Sai quante calorie ha l’anguria e perché questo frutto è così amato? Ti diciamo subito che l’apporto calorico è davvero molto basso e che l’anguria (anche chiamata cocomero) è l’ideale per chi adora la frutta dissetante e golosa.
Dall’inconfondibile sapore zuccherino, l’anguria è un frutto che nasce da una pianta erbacea annuale della famiglia delle Cucurbitacee (come la zucchina, il melone o la zucca). Le sue origini? Africane. Qui, infatti, più di 5000 anni fa veniva coltivato il cocomero, considerato da tutti come un dono di Dio per placare la sete nel deserto.
Siamo abituati a vedere l’anguria sulle nostre tavole e in spiaggia in estate, in tante varietà diverse, tra cui quella gialla, a forma rotonda, ovale, la baby monoporzione, con bucce di colori e striature differenti. Questo perché di cocomeri ne esistono almeno 50 qualità diverse che variano in base al peso, al tipo di polpa, alla provenienza e alla forma.
Ma quante calorie ha esattamente il cocomero, quali sono i suoi benefici e i suoi valori nutrizionali? Vediamolo insieme!
Calorie per 100 grammi di anguria e per una fetta
Dissetante e remineralizzante, con sole 16 kcal per 100 grammi, l’anguria si presta ad essere uno dei frutti più indicati per affrontare l’estate. Ha un basso valore calorico, è vero, ma bisogna considerare che i 100 grammi che ti abbiamo indicato si limitano a pochi pezzettini. Una bella fetta d’anguria, invece, media o grande, può arrivare a pesare anche 400 o 500 grammi (e di conseguenza le calorie del cocomero aumentano!). Come sempre, quindi, non bisogna mai esagerare e consumarla con moderazione.
Leggi anche: Come preparare la Schiacciata Ripiena
L'anguria è il frutto dell’estate per antonomasia: mangiato in spiaggia, per merenda al posto del gelato o, ancora, dopo cena. Piace a tutti, ma dell'anguria le calorie fanno sempre piuttosto paura. Fresca e dissetante soddisfa anche gli amanti del dolce, che addentano una fetta color rubino pensando di concedersi un innocente peccato di gola. È veramente così? Le calorie dell’anguria sono poche: solo 30 kcal per 100 grammi di polpa.
Pensate, però, a quanta ne mangiate di solito: almeno una bella fetta, che può arrivare a pesare, in media ,tra i 400 e i 500 grammi e quindi le calorie aumentano un po’. Di fatto 100 grammi di anguria sono solo un paio di pezzetti, ma già è difficile fermarsi ad una sola fetta di cocomero, figurarsi a un paio di pezzettini.
Valori nutrizionali e proprietà dell’anguria
Ricca di acqua, l’anguria è un frutto estivo in cui abbondano i sali minerali (tra cui il potassio, il rame e il magnesio) e le vitamine (soprattutto A, C, B). Un alimento che vanta un’alta presenza di licopene, un carotenoide che gli dona il caratteristico colore rosso e dall’importante funzione antiossidante.
Le fibre nell’anguria sono molto scarse, così come la presenza di proteine e lipidi. Mentre, invece, gli zuccheri del cocomero sono facili da assorbire (anche se, come tutti i cibi, non è mai consigliato esagerare con le porzioni!).
In particolare, in 100 grammi di anguria troviamo:
Leggi anche: Pistacchi: calorie e nutrizione
- 95,3 g di acqua
- 0,4 g di proteine
- 3,7 g di zuccheri solubili
- 0,2 g di fibre, di cui: 0,02 g di fibra solubile e 0,2 g di fibra insolubile
- 280 mg di potassio
- 2 mg di fosforo
- 7 mg di calcio
- 3 mg di sodio
- 0,2 mg di ferro
- 8 mg di magnesio
- 0,03 mg di rame
Le vitamine contenute in 100 grammi di cocomero sono:
- 8 mg di vitamina C
- 0,1 mg di vitamina B3 (niacina)
- 0,02 mg di vitamina B2 (riboflavina)
- 0,02 mg di vitamina B1 (tiammina)
- 37 µg di vitamina A
- 0,10 mg di vitamina E
Su 100 grammi di anguria, solo circa 6-8 grammi sono zuccheri: l’anguria è composta per lo più di acqua (circa il 90%), che contribuisce alla corretta idratazione del corpo, più importante che mai in estate.
Molto interessante è anche il contenuto di potassio, ben 115 mg. Si tratta di un minerale molto utile soprattutto per gli sportivi, perché agisce sulla contrazione muscolare prevenendo i crampi e favorendo il recupero fisico. Anche il magnesio, fondamentale per rifornire le cellule di energia, è presente in buona quantità. Non mancano, inoltre, altri sali minerali come fosforo, calcio, sodio e ferro.
Il cocomero contiene anche una buona quantità di vitamina A, C, B1, B2, B6 e PP.
Non pensare solo alle calorie: ecco i benefici dell’anguria
Abbiamo capito quante calorie ha una fetta grande di anguria, una di quelle che amiamo mangiare a merenda o dopo cena per rinfrescarci in estate. Ma sai che l’anguria vanta diversi benefici per il nostro organismo?
Leggi anche: Dieta da 1200 Calorie
- Antiossidante
- Amica del cuore
- Alleata del sonno
- Dissetante, diuretica depurativa
È un’ottima fonte di antiossidanti. Il licopene (un carotenoide che dona al frutto il suo tipico colore rosso), ne contiene molto di più del pomodoro, e la vitamina E, infatti, contribuiscono a contrastare l’azione dei radicali liberi e l’invecchiamento cellulare.
Alcuni studi dimostrano che, grazie alla presenza dei due aminoacidi l-citrullina e l-arginina (si trovano per lo più nella parte bianca della polpa) e all’attività antinfiammatoria delle cucurbitacine, l’anguria può far bene alla salute del cuore. Non solo: anche il potassio può esercitare un’azione positiva, migliorando la circolazione e la pressione arteriosa.
L’anguria, come tanti altri alimenti zuccherini, può stimolare l’organismo a produrre la serotonina, favorendo così il riposo notturno e migliorandone la qualità. L’ideale da abbinare a qualche tecnica meditativa o allo yoga.
Composta per oltre il 95% da acqua, l’anguria rappresenta un’ottima fonte per l’idratazione corporea, soprattutto nei mesi estivi. Una quantità così elevata di acqua, poi, favorisce la diuresi, mentre il potassio può rivelarsi utile in caso di gonfiore e ritenzione idrica (svolgendo un’azione depurativa delle tossine su tutto l’organismo).
Il suo colore è dovuto al licopene, una sostanza benefica per la pelle ed antiossidante, che combatte contro radicali liberi e l’invecchiamento cellulare. Secondo le più recenti scoperte scientifiche, questo dolcissimo frutto è anche un aiuto naturale contro le malattie cardiache, l’ipertensione e il colesterolo grazie alla citrulina.
Buone notizie anche per chi soffre di insonnia: l’anguria, infatti, stimola la serotonina, che favorisce il riposo notturno.
L’anguria fa bene a tutti?
Tutti possono mangiare questo delizioso frutto estivo? In realtà, il cocomero non è particolarmente adatto a chi ha una digestione lenta o bloccata perché la quantità elevata di acqua può rallentare il processo (i succhi gastrici, infatti, a ogni boccone vengono diluiti nell’acqua e rimangono di più nello stomaco). L’ideale, in questo caso, non è privarsene, ma dosare per bene le quantità, magari mangiandone piccole dosi (da 100 grammi circa) più volte nella giornata, a colazione oppure a merenda, quindi lontano dai pasti principali.
Attenzione, poi, ai semi (dall’effetto lassativo), che in alcuni paesi vengono essiccati e ridotti in farina. In presenza di diabete è importante moderarne il consumo. Anche se gli zuccheri contenuti in 100 grammi di cocomero non superano i 4 grammi - una quantità minima che anche i diabetici possono assumere - è sempre meglio limitare le porzioni (dai 100 a i 150g/porzione) a una o due massimo al giorno, ed eventualmente mangiarla insieme ad una manciata di frutta in guscio o semi oleosi, se la si utilizza come spuntino.
Attenzione, però, se avete difficoltà digestive: l’elevato contenuto d’acqua diluisce i succhi gastrici e tende a rallentare la digestione.
Anguria e prova costume
Spesso si sostituisce il pranzo o la cena con una bella scorpacciata di anguria, sia perché in estate la fame diminuisce, sia perché - soprattutto se si è golosi e a dieta - si pensa di concedersi così qualcosa di dolce, ma senza compromettere la linea. Indubbiamente le calorie dell’anguria sono poche, così come gli zuccheri, ma occorre fare attenzione alle porzione.
Se si esagera con le quantità, infatti, non solo aumentano le calorie ingerite, ma anche gli zuccheri (soprattutto se nel corso della giornata si consuma altra frutta). Chi soffre di colon irritabile, ritenzione di liquidi, cattiva circolazione o sta cercando di dimagrire potrebbe sentirsi poi particolarmente gonfio dopo un consumo esagerato.
Anguria: i consigli Céréal per gustarla al meglio (senza incidere troppo sulle calorie)
Così rinfrescante, genuina e dissetante, l’anguria è ottima da gustare a fette o a cubetti, aggiungendola a una macedonia di frutta. Al naturale, si può servire a merenda, o come antipasto, prima del pranzo o della cena.
Un frutto ideale anche per la colazione, magari da abbinare a una porzione di madeleine senza zucchero e un bicchiere di un drink vegetale a scelta (al cocco, alla mandorla, alla soia o all’avena), non aggiunto di zuccheri e di sale . Se ami le bevande vegetali, puoi aggiungerle a qualche cubetto di anguria e un po’ di fragole per realizzare un delizioso smoothie. Per smorzare le calorie ci sono poi le versioni sugar free come l’avena cocco o la soia senza zuccheri.
Sai che l’anguria è ottima anche con gli abbinamenti salati? In questo caso, puoi metterti alla prova con ricette veloci e a basso tenore calorico come un’insalatona a base di anguria e feta (anche con la variante senza latte e glutine con tofu al naturale aggiungendo un po’ di basilico e origano!).
Da copiare anche la ricetta del gazpacho di anguria, che si prepara frullando 250 grammi di anguria (senza semi) e 250 grammi di pomodorini, con un cetriolo, un po’ di cipolla e uno spicchio di aglio, aggiungendo olio, sale e peperoncino a piacere e servendo il tutto con due fette di pan campagnolo abbrustolite (per una fonte di fibre in più!). E per la cena, puoi stupire gli amici con un hamburger di anguria. Ti basteranno alcuni panini, una cipolla tagliata a rondelle, un paio di fette di formaggio filante (opzionale) e un pezzo di anguria spesso almeno 2,5 cm da abbrustolire sulla piastra per presentare un piatto sfizioso e originale.
Le angurie sono dolci, fresche e dissetanti, un’ottima soluzione per contrastare in maniera naturale la calura estiva. Ma presenta tanti altri punti a favore. In primis, si tratta di un frutto molto idratante, in quanto composto prevalentemente d’acqua. Ricco di sali minerali e vitamine, che aiutano a contrastare l’affaticamento fisico e da stress, il licopene (carotenoide responsabile del colore rosso del frutto) rappresenta, invece, un valido alleato contro radicali liberi.
La polpa croccante e zuccherina contiene vitamine A e C ed è povera di calorie perciò perfetta se consumata come spuntino a meta mattina.
Come tagliare l’anguria in modo creativo?
Nulla di più facile. Sono sufficienti manualità e un pizzico di fantasia. I principianti possono iniziare con fette tagliate in senso verticale, cubi, palline scavate con un semplice cucchiaio o piccoli rettangoli da infilare a spiedino.
Chi ama le decorazioni di anguria non ha che da procurarsi l’attrezzatura giusta. Idee originali e a bassissimo costo, da realizzare nella cucina di casa c’è ne sono tante: una rosa creata con un’anguria intera, l’anguria a forma di tartaruga o altri cestini creativi da mettere al centro tavola di un buffet sorprenderanno tutti gli ospiti.
D’altra parte, i cuochi più esperti possono dedicarsi alla sperimentazione. Fra le ricette consigliate oltre alla classica macedonia ci sono, il frullato di anguria o l’aspic di frutta mista, sazianti e ottimi come spuntino per bambini. La cheesecake all’anguria è un dolce fresco ed estivo che dona un gusto delizioso al palato, cosi come la crostata con la marmellata di anguria da preparare con la polpa di anguria fresca, mela, zucchero e limone.
Come conservare l'anguria?
In linea di massima, il cocomero può essere conservato per circa 10-15 giorni dalla raccolta. Il frutto aperto va riposto in frigorifero. Come? Meglio se tagliato a pezzi medio-grandi e privi di buccia.
Tabella riassuntiva dei valori nutrizionali per 100g di anguria:
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Acqua | 95,3 g |
| Proteine | 0,4 g |
| Zuccheri solubili | 3,7 g |
| Fibre | 0,2 g |
| Potassio | 280 mg |
| Calcio | 7 mg |
| Magnesio | 8 mg |
| Vitamina C | 8 mg |
| Vitamina A | 37 µg |
tags: #calorie #cocomero #fetta #valori #nutrizionali