiche su riviste nazionali e internazionali. È stato relatore in diversi Convegni Scientifici in Italia e all'Estero e ha pubblicato a livello nazionale e internazionale Papers su Cibo e Salute.
Consulenze Sportive e Istituzionali
Calabrese è Consulente Dietologo della squadra di Serie A di Calcio Juventus F.C. È Consulente dietologo di alcune squadre di Serie A di Volley, Pallamano e di Tamburello; di Marciatori della Nazionale Italiana, di alcuni Sciatori della Nazionale Azzurra e di piloti centauri del Campionato Europeo di Motocross ed Endurance.
È consulente dietologo del Comune di Torino (dal 1999) per la gestione delle mense scolastiche di tutto il territorio.
Presenza Mediatica
Calabrese è Consulente Scientifico delle trasmissioni:
- RAI1: “Porta a Porta”, “Uno Mattina Sabato”, “Linea Blu”
- RAI2: “TG-2 Salute” , “Medicina 33” , “Eat-Parade”, “In Famiglia”
- RAI3: “Ambiente Italia”
È Giornalista-Pubblicista e collabora con i seguenti Quotidiani Nazionali: “La Stampa”, “La Repubblica”, “Il Corriere della Sera”, “Avvenire”.
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La "Dieta Intelligente" del Dottor Calabrese
La dieta intelligente del Dottor Giorgio Calabrese ha riscosso un discreto successo negli ultimi anni. La dieta è stata nominata “intelligente” perché non è una dieta drastica, ma prevede un dimagrimento costante e bilanciato, senza compromettere la massa magra. L’alimentazione proposta è strutturata per mantenere attivo il metabolismo, evitando di rallentarlo con diete troppo restrittive.
È ispirata alla dieta Mediterranea, che è ricca di frutta, verdura, cereali integrali, legumi, pesce e olio extravergine d’oliva. Viene limitato l’apporto di alimenti ultra processati e grassi saturi. Il piano alimentare viene suddiviso in 4 settimane.
L’idea centrale della dieta intelligente è educare il corpo a bruciare meglio i grassi senza soffrire la fame, attraverso un’alimentazione che rispetta i ritmi biologici e metabolici dell’organismo.
È importante sottolineare che le reazioni alle diete possono variare significativamente da persona a persona. Prima di intraprendere qualsiasi regime alimentare, è sempre consigliabile consultare un professionista della salute per assicurarsi che la dieta sia adatta alle condizioni e agli obiettivi individuali.
Consigli per un'Alimentazione Equilibrata al Lavoro
"Un’alimentazione equilibrata è essenziale per chiunque lavori, sia che si tratti di un manager, sia di un operaio," ha dichiarato Calabrese. Il nutrizionista ha spiegato che il cervello necessita di zuccheri e grassi per l’energia e di proteine per garantire il corretto funzionamento dei neurotrasmettitori.
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"Pensate al corpo come a un’automobile: per fare un lungo viaggio, servono rifornimenti di carburante nei momenti giusti."
Suggerimenti per i Pasti
- Colazione: Deve essere ricca di energia, ma non eccessiva.
- Pranzo: Evitare il classico panino è fondamentale. Una ‘schiscetta’ con verdure grigliate o al forno, proteine come pollo o pesce e pane integrale rappresenta un pasto completo e sano.
"Non demonizziamo i distributori, ma il cibo fresco è sempre la scelta migliore. Portarsi da casa frutta di stagione, pane integrale, formaggi freschi o insalate di riso e pasta è un’alternativa più salutare e appagante.
"Essere al lavoro non deve significare essere sedentari.
La Lotta Contro le Truffe Online
Recentemente, video che promuovono diete miracolose hanno utilizzato l'immagine del professor Giorgio Calabrese per farsi pubblicità, risultando in truffe. Questi video, post e articoli riguardano un presunto metodo innovativo per dimagrire, associando il nome dell’esperto a gocce dimagranti attraverso pubblicità ingannevole.
Calabrese ha denunciato la situazione, sottolineando di non aver mai espresso il suo favore verso aziende o prodotti specifici. Ha segnalato il tutto alla Procura di Roma, alla polizia postale e alla Guardia di finanza.
Un'indagine è in corso, e si spera che i responsabili vengano condannati per le loro azioni fraudolente.
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