Vuoi preparare dei deliziosi biscotti al cocco? Se non sbaglio, sono i tuoi preferiti! E se Babbo Natale fosse stanchissimo e avesse bisogno di una dolce pausa rigeneratrice? Perché non preparargli una dolce colazione o uno spuntino per dargli carica e gioia?
Ingredienti e Preparazione
Ecco come preparare questi squisiti dolcetti al cocco:
Ingredienti:
- Zucchero a velo
- Cocco grattugiato
- Albumi
- Sale
- Cioccolato fondente
Preparazione:
- Sgusciare le uova e dividere i tuorli dagli albumi.
- Versare gli albumi in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e lavorare il tutto con le fruste elettriche alla massima velocità fino ad ottenere un composto stabile e gonfio.
- In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo con il cocco grattugiato.
- Unire lentamente e poca per volta la miscela ottenuta agli albumi montati a neve. Si otterrà un composto denso e granuloso.
- Foderare 2 piastre con la carta da forno. Preriscaldare il forno a 160°C.
- Prelevare un cucchiaino d'impasto dalla ciotola e formare una pallina con le mani.
- Sistemare i dolcetti ottenuti sulle piastre da forno foderate con la carta oleata, avendo cura di mantenere una certa distanza tra un dolcetto e l'altro.
- Cuocere i dolcetti a 160°C per 12 minuti circa, controllandone la superficie di tanto in tanto per accertarsi che la cottura avvenga in maniera uniforme.
- Una volta cotti, lasciar asciugare i dolcetti nel forno spento per alcuni minuti.
- Procedere con la decorazione solo quando i biscotti si sono raffreddati per bene.
- Tagliare il cioccolato fondente a pezzetti e fonderlo nel microonde oppure a bagnomaria.
- Immergere la base di ogni dolcetto al cocco nel cioccolato fuso e lasciar solidificare in frigo per mezz'ora oppure a temperatura ambiente per un paio d'ore.
Valori Nutrizionali e Considerazioni
È importante essere consapevoli dell'impatto nutrizionale di questi dolcetti:
👨⚕️💬 Questo alimento ha un alto impatto ingrassante per via dei macronutrienti e calorie che possiede e potrebbe portare all'aumento di peso se non fai attenzione alle quantità. N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
👨⚕️💬 Sei agli inizi con la chetogenica? Questo alimento non soddisfa i requisiti della dieta chetogenica poiché è eccessivamente ricco di carboidrati. Per favore, considera di optare per un'alternativa.
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