Il merluzzo è uno dei pesci più conosciuti ed apprezzati al mondo, grazie agli ottimi valori nutrizionali e al costo contenuto. È un pesce marino dotato di carne bianca, magra e dal sapore molto delicato.
Tra i prodotti della pesca, il merluzzo è uno dei più consumati grazie alla capacità di potersi adattare alla maggior parte dei regimi dietetici. Puoi trovare il merluzzo sia fresco che surgelato, le proprietà nutrizionali rimangono pressoché invariate ma nel pesce surgelato generalmente si perde leggermente in sapore e consistenza.
Benefici Nutrizionali del Merluzzo
Il merluzzo è un alimento chiave della dieta mediterranea, ricco di proteine ad alto valore biologico e povero di grassi. Grazie alle caratteristiche nutrizionali, il merluzzo è un alimento molto apprezzato da chi si allena in palestra e da tutti coloro che seguono una dieta sana e bilanciata. Il merluzzo è dotato di una carne molto digeribile grazie al ridotto contenuto di grassi e all’elevata quantità di proteine ad alto valore biologico. Il merluzzo contiene in piccole quantità acidi grassi polinsaturi, conosciuti comunemente come omega-3.
I filetti di merluzzo surgelati rappresentano una scelta nutriente e conveniente per arricchire la tua tavola con i benefici dei pesci bianchi. Il merluzzo e i filetti di merluzzo surgelati, appartenenente al genere Gadus, sono pesci magri appartenenti alla categoria dei pesci bianchi ricchi di sali minerali e proteine. Surgelati per garantire la conservazione delle loro proprietà nutritive, i filetti di merluzzo offrono versatilità in cucina. Sono pronti per essere preparati in varie ricette, dal classico al forno al gustoso stufato di pesce.
I Filetti di Merluzzo Capitan Findus sono a basso contenuto di grassi, ricchi di omega 3 e proteine.
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Come Preparare i Filetti di Merluzzo Surgelati
I Cuori di Filetto di Merluzzo possono essere preparati ancora surgelati o dopo averli scongelati. Prima di cucinarli, lavali accuratamente con acqua corrente per rimuovere la glassa che si forma a seguito della congelazione.
- In padella: Adagia il prodotto ancora surgelato in una padella con olio caldo per 15 minuti circa o per 12 minuti circa se scongelato.
- In forno: Puoi preparare i filetti di merluzzo surgelati anche nel forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti circa o per 20 minuti circa se scongelati.
- Bollito: Metti i Filetti di Merluzzo ancora surgelati in acqua bollente, lasciandoli fino alla ripresa dell'ebollizione e da quel momento cuocili per 6 minuti.
- Al vapore: Se desideri cuocerli al vapore, posiziona 2 Filetti di Merluzzo, ancora surgelati, nell’apposito cestello; mettili all’interno della pentola con acqua bollente, copri con un coperchio e lasciali cuocere per 10 minuti senza scoprirli o girarli.
Sciacqua i Filetti di Merluzzo sotto l'acqua corrente per eliminare la glassatura, quindi asciugali con cura. In una padella antiaderente, delle dimensioni adeguate per contenere comodamente i filetti, scalda 2 cucchiai di olio e cuocili per 15 minuti a fuoco moderato avendo cura di girarli spesso.
Sciacqua i Filetti di Merluzzo sotto l'acqua corrente per eliminare la glassatura, quindi asciugali con cura. Disponili poi in una teglia con della carta da forno e aggiungi un filo di olio. Cuocere da surgelato, preriscalda il forno a 200°C, posizionare i filetti su una teglia al centro del forno e cuocere per 15-20 minuti.
Consigli per la Conservazione
Conserva i cuori di filetto di merluzzo nel congelatore secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
Conservazione:
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- **** o *** (-18°C) congelatore vedi scadenza.
- ** (-12°C) congelatore 1 mese.
- * (-6°C) congelatore una settimana nello scomparto del ghiaccio 3 giorni, frigorifero 1 giorno.
Una volta scongelato, il prodotto non può essere ricongelato, deve essere conservato in frigorifero e consumato in giornata.
Ricette Gustose con Filetti di Merluzzo Surgelati
Possono essere impiegati in numerose preparazioni in cucina, provali con pomodorini e origano, ingredienti che ne esaltano il sapore.
- Merluzzo al cartoccio con verdure mediterranee: avvolgere i filetti di merluzzo in fogli di alluminio con pomodorini, olive nere, capperi, aglio e prezzemolo. Cospargere con olio d’oliva e cuocere al forno.
- Merluzzo gratinato con crosta di erbe: mescolare pangrattato con erbe aromatiche fresche come prezzemolo, timo e rosmarino. Passare i filetti di merluzzo nella miscela, quindi gratinarli al forno.
- Merluzzo in padella con salsa al limone e capperi: soffriggere i filetti di merluzzo in padella con burro, aglio, capperi e succo di limone. La salsa al limone aggiunge freschezza, mentre i capperi contribuiscono con una nota salina.
Avvertenze
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