Il budino di riso è un dolce al cucchiaio semplice e rassicurante, ideale da gustare a colazione, come merenda sfiziosa o come coccola golosa a fine pasto. Con la sua consistenza cremosa e vellutata, il sapore delicato del latte e del riso e il profumo avvolgente di vaniglia e scorza di limone, è una preparazione che sa di casa. Realizzarlo è facile e alla portata di tutti: bastano pochi passaggi e un po’ di pazienza nella cottura per ottenere un budino morbido e profumato, perfetto da servire tiepido o freddo, anche con una spolverata di cannella o una colata di cioccolato per renderlo ancora più goloso.
Valori Nutrizionali del Budino di Riso Stiriano
Il budino di riso stiriano di SteirerReis è un ottimo prodotto per la preparazione di dolci. Il riso viene coltivato, lavorato e confezionato nel Vulkanland stiriano, il cuore dell'Austria. Viene utilizzato per vari dessert come il budino di riso con frutta o cannella e zucchero, il riso allo yogurt ecc.
Ecco i valori nutrizionali per 100g di prodotto:
- Energia: 1465 kJ / 350 kcal
- Grassi: 0,6 g
- di cui grassi saturi: 0,1 g
- Carboidrati: 78 g
- di cui zuccheri: 0 g
- Proteine: 7,4 g
- Sale: 0 g
Budino di Riso e Dieta Chetogenica
A causa dell'elevato contenuto di carboidrati netti, questo alimento non è compatibile con la dieta chetogenica. Questo alimento ha un impatto ingrassante medio e non dovrebbe contribuire all'aumento di peso se non eccedi nelle quantità.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
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Preparazione del Budino di Riso: Consigli e Suggerimenti
Cuocete la crema di riso per circa 25-30 minuti a fiamma dolce, tenendola controllata e mescolate di tanto in tanto. A cottura ultimata, il riso avrà assorbito tutto il latte, quindi potete eliminare le scorze. Lasciatela raffreddare e occupatevi della crema. Aggiungete poi l’amido e iniziate a mescolarli con una frusta. Man mano che mescolate con la frusta, per non rischiare la formazione di grumi, aggiungete anche la scorza di limone. Eliminate la scorza di limone e trasferite anche la crema in una ciotola di vetro per farla raffreddare. Mescolate per amalgamare. Se la crema dovesse risultare troppo densa, potete aggiungere un pochino di latte.
Come Servire il Budino di Riso
Sfornate i budini di riso e fateli raffreddare, quindi sformateli e decorateli con lo zucchero a velo.