Giorgio Calabrese è un noto medico italiano con una carriera alle spalle dignitosa: è docente di alimentazione e nutrizione umana, è consulente scientifico, giornalista pubblicista, è comparso in molte trasmissioni italiane ed è conosciuto anche all’estero. È uno dei maggiori esperti mondiali in materia di diete e nutrizione.
Biografia e Formazione
Nasce a Rosolini, in Sicilia, il 3 agosto 1951, sotto il segno zodiacale del Leone. Sappiamo che Calabrese si è laureato in medicina nel lontano 1977 presso l’Università degli Studi di Catania. Per poter raggiungere i suoi obiettivi, decide di lasciare l’isola e trasferirsi al nord, ad Asti, dove viveva dallo zio.
Carriera Accademica e Professionale
A distanza di poco diventa un docente di alimentazione e nutrizione presso l’Università del Piemonte Orientale di Alessandria e presso l’Università di Torino. Per completare il curriculum va detto che il professore è docente di alimentazione e nutrizione umana presso tre università, quella del Piemonte Orientale di Alessandria, quella di Torino e di Messina. E' Docente presso l'Università del Piemonte Orientale di Alessandria e presso l´Università degli Studi di Torino (1994). E' Visiting Professor presso la Boston University School of Medecine (1998).
Apre ben quattro studi medici, attualmente si trovano a Roma, Milano, Torino e Asti. Gli studi si trovano in quattro città: Asti, Torino, Milano e Roma.
Incarichi e Collaborazioni
Giorgio Calabrese è un personaggio noto al grande pubblico televisivo che ricopre incarichi importanti. Il più prestigioso è forse quello di presidente del Comitato nazionale per la sicurezza alimentare, un organismo promosso dal Ministero della salute che raggruppa studiosi e scienziati del settore e fornisce pareri su aspetti molto delicati della sicurezza alimentare. L’ultima nomina è quella di consigliere del Consiglio di amministrazione della Fondazione Einaudi di Roma. E´ Vice Presidente Scientifico dell´Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (I.N.R.A.N.). E´ componente della Commissione Scientifica Alimentazione e Salute del Ministro Sirchia. E´ componente della Commissione Scientifica Sicurezza Alimentare del Ministro Politiche Agricole Alemanno. Fa parte della European Commission of Health per le Ricerche Scientifiche della C.E.E.
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Dal curriculum pubblicato in rete Calabrese risulta consulente di numerose trasmissioni Rai (Porta a porta; Uno mattina; Linea Blu; Sabato, Domenica, Tg2 salute; Medicina 33; Eat Parade; In famiglia; Italia sul 2; Ambiente Italia, Rai International e Gambero Rosso). L’area di azione del professore è però molto più vasta. Dal curriculum pubblicato in rete risulta consulente di nove trasmissioni Rai ( cinque della prima rete: Unomattina, Sabato&Domenica, Porta a Porta, Linea Blu, La Vita in Diretta e quattro per la seconda TG-2 Salute, Medicina 33, Eat-Parade e I Fatti Vostri. Per la precisione Calabrese ricopre un incarico analogo per i tre canali di Radio-RAI e molte radio private nazionali. E´ Consulente Scientifico delle trasmissioni: RAI1: “Porta a Porta”, “Uno Mattina Sabato”, “Linea Blu” RAI2: “TG-2 Salute” , “Medicina 33” , “Eat-Parade”, “In Famiglia”. RAI3: “Ambiente Italia”.
Oltre a ciò il professore collabora con rubriche spesso settimanali su: La Stampa, Il Corriere della Sera, La Repubblica i magazine: Sette, Io Donna del Corriere della Sera, I Viaggi del Sole 24ore, Famiglia Cristiana e Noi Genitori & Figli di Avvenire. Tra queste troviamo la Repubblica, Il Corriere della Sera e La Stampa. Nel curriculum si dice che ci sono anche altri periodici femminili e il settimanale Oggi. Collabora inoltre con le seguenti Università Americane: Boston University Columbia University di New York; N.Y. University di New York; Rockfeller University di New York E' membro della Commissione Mondiale “Nutrition et Santè” dell´O.I.V. di Parigi.
Consulenze Dietologiche nello Sport
E´ Consulente Dietologo della squadra di Serie A di Calcio Juventus F.C. E´ Consulente dietologo di alcune squadre di Serie A di Volley, Pallamano e di Tamburello; di Marciatori della Nazionale Italiana ,di alcuni Sciatori della Nazionale Azzurra e di piloti centauri del Campionato Europeo di Motocross ed Endurance.
Altre Consulenze
E´ consulente dietologo del Comune di Torino (dal 1999) per la gestione delle mense scolastiche di tutto il territorio.
Posizioni e Controversie
Il professore è noto anche per avere cambiato idea su un tema importante come quello dell’olio di palma, sino a diventare uno dei pochi paladini schierati a favore del grasso tropicale e pubblicando decine di interventi su tutti i media. Giorgio Calabrese era fino a pochi anni fa un acerrimo nemico dell’olio tropicale da lui stesso definito in un’intervista un olio che “sporca le arterie e favorisce il colesterolo” ricco di grassi saturi che “sporcano le arterie … essendo aterogenici, danno al sangue una maggiore viscosità... Poi in tempi recenti il professore ha cambiato idea come ci ha scritto in questa lettera, e ha pubblicato numerosi articoli e interviste sdrammatizzando il problema e difendendo in modo deciso l’olio tropicale.
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Il professore si è distinto anche per altre posizioni in contrasto con quelle dell’Oms: non condivide la necessità di ridurre la quantità di zucchero nella dieta che secondo l’organismo internazionale non dovrebbe superare il 10% della calorie giornaliere. In tempi più recenti si è espresso contro l’etichetta a semaforo e la tassa sulle bevande zuccherate, provvedimenti già adottati in Francia, Regno Unito e in altri 50 Paesi al mondo e sostenuti dall’Oms (anche in Italia sono schierate a favore di queste iniziative le più accreditate società scientifiche, l’Istituto superiore di sanità e i migliori nutrizionisti).
Il medico esperto di alimentazione sostiene che l’alimentazione perfetta da seguire per l’organismo sia la dieta mediterranea. Ritiene che mangiare tutto, dallo zucchero alla carne, sia assolutamente beneficio, purché sia nei limiti. Il dottor Calabrese sostiene che una dieta equilibrata debba includere alimenti di origine animale per garantire una buona salute, posizione che lo pone in contrasto con i sostenitori della dieta vegana.
Vita Privata
Come emerge dalla vita privata di Secondo quanto abbiamo potuto capire da qualche intervista e pezzi sul web, il medico italiano è sposato con sua moglie Caterina, di cui non sappiamo nulla, con la quale ha avuto una figlia di nome Cinzia Myriam. Sul conto di Caterina Calabrese, moglie del noto dietologo, sappiamo che è alimentarista e giornalista. Sempre insieme al marito, ha pubblicato numerosi libri sull’alimentazione, tra cui La dieta dei vostri bambini (1991), La dieta in gravidanza (1997), Bambini, a tavola!
Premi e Riconoscimenti
Il professore ha vinto più di 30 premi.
Tabella Riassuntiva delle Collaborazioni
| Area | Dettagli |
|---|---|
| Università | Università del Piemonte Orientale di Alessandria, Università di Torino, Università di Messina, Boston University School of Medecine |
| Televisione | RAI 1, RAI 2, RAI 3, Gambero Rosso |
| Stampa | La Stampa, Il Corriere della Sera, La Repubblica, Avvenire |
| Sport | Juventus F.C., squadre di Volley, Pallamano, Tamburello, Nazionale Italiana (Marciatori, Sciatori), Campionato Europeo di Motocross ed Endurance |
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