Il gin è una bevanda alcolica molto apprezzata in tutto il mondo, famosa per la sua versatilità nei cocktail e per il suo sapore distintivo, dato dall’infusione di bacche di ginepro e altre erbe. Tuttavia, come per tutte le bevande alcoliche, sorge spesso la domanda sul suo contenuto calorico e su come questo possa influenzare la dieta quotidiana.
Calorie nel Gin: Una Panoramica
In linea generale, il gin contiene circa 70 calorie per un bicchiere da 25 ml, assumendo un titolo alcolometrico medio del 40%. Questo lo rende una delle opzioni alcoliche meno caloriche, se consumato puro o con mixer a basso contenuto calorico. Il principale fattore che determina il contenuto calorico del gin è l’alcool (etanolo), che fornisce circa 7 calorie per grammo. Per calcolare le calorie nel gin, si moltiplica il volume dell’alcol (in grammi) per 7 (calorie per grammo di alcol).
Gin Tonic: Quante Calorie?
Un gin tonic classico, preparato con 50 ml di gin e acqua tonica, può contenere circa 150 calorie, a seconda della marca di acqua tonica utilizzata. Sebbene il gin puro sia relativamente basso in calorie, l’aggiunta di mixer zuccherati può aumentare notevolmente l’apporto calorico.
Il Dry Gin: Una Scelta a Basso Contenuto Calorico
Il Dry Gin è la varietà più popolare e bevuta nel mondo: il suo nome indica che la bevanda alcolica è secca, ossia non è dolce. Il Dry Gin, come suggerisce il nome, è un distillato dal gusto secco, in virtù della presenza massima di 0,1 grammi per litro di zuccheri. La bevanda alcolica è il risultato della distillazione di un macerato con alambicchi tradizionali o in corrente di vapore (carter head a cestelli) di alcol etilico in presenza di ginepro e dei botanicals, ossia le erbe, le spezie e le sostanze aromatizzanti utilizzate per dargli un aroma particolare e unico.
Botanicals nel Dry Gin
Gli estratti vegetali più popolari per il Dry Gin sono gli agrumi, come il limone e l’arancia, ma possono essere utilizzate - in particolare per la variante del London Dry Gin - anche cardamomo, zenzero o coriandolo. Severamente vietato nel distillato aggiungere aromi. I botanicals devono essere messi a macerare per un periodo non superiore alle 24 ore nell’alcol di base per essere poi ridistillati in una singola seduta (one-shot).
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Calorie nel Dry Gin: Un Confronto
Il Dry Gin, a differenza di altre varietà molto più dolci, può essere considerato uno dei distillati meno calorici, anche da utilizzare per altri cocktail. Le calorie per 100 grammi di gin sono circa 263: rispetto ad altri tipi di gin, contiene infatti solo 0,1 grammi di zucchero per litro. Come per tutti i prodotti alcolici, anche questo dev’essere consumato con una certa moderazione, senza eccessi e non con frequenza.
Consigli per un Consumo Moderato
Per godere del gin minimizzando l’apporto calorico, si consiglia di optare per mixer a basso contenuto calorico, come acqua tonica dietetica o soda. Il gin può essere un’opzione relativamente a basso contenuto calorico per gli amanti delle bevande alcoliche, a patto che venga consumato con moderazione e in combinazione con mixer a basso contenuto calorico.
Esempi di Gin e le Loro Caratteristiche
Esistono diverse varianti di gin, ognuna con le sue peculiarità. Ecco alcuni esempi:
- Gin "DOLCE VITA": Un Gin mediterraneo ottenuto mediante la distillazione di spezie, radici, agrumi e fiori colti esclusivamente in Italia.
- Gin Giardini Capresi: Arricchito con fragranze mediterranee, utilizza scorze di pompelmo rosa o bergamotto, esaltate dai profumi del mandarino e del basilico.
- Sông Cái Gin: Un gin floreale unico, distillato in piccoli lotti con ingredienti provenienti dai delta e dagli altipiani del Việt Nam.
- Roku Gin: Il gin giapponese premium che celebra la vita di ogni stagione giapponese.
- Ginraw: Un gusto gastronomico che offre un'ottima intensità aromatica e un palato corposo ed elegante.
- CandeGIN: Un London Dry Gin senza aromi artificiali nè zucchero, distillato in un piccolo alambicco di rame.
Calorie nei Cocktail Comuni
Anche solo per capire meglio cosa c'è dentro il bicchiere che il barman ci porge, e quindi all'effetto che può avere sul nostro corpo (e sul nostro hangover). Ecco alcune informazioni sulle calorie nei cocktail comuni:
- Martini Cocktail: Circa 150 calorie (60 ml di Gin e 10 ml di Vermouth Dry).
- Spritz Aperol: Non supera le 100 calorie.
- Vodka Soda: Solo 60 calorie.
- Mimosa: Circa 80 calorie.
- Moscow Mule: Circa 120 calorie.
- Mojito: Tra 130 e 180 calorie.
Alcuni cocktail, quelli più dolci o elaborati possono contenere più calorie di una pizza margherita o di una carbonara, perciò bisogna fare davvero attenzione a non esagerare.
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Tabella Comparativa delle Calorie nei Cocktail
| Cocktail | Calorie (circa) |
|---|---|
| Vodka Soda | 60 |
| Mimosa | 80 |
| Spritz Aperol | 90 |
| Moscow Mule | 120 |
| Martini Cocktail | 150 |
| Mojito | 130-180 |
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