Gli arrosticini sono una prelibatezza tradizionale italiana originaria dell’Abruzzo, composta da piccoli cubetti di carne di pecora infilzati su uno spiedino e grigliati sulla brace. Un dibattito lungo e argomentato riguarda le proprietà nutrizionali della carne di pecora, l’unico obiettivo che si rinnova è quello di ribadire quanto questa carne sia preziosa per la nostra alimentazione.
Valori Nutrizionali della Carne di Pecora
La carne di pecora contiene una buona quantità di proteine ed è un’importante fonte di ferro, potassio e vitamine del gruppo B. Il ferro è indispensabile per il trasporto dell’ossigeno a organi e tessuti, mentre il potassio è fondamentale per il buon funzionamento di muscoli e cuore, oltre che per la trasmissione degli impulsi nervosi.
Caratteristiche Nutrizionali Dettagliate
La carne d’agnello è altamente digeribile e allo stesso tempo fornisce una dose sostanziosa di elementi nutritivi. Inoltre, è ricca di proteine di elevato valore biologico e quindi ideale per lo sviluppo della muscolatura, non a caso è un tipo di carne particolarmente indicato per gli sportivi.
Valori nutrizionali approssimativi per 100 grammi di carne cotta di pecora:
- Calorie: Circa 360
- Proteine: 14 g
- Lipidi: 33 g
- Sodio: 100 mg
- Ferro: 2 mg
- Calcio: 9 mg
- Fosforo: 157 mg
- Potassio: 350 mg
- Zinco: 2 mg
- Tiamina (vitamina B1): 140 mcg
- Riboflavina (vitamina B2): 190 mcg
La carne di agnello contiene più proteine e meno grassi della carne di pecora adulta: 20 g di proteine e 2 g di lipidi per 100 grammi di carne cotta. Anche il contenuto calorico è nettamente inferiore (circa 100 Calorie per 100 grammi di carne), mentre per gli altri elementi i valori sono pressoché uguali.
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Benefici degli Arrosticini nella Dieta
Grazie al loro alto contenuto proteico , gli arrosticini possono essere un’opzione appagante per chi segue diete a basso contenuto di carboidrati o chetogeniche , soprattutto se consumati con moderazione. Oltre ad essere ricchi di proteine, gli arrosticini contengono anche minerali essenziali come il potassio , che supporta la funzione muscolare e l’equilibrio elettrolitico.
Arrosticini Misti: Pecora e Fegato
Con l'opzione di acquisto ARROSTICINI in confezioni MISTE ti diamo l'opportunità di associare l'acquisto del classico arrosticino di pecora (in questo caso nella variante da 28 grammi) e l'arrosticino di FEGATO da 38-40 grammi. L'arrosticino di FEGATO è da sempre uno dei punti cardine della cultura gastronomica abruzzese. Negli ultimi anni sta scoprendo una nuova vita, poiché il suo gusto compatto ma al contempo piacevole e delicato (grazie alla presenza delle noti dolciastre della cipollina di Tropea) trova il gradimento di una fetta sempre più larga di persone.
Consigli per la conservazione e il consumo
Ti ricordiamo che - come sempre - gli arrosticini vengono prodotti per te il giorno stesso dell'ordine. Li riceverai quindi freschissimi e - al loro arrivo - avrai due scelte:
- consumarli freschi (puoi tenerli in frigo anche qualche giorno)
- congelarli e consumarli in un secondo tempo (3 o 4 mesi senza problemi).
Preparazione Tradizionale degli Arrosticini
Questo tipo di arrosticino è un classico della tradizione Abruzzese, morbidissimo, gustoso, succoso, è fatto con pezzi di carne e grasso di pecora che si alternano. Lavorato giornalmente a mano, è sempre fresco. Diverse le confezioni che abbiamo per soddisfare le esigenze di tutti.
Meglio se direttamente nella canalina apposita detta anche fornacella. Girali ogni 2 min. Ovviamente non con le posate, per noi Abruzzesi sarebbe un sacrilegio.
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Provenienza e Qualità
Nato: FRANCIA Allevato: FRANCIA Macellato: FRANCIA Sezionato: IT 1360-L CE*
*La provenienza delle carni possono essere diverse da quelle dichiarate, al momento della preparazione del vostro ordine può accadere che il prodotto da voi scelto abbia una nazionalità diversa ma comunque proveniente da paesi della comunità europea. Vengono trasportati e spediti con mezzi refrigerati per il mantenimento della catena del freddo che va dai 0 ai 4 °C e rimangono conservati senza problemi fino a 5 giorni.
L’ordine viene gestito e lavorato subito prima della spedizione, per garantire freschezza e qualità del prodotto.
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